Madonna delle Grazie er i dag familieejet og Paolo Latorraca står for den daglige drift. Giuseppe står for at passe vinmarkerne, som passes med stor kærlighed til den naturlige fauna. Der fremstilles 4 forskellige Aglianico rødvine, samt mindre mængder hvid- og rosévin. I alt 40.000 flasker om året.
Familien Paradiso grundlagde dette vineri i 1950erne. En svær tid i området, ovenpå 2. verdenskrig. Bedstefar Angelo Paradiso opbyggede alt fra bunden og i dag arbejdes der stadig med de originale cementgæringstanke, dog med nyt kølesystem. Vinmarkerne er tilplantet på den traditionelle måde for området og mange steder arbejdes der med pergola-systemet, hvor løvet er øverst og beskytter druerne mod den skarpe sol. Taget på hele vineriet er opbygget af solceller, hvilket gør at man selv generer al strøm der bruges på vingården. Denne respekt for miljøet går igen i marken, hvor der sprøjtes minimalt.
