2021 Cambre Vino de Pasto

Bodegas de la Riva laver ikke kun noget af verdens bedste sherry. På druesorten Palomino Fino, som er den mest almindelige til sherry-produktion, laver de en hvidvin, der også er lagret under et flor-lag, som giver sherry sin kendetegnende smag, men som ikke er forstærket med druesprit, og derfor er vinen ikke en hedvin, sådan som sherry er.

Den unikke fremstillingsmetode skaber en vin med en helt enestående smagsprofil. Den er både mineralsk og rank, samtidig med at der er masser af fylde og blødhed. Lagringen under flor giver en fornemmelse af gær og brødskorpe, som blander sig med smagen af bagt frugt, brændt karamel og ristede mandler.

Den vil være fantastisk at nyde til et udvalg af hårde, salte oste, som fx den spanske manchego, eller til saltmandler og oliven.
Vil du imponere til din næste tapasaften med en helt unik vinoplevelse, så er det her flasken, du skal servere.

Vinen har lagret under flor i 12 måneder i 500-liters egetræsfade.