Trustpilot
2023 Puligny Montrachet Les Reuchaux
Fyld kassen og spar 10%Meursault, Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet – de tre berømte Côte de Beaune kommuner har længe ligget i tæt kamp om at tage pladsen som Bourgognes mest eftertragtede hvidvinskommune. I mange år, lod det til at være Meursault, men de igennemde sidste 10-15 år, har Puligny-Montrachet trukket fra. Det skyldes kommunens terroir, som skaber vine, der er elegante og liflige – og det er præcis den stil, som verdens vindrikkere efterspørger for tiden. En stil, som den puristisk vinmager Thibaut Marion fra Seguin-Manuel, er et geni til at fremhæve i sine vine.
Thibaut Marion laver Bourgogne-vine, der skal være tro mod deres ophav, og det gør man bedst ved at lave vine hvor frugten står glasklart frem i glasset. Når man formidler Puligny-Montrachet igennem den filosofi, så får man en hvidvin, der sætter tykt streg under, hvorfor netop denne kommune har den uofficielle titel som Bourgognes bedste.
Puligny-Montrachet Les Reuchaux fra Seguin-Manuel er både fyldig, rundt og moden i sit udtryk, fuldstændigt som man håber på, når man skænker sig hvid Bourgogne i glasset – men så kommer Puligny-elegancen. Det er lettere, mere yndefuldt, feminint ville nogen sige, og vinens mineralitet og friskhed får luft under vingerne på vinens smagsoplevelse.
Server vinen ved 14 grader, og gerne for sig selv, så du får den helt uspolerede smagsoplevelse. Skal du have mad til, anbefaler vi lettere serveringer, som fx skaldyr.
Druerne til vinen kommer fra en parcel kaldet Les Reuchaux i den nordlige del af Puligny-Montrachet. Vinen har lagret 14 måneder sur lie på klassiske barriquefade.
Seguin-Manuel
Igennem knap 2 århundreder har Domaine Seguin-Manuel produceret vin i Bourgogne. I dag ledes vingården af den talentfulde Thibaut Marion, som er lykkedes med at bygge bro imellem husets forunderlige historie og nutidens trends og tendenser.
Han har både beholdt gårdens originale navn, og bevaret etiketterne, som stammer tilbage fra starten af det 20. århundrede. Men indholdet i flaskerne, det har Thibaut Marion i den grad udviklet på. Markerne er blevet økologisk certificerede og i kælderen arbejder han med lav intervention og respekt for druemosten. For i Domaine Seguin-Manuels vine er det naturen og druerne som sætter rammerne, og Thibaut Marion ser det som sit ansvar, at man i hans flasker tydeligt fornemmer den frugt, som vinene af skabt af.