2018 Franciacorta Saten

Først udvælger man de allerbedste drueklaser i marken, og derefter sorterer man dem grundigt inde i vineriet. Der er ingen plads til fejl i valsen, og når det kommer til Centinaris Satén cuvée, fungerer det kun med de bedste af de bedste Chardonnay-druer. Med denne cuvée ønsker Centinari at skabe en vin, der kombinerer et krystalklart frugtudtryk med fylden og dybden til en lang flaskelagring.

Satén har lagret i 42 måneder sur lie på flasken, og det er her, vinen får sin fylde samt noter af brødskorpe, gær og kiks, som smukt væver sig sammen med noter af citron, æbler, hvide blomster samt et strejf af tørret frugt, der svæver smukt i en imponerende eftersmag.

Det er en imponerende flaske, der viser, hvor stort potentialet er for mousserende vin i Franciacorta, og det er det mest rigtige valg til særligt gode anledninger, gerne dem, hvor menuen byder på italienske indslag.