The Juice Asylum er et vaskeægte ”con amore”-projekt skabt af Alessio Guidi fra Avignonesi, der har som sit mål at skabe unikke italienske kvalitetsvine med så lidt menneskelig indgriben som overhovedet muligt.
Denne vin, Maggie Mae, blev i tankerne skabt som en rosé - eller 'Dirty Rosé', men de druer han i sidste ende fik lov at arbejde med fra Avignonesi, resulterede i stedet i denne lyse og saftige rødvin.
”En fanatiker i forhold til alt, hvad der er er skævt, spændende og frem for alt terroir-drevent”.
Sådan har Alessio Guidi på det tidspunkt beskrevet sig selv.
Så det virker ganske logisk, at han i 2016 valgte at skabe dette særlige projekt, der ønsker at skubbe til rammerne for, hvad man normalt forbinder med klassiske Toscana-vine.
Hos The juice Asylum er det nemlig det naturlige, som er i højsædet.
Det betyder, at der forekommer minimal intervention fra plukningen af de biodynamisk dyrkede kvalitetsdruer på Avignonesis marker ved Montepulciano i Toscana til færdig flaske.
Resultatet er blevet en række dynamiske, levende og meget spændende vine lavet af en utrolig talentfuld vinmager.
Il Terzo Grado Rosso
Maggie MaeTR 90TR 5
