2022 Bourgogne Chardonnay
Gylden, fyldig og frugtig. Maurice Gentilhomme får druerne til deres Bourgogne Chardonnay fra marker i Mâconnais, i den sydlige del af Bourgogne. Der er en smule varmere i den del af regionen, og det hjælper druerne med at udvikle den fedme og fylde, som vi elsker Bourgogne-vinene for.
Vinen har en skøn duft af både blomster og moden frugt, hvor man både fornemmer gule æbler, fersken og nektariner. I munden får det et mere krydret islæt, hvor ristede toner fra fadet, en fornemmelse af mandler og en smule vanilje også er at spore.
Nyd den til dampet eller bagt fisk med cremet, hvid sauce – eller som ledsager til bløde oste, fx den lokale specialitet Epoisses eller Brillat-Savarin.
Vinen er lagret i 10 måneder. Halvdelen foregår på en blanding af fade der er nye, og brugt henholdsvis én, to og tre gange. Det gør det muligt for Maurice Gentilhomme meget nøjagtigt at styre, hvor meget fadpræg de ønsker. Den anden halvdel af vinen lagres på rustfri ståltanke.
90/ 100 point | Flaskehalsen
"Inden Maurice Gentilhomme beslutter sig for, hvordan husets Bourgogne Chardonnay skal sættes sammen, bliver der lagt en klar plan for smagen. Den skal være fadpræget, markant og fyldig, og så bliver fadlagringen tilrettelagt efter det. "
Maurice Gentilhomme
Maison Maurice Gentilhomme har specialiseret sig i at fremstille klassiske Bourgogne-vine med finesse, elegance og et perfekt afmålt fadpræg. Huset er beliggende i Meursault, men arbejder med druer fra mange forskellige burgundiske appellationer.