Clairette er en klassisk fransk drue, der historisk set har nydt stor popularitet i den sydlige del af landet, men i de senere år har måttet se sin stjerne falde, selv om den stadig er relativt udbredt i regioner som Rhône og Languedoc.
Tavel er rosé på en sjældent seriøs måde - og det kan smages!
Selve navnet betyder ”den lyse”, og i vinmarken er Clairette kendt som en tykhudet og lidt krævende drue, der modner sent og har brug for et varmt klima.
Generelt vil vine lavet på Clairette ofte være kendetegnet ved lav syre og høj alkoholprocent.
Da druen samtidig har en tilbøjelighed til at producere meget sukker, er den traditionelt ofte blevet brugt til at producere søde og mousserende vine. Det gælder ikke mindst de traditionsrige Clairette de Die-vine fra Rhône-dalen.
Men den har også vist sig at kunne skabe fremragende resultater som blandingsdrue sammen med bl.a. Grenache, Roussanne og Viognier i mere konventionelle vine.
Skulle man få lejlighed til at smage en vin lavet udelukkende på Clairette, er der stor sandsynlighed for, at den vil være let med stor friskhed og smagsnoter af æble, grapefrugt og hvide blomster.
Ud over Frankrig, der stadig tegner sig for langt størsteparten af verdens Clairette-produktion, kan man finde vine lavet på Clairette i lande som Sydafrika, Libanon og USA.
