En saftig, blød og gastronomisk rød Bourgogne fra det geniale makkerpar Régis og Sylvain. De har fundet frem til nogle henrivende parceller nordvest for Mâcon, tæt ved La Roche-Vineuse. Her har de fundet en stejl, sydvendt skråning, hvor jordbunden er rig på vulkansk jord. Det er perfekte forudsætninger for at dyrke solide Pinot Noir druer, og flasken oser af burgundisk charme.
Vinen smager og dufter af røde, saftige bær har en drilsk og levende syre, der ledsages af en svag fornemmelse af efterårsskov, en jernmineralitet og et strejf af krydderier.
Selv kalder Régis og Sylvain det en oplagt ledsager til den burgundiske klassiker, Coq au Vin, men generelt er lettere simreretter virkelig noget, der får denne rødvin til at stråle. Men som det nu engang er med Pinot Noir fra Bourgogne, behøver den ikke ret meget andet end godt selskab, for at flasken opnår åbningsberettigelse.
Régis et Sylvains Bourgogne Rouge har lagret 10 måneder i 228 liters franske egetræsfade, hvoraf 60% har været nye fade
