2005 Erdener Treppchen Auslese** Feinherb

Smuk, halvtør og lettere ældet Auslese fra en af Mosel's mest berømte vinmarker. En unik vintype, hvor syre, sødme og mineralitet går op i en højere enhed. Duften stiger op af glasset med noter af gyldne pærer, orangeskal og modne abrikoser, suppleret af knuste sten, hvide blomster og akaciehonning. I munden opleves vinen dyb og koncentreret, men samtidig florlet og umådelig delikat. En ganske madvenlig vin, der kan tøjle alt fra let-krydrede thailandske retter til en smagsintens hummerbisque.

Erdener Treppchen er en af de legendariske vinmarker i Mittelmosel. En mark der ligger ekstremt stejlt, med sydvendt eksponering og med en jordbund sammensat af blå og grå skifer. Inden druerne presses blidt, udføres en maceration (udblødning af drueskallerne i mosten), for at ekstrahere aroma og smag. Mosten spontangærer på store, brugte egetræsfade og lagrer efterfølgende i en længerere periode med de døde gærceller, inden den endeligt aftappes på flaske.