93/100
Milk chocolate, violets, roses, lots of vibrant floral aromas with blue and red fruit. Super-fresh and vibrant, a crystalline and finessed aspect to the blueberry, red cherry and damson fruit but remaining quite fine in terms of texture. Focused, not so rich or plush, silky with the limestone giving the strictness, but also precision, sense of purity and salty, slate minerality alongside clove, cinnamon and liquorice. Mouthwatering acidity gives the vibrancy and overall this is round, layered and well balanced with energy and focus. Consistent quality in 2020 with a touch of the Trolong shine and sparkle. Ageing 60% one-year-old barrels, 40% stainless steel tank for 14 months. This is worth stocking up on.
Château Troplong Mondot
Château Troplong Mondot ligger majestætisk på Saint-Émilions højeste punkt, 110 meter over havet, hvor vinmarkerne nyder et unikt samspil mellem kalksten, ler og sydvendt eksponering. Denne enestående beliggenhed giver vinene deres karakteristiske dybde, friskhed og mineralitet, som kun få ejendomme i Bordeaux kan matche.
Ejendommen arbejder efter økologiske og bæredygtige principper, med stor respekt for naturens rytme. Hver parcel dyrkes separat, og druerne håndhøstes med ekstrem selektion for at bevare den rene frugt og terroirets autenticitet. I kælderen kombineres tradition og moderne præcision: parcelfor-parcel vinifikation og nøje afbalanceret fadmodning sikrer, at struktur, intensitet og silkeblød tekstur fremhæves, samtidig med at kalkstensfriskhed og elegance bevares.
Troplong Mondot er ikke blot et slot, men et levende manifest for Saint-Émilions fremtid - en vin skabt med respekt for naturen, håndværket og tidens tålmodighed, hvilket gør huset til en af regionens mest prestigefyldte producenter.
Bordeaux
Vin fra Bordeaux spænder over et overvældende udvalg af smagsoplevelser og stilarter. Bordeaux, denne bemærkelsesværdige vinregion, ligger smukt ved Atlanterhavet i det vestlige Frankrig. Det er her, i Bordeaux, at vinproduktionen er mest omfattende i hele Frankrig, og de mere end 120.000 hektar vinmarker fortæller historien om Bordeauxs indflydelse på verdens vinverden. Herfra produceres de fleste varianter af vin - lige fra tør mousserende Cremant, milde rødvine, friske hvidvine, intense kraftfulde rødvine og søde dessertvine.
Med en årlig produktion på mere end 700 millioner flasker vin er Bordeaux-regionen en sand vinmagt. Og det er ikke kun kvantitet, men også kvalitet, der præger Bordeaux. Her findes ikke færre end 54 forskellige appellationer, hvoraf nogle er verdensberømte, mens andre er skjulte perler, der venter på at blive opdaget.
Druerne, som er hjertet og sjælen i Bordeaux-vine, er primært Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, suppleret med små mængder Petit Verdot, Carmenere og Malbec. Disse druesorter giver Bordeaux-vine deres karakteristiske smag og stil. Venstre bred af Gironde-floden er hjemsted for Cabernet Sauvignon-dominerede vine, som er kendt for deres struktur og styrke. På højre side af floden, hvor Merlot regerer, finder man bløde og fyldige vine med en umiddelbar charme.
Én af de mest berømte Bordeaux-appellationer er Médoc, der producerer de ikoniske Bordeaux-vine, der bærer navne som Château Margaux, Château Latour og Château Lafite Rothschild. Disse vine er skattede af samlere og kendere for deres evne til at ældes i årtier og udvikle komplekse smagsnuancer.
På højre bred af Gironde-floden finder man Saint-Émilion og Pomerol, der er kendt for deres Merlot-dominerede vine. Château Cheval Blanc og Château Pétrus er to af de mest eftertragtede ejendomme i Bordeaux, der producerer sublimt raffinerede vine.
Så uanset om du er en inkarneret vinentusiast eller blot nyder et godt glas vin fra Bordeaux fra tid til anden, er Bordeaux-regionen en ubestridelig destination. Den lange historie, de forskelligartede landskaber og det uendelige udvalg af vinoplevelser gør Bordeaux til et sted, der aldrig mister sin magi. Så næste gang du åbner en flaske vin fra Bordeaux, lad dig fordybe i denne regionale skat, der er skabt af passion, tradition og ekspertise. Bordeaux-vin er en verden i sig selv, og den er skabt til at nyde igen og igen.
