Flaskehalsen
96/100
Omkring 300 kroners-klassen er ofte der, de seriøse Champagner begynder at melde sig. Der findes enkelte lækkerier, der er billigere, men ofte skal man lidt højere op i pris for at finde de ædle bobler, hvis de også skal sætte sig sine aftryk. Frederic Maletrez har imidlertid formået at skabe en rigtig flot og afstemt Champagne til en meget fornuftig pris i denne Premier Cru Reserve Brut. Den er sammensat af 42% Chardonnay-druer, 36% Pinot Noir og 22% Meunier. Det giver både noget til de syre-ivrige smagsløg, til den bløde mundfornemmelse og til sammenhængskraften mellem friskhed og rundere frugt. Boblerne er livlige og insisterende, uden at de bliver alt for vilde, og det giver samlet set en behagelig, tilgængelig og rigtig flot Champagne med masser af store smagsflader.
Vinhjernen
92/100
Fin næse med æblekælder og nybagt brød. Munden har ivrig mousse og mellemfine bobler. Krydret, fyldig og robust mund. Nydelig vin til rimelige 315,-
Politiken
91/100
Relativt frisk duft med surdej, æbler og citrusfrugt og lidt toast i baggrunden. Harmonisk smag med pæn tæthed og frisk profil med syredrevet afslutning. God balance og appetitvækkende afslutning.
Frederic Maletrez
”Omhyggeligt arbejde i marken, den strengeste udvælgelse af druer samt omhu i kælderen. Ellers nytter det jo ingenting!”.
Sådan har Frédéric Maletrez selv formuleret, hvad der efter hans mening har gjort ham til en af Champagnes meget roste producenter.
Champagne
Champagne er kendt over hele verden for sine mousserende vine af høj kvalitet, og er placeret i det nordøstlige Frankrig. Det er her, at de berømte champagner, der ofte betragtes som de fineste og mest eksklusive vine i verden, er produceret i århundreder.
Regionen strækker sig over mere end 33.000 hektar i Aube, Marne, Haute-Marne, Seine-et-Marne og Ardennes-departementerne i Frankrig, og er opdelt i fem hovedområder: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne og Aube. Disse områder er yderligere opdelt i 320 cru'er, der er klassificeret som grand cru, premier cru eller cru.
Champagne er begunstiget med et unikt terroir med jord, der består af kalksten og ler, som giver en særlig mineralitet og syrlighed til vinene. Champagne-vinene er også kendt for deres kompleksitet og dybde på grund af deres lange lagring på bundfaldet. Vinene er ofte lavet af en blanding af tre druesorter: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier.
Champagnes historie er lang og med en stolt tradition for vinproduktion. Mange af de største champagne-huse kan spore deres rødder tilbage til det 18. århundrede. Den traditionelle metode til produktion af champagne involverer en andengæring i flasken, hvilket resulterer i den karakteristiske boblende tekstur, der har gjort champagnen berømt over hele verden.
Champagne-regionen er også hjemsted for mange mindre champagne-producenter, der producerer mindre kendte, men ikke mindre kvalitetsrige champagner. Disse producenter er kendt for at arbejde med mindre mængder druer og have en større opmærksomhed på håndværket og detaljerne i deres produktion.
Champagne er et must-visit for enhver vinelsker og tilbyder også smukke landskaber og charmerende landsbyer at udforske. Fra verdensberømte champagne-huse til små familieejede producenter, er der noget for enhver smag i Champagne.
