The Juice Asylum

The Juice Asylum er et vaskeægte ”con amore”-projekt skabt af Alessio Guidi fra Avignonesi, der har som sit mål at skabe unikke italienske kvalitetsvine med så lidt menneskelig indgriben som overhovedet muligt.


pr. side
Vis som Grid Liste

3 varer

Faldende orden
pr. side
Vis som Grid Liste

3 varer

Faldende orden

”En fanatiker i forhold til alt, hvad der er er skævt, spændende og frem for alt terroir-drevent”.

Sådan har Alessio Guidi på det tidspunkt beskrevet sig selv.

Så det virker ganske logisk, at han i 2016 valgte at skabe dette særlige projekt, der ønsker at skubbe til rammerne for, hvad man normalt forbinder med klassiske Toscana-vine.

Hos The juice Asylum er det nemlig det naturlige, som er i højsædet.

Det betyder, at der forekommer minimal intervention fra plukningen af de biodynamisk dyrkede kvalitetsdruer på Avignonesis marker ved Montepulciano i Toscana til færdig flaske.

Resultatet er blevet en række dynamiske, levende og meget spændende vine lavet af en utrolig talentfuld vinmager.