2018 Ürziger Würzgarten Kabinett Fruchtsüss

Utrolig balance og en stil, som er helt unik fra Moseldalen i Tyskland. Her er noter af moden tropisk frugt, flintesten og hvide blomster. Smagen har en unik balance mellem høj syre og en anelse frugtsødme, samt en lav alkohol. En vin, der er utrolig elegant med en lang balanceret eftersmag. Nyd denne til let krydrede retter eller milde skimmeloste.

Markus Molitor har arbejdet på i rigtig mange år. Vinene herfra er kendt for deres elegance, finesse og lidt krydrede afslutning, hvor frugtsyren er flot indarbejdet i vinen. Denne vin understreger flot Markus Molitors filosofi; 'Hvis man har de bedste marker, med velpassede gamle vinstokke, så kræver det ganske lidt arbejde i kælderen at lave stor vin.' Riesling druerne til denne vin høstes i hånden i begyndelsen af november. Helt rene og sunde druer presses let og vinen fermenteres i flere timer sammen med skallerne for at trække mere aroma ud i vinen. Efter dette gæres vinen i store træfade med den naturlige gær. Efterfølgende lagres vinen med bundfaldet i længere tid inden aftapningen.