Trustpilot
2021 8 Years In The Desert
Fyld kassen og spar 10%Det var efter flere års opslidende arbejde, at Dave Phinney, ejer og vinmager hos Orin Swift Cellars, første gang brød igennem i vinens verden med en Zinfandel-vin. Zinfandel er en druesort, som er svær at dyrke, for den modner skævt og rammes let af sygdomme, og det tog derfor Dave mange fejlslagne forsøg, før han endelig var i mål med en vin, der levede op til hans standarder. Succesen tog USA med storm, og Dave Phinney solgte sit vinbrand for i stedet at fokusere på sit nye projekt, ”Orin Swift Cellars”, opkaldt efter hans forældres mellemnavne.
Med salget fulgte en klausul om, at han ikke måtte producere Zinfandel de næste 8 år. ”NEMT!” tænkte Dave, for han savnede ikke at arbejde med den drilske druesort. Eller, det vil sige, det var lige indtil han ikke måtte længere. Han beskriver det selv som et barn, der kun gider foretage sig de ting, som forældrene siger, at det ikke må. Så det øjeblik kontrakten blev underskrevet, væltede idéerne til, hvordan han kunne skabe en ny og forbedret Zinfandel-vin frem.
Det blev til en 8 år lang ørkenvandring, før han igen var klar til at generobre Zinfandel-markedet, og derfor skulle vinen naturligvis opkaldes derefter. Men bare rolig, det har i den grad været ventetiden værd.
Vinen leverer en udsøgt Zinfandel-oplevelse, hvor noter af bagt, sødlig frugt eskorteres i mål af noter af bagekrydderier. Det er nærmest som når bedstemor stiller sin friskbagte frugttærte til at dampe af, og man må kæmpe med sin pli og manerer for ikke at driste sig til en tyvstart. I smagen følger noter af modne sommerbær, hvor både mørke og røde versioner melder sig blandt associationerne. Fra de supplerende druesorter, Syrah og Petite Sirah, får 8 Years in the Desert hjælp af både syre og finkornet tannin til at give struktur til de perfekt modnede Zinfandel-druer. Det er en vin, der i den grad cementerer, at Dave Phinney, han kan finde ud af at lave Zinfandel.
Vinen lagrer 8 måneder på franske egetræsfade, og graden af nye egetræsfade varierer fra årgang til årgang, imellem 30-50%.
94/ 100 point | Decanter
"Overflowing with ripe, dusty red berry fruit, vanilla-tinged, turning to blueberry and revealing dried spices and a sandalwood touch. Full-bodied, silky and deeply fruited at first sip, turning to mixed berry compote, balanced by grippy tannins. This is juicy, and even at this alcohol level, it’s balanced and long."
94/ 100 point | Owen Bargreen
"The 2021 Orin Swift ‘Eight Years In the Desert’ is an outstanding blend of Zinfandel, Petite Sirah and Syrah that was aged for eight months in 30% new French oak. The bramble notes from the Zinfandel are lovely, mingling well with wild blackberry, black tea and shades of espresso grounds. The palate is round and generous with a silky mouthfeel and wonderful sense of viscosity and tension. Finishing long with dense black fruits and copious minerals, this is really seamless stuff to consume now and over the next eight years"
92/ 100 point | Natalie Maclean
"Orin Swift's Eight Years In The Desert 2021 is a dry and full-bodied red wine blend of Zinfandel, Syrah, Petite Sirah and Grenache grapes. Fragrant with ripe blackberry, plum and vanilla it is intensely rich and concentrated with blackberry, dark chocolate, herbs, bay and smoky vanilla flavours fresh on the palate. Tannins are velvety. Drink or hold through 2030. Orin Swift Cellars was barred from making any Zinfandel wines for eight years; hence the "Eight Years in the Desert" label."
92/ 100 point | Robert Parker
"Mixed raspberries, blackberries and blueberries appear on the nose, while the palate is full-bodied, ripe and supple, yet with just enough softly dusty tannins, a velvety texture and no suggestion of raisined fruit. With its amiable nature and fresh, lingering finish, it should win lots of fans."
Orin Swift Cellars
Dave Swift Phinney er navnet bagved vineriet Orin Swift. Manden med ideerne og de kreative evner.