Pinot Grigio Selezione EW

Elena Walchs vinstil er en af de mest personlige i vores sortiment. Ingen forbinder som hende fylde, og frodighed med elegance og friskhed. En imponerende balance, man finder i alle hendes vine. Uanset hvilken druesort hun fortolker, så kan man altid fornemme hendes geniale fingeraftryk.

Hos Otto Suenson er vi helt generelt glade for hvidvine på Pinot Grigio, medmindre det er fra Elena Walch – så elsker vi dem!  Hendes Pinot Grigio Selezione lever en vinoplevelse der rækker langt ud over, hvad vi normalt ville forvente af Pinot Grigio

Vinen har en skøn blanding imellem moden, saftig, moden frugt hvor man både finder æbler, pærer og nektariner, der får modspil af sprød mineralitet, en urtet fornemmelse af salvie og et sødligt strejf af honning. Friskheden er genistrengen, som binder det hele sammen, og man fornemmer tydeligt at Elena Walchs marker ligger højt i det bjergtagende Alto Aldige.

Elena Walchs marker ligger imellem 250 og 900 meters højde, og hun blander bevidst de mere modne druer, fra de lavest liggende marker, med de mere friske og syrlige fra de højest liggende. Det hele gæres på rustfri ståltanke, og de yngste vinstokke får lov at få sur lie lagring, for at sikre en blød og behagelig tekstur.

Nyd den gerne ved 12-14 grader, og skal du have mad til, så vil både fugl og fisk fungere skønt til denne alsidige hvidvin.