5 years Rainwater Reserve medium dry

En Madeira-vin der ikke er for sød, og ikke for tør – men bare helt tilpas? Så skal det være Rainwater Madeira. Der er flere historier omkring hvordan genren fik sit navn, men den mest eventyrlige omhandler et Madeira fad, der stod på havnen hen over en regnfuld nat, hvor det lykkedes regnvandet at trænge igennem. Det fortyndede den ellers fyldige og søde Madeira og gjorde vinen mere saftig og læskende, til stor fornøjelse for de amerikanere, der modtog fadet. Og således var en ny genre af Madeira født: Rainwater Madeira.

Uanset om historien er sand eller ej, så passer beskrivelsen på vinen. Den befinder sig et sted midt imellem det søde og det tørre, derfor betegnes den som medium dry og har en lettere tekstur end de sødere slægtninge.

Farven er lys gylden, og vinen har noter af tørrede abrikoser, rosiner og dadler, et skønt floralt pust og en bitter fornemmelse af krokant. Det slutter i en lang, skøn og sprød finish, der yndefuldt omsluttes af vinens silkebløde tekstur.

Til en ostetallerken, eller til krydrede tapas-pølser – eller bare til det gode glas, når man lige er i dét humør, er dette et genialt vinvalg.

Denne Madeira er fremstillet med Canteiro-metoden, som anvendes til de bedste Madeira-versioner. Her lagrer man vinen på loftet af lader. Her får man de samme temperaturudsving fra dag til nat, som tønderne oplevede på dækket af skibene, når de sejlede over Atlanterhavet. Og dermed udvikles de samme kendetegnende brændte noter, som er unikt for Madeira-vin.

Druerne til vinen kommer fra udvalgte vinmarker i Estreito de Câmara de Lobos og Prazeres, og alle 5 års lagring er foregået ved Canteiro-metoden i franske egetræsfade. Barbeito anbefaler selv, at du serverer den ved 11/12 grader, for at få den bedste oplevelse. Sukkerniveauet ligger på 72 g/l.