Calvados Reserve 8 ans
De fleste kender Calvados som en spiritus lavet på æbler. Men Domfront, hvor Lemorton har sin marker, er terroiret langt bedre til pærer. Derfor indeholder deres Calvados helt op i nærheden af 70% pærer, mens resten udgøres af æbler.
Det giver en Calvados som er lysere, mere blomstret og mere elegant end andet Calvados du kan have smagt. I teksturen er der også masser af friskhed, hvilket klæder den høje alkohol fortrinligt. I duften er det som at gå rundt på en frugtplantage på en efterårsdag. Modne pærer og æbler leder an i smagsprofilen, men duften af blomster, blade, og nedfaldsfrugt tager også anløb.
Et skønt glas at servere som digestive efter et overdådigt måltid.
92/ 100 point | Vinous
"Calvados made from a majority of pears can have a wild, volatile edge, that I find here in six-year-old bottling from Lemorton. Although the wild edge is pleasantly kept in balance. The amber-colored spirit has rich fruity and floral aromas that give way to a palate of good freshness and structure, with a note of membrillo on the midpalate and a juicy finish."
Vieux Calvados Lemorton
Lemorton familien er beliggende i den sydlige ende af Calvados distriktet. Her er jordbunden bedre egnet til pæretræer, frem for det klassiske æbletræ.