Dorst & Consorten är namnet på Pfalz-vinmakaren Stefan Dorsts speciella hjärtebarn, där han tillsammans med framstående kollegor från vinvärlden skapar spännande och "icke-konforma" viner som vill förena både tradition och innovation.
Som vinmakare kan Stefan Dorst dra nytta av mer än 40 års erfarenhet, bland annat från en över 15 år lång vistelse i Sydafrika.
I dag är han bosatt i den traditionsrika vinregionen Pfalz i sydvästra Tyskland. De senaste tjugo åren har han stått bakom projektet Dorst & Consorten, där han – som namnet antyder – har gått samman med kollegor som Stefan Bietighöfer, Michael Naab, Andreas Siben m.fl. för att skapa en rad ”icke-konforma” viner, som medvetet vill utmana den breda smaken, men samtidigt förena ”tradition och innovation”.
Det handlar om både vita viner gjorda som blends på Sauvignon Blanc och Sémillon och Gewürtztraminer, Pinot Blanc, Scheurebe samt varietal-viner gjorda på Pinot Noir, Riesling, Chardonnay samt – som ett särskilt lev från Dorts förflutna – den sydafrikanska nationaldruvan, Pinotage.
Dessutom är Dorst enligt egen utsago särskilt stolt över sitt bidrag till en modern Vermouth (Merwut), som självklart också finns i vårt sortiment – och härmed rekommenderas varmt!
