Celler Cairats
Cellar Cairats er beliggende i Montsant, som ligger rundt om Priorat regionen i det nordlige Spanien. Dette landskab er bjergrigt og klimaet påvirkes af middelhavet, hvilket giver god kølighed og dermed bedre balance i druerne.
Vingården er etableret i en gammel vinkælder, som blev grundlagt i 1906. I denne gamle kælder går historien hånd i hånd med de nyeste teknikker, for at skabe en vin er lever op til nutidens høje kvalitetskrav.
Der arbejdes her økologisk i vinmarkerne, med respekt for naturen. Denne respekt tages med i kælderen, hvor der arbejdes på at få vinens rene udtryk til at fremstå bedst muligt. Vinmarkerne er beliggende i 2 underregioner, hvor vinstokkene er mellem 25 og 60 år gamle. Der er beplantet med en kombination af lokale og moderne druesorter; Carignan, Grenache, Tempranillo, Monastrell og Merlot.