5 year Malvasia Reserve (sweet)

Malvasia, også kaldet Malmsey lokalt, er den druesort, man anvender til at lave de sødeste udgaver af Madeira. Så hvis du søger en hedvin med smæk på fylde og sødme, så har du her fundet den helt rigtige flaske.

Barbeitos 5-års Malvasia Reserve er fyldt med noter af ristede nødder, honning, brændt karamel og tørrede frugter. En fyldig og omfavnende vin, som alligevel har en vis friskhed over sig, så det aldrig bliver for meget – men blot helt tilpas og dejligt.

Det er en vin, der gør sig fantastisk som parring til kager med nødder og kanel, til modne oste eller bare som det der glas voksen-dessert, man kan trænge til efter et solidt måltid.

5-års Malvasia Reserve er fremstillet med Canteiro-metoden, som anvendes til de bedste Madeira-versioner. Her lagrer man vinen på loftet af lader. Her får man de samme temperaturudsving fra dag til nat, som tønderne oplevede på dækket af skibene, når de sejlede over Atlanterhavet. Og dermed udvikles de samme karakteristiske brændte noter, som er unikke for Madeira-vin.

Malvasia-druerne kommer fra udvalgte vinmarker i Arco de São Jorge, har lagret sine 5 år på franske egetræsfade og har et sukkerniveau på 106 g/l.