2014 Vermentino

Flot original og aromatisk hvidvin fra Sardinien. Gylden i glasset med fine frugtdrevne noter, mest citrus og græs. Herlig friskhed i munden, hvor den saftige frugtsyre udvikler sig til ren mineralitet og frugtnoter med melon og citrus. En god ledsager til skaldyr, sushi og milde oste., -----Vermentino di Sardegna er appellationen der dækker hele Øen. I dette tilfælde hØster Audarya druerne fra deres ejendom i det sydlige Sardinien. Her har de en nordvendt mark med ca. 20 år gamle vinstokke, der leverer råmaterialet til denne vin. Vinstokkene står som små buske, med ca. 5000 vinstokke per hektar. Druerne hØstes i hånden i små kurve med 20 kg. Druerne presses på en pneumatisk presse, ganske blidt for ikke at knuse stenene. Gæringen foretages i temperaturstyrede ståltanke ved 13 grader, for at få en vin med mest mulig druekarakter. Vinen lagres med bundfaldet i kort tid inden aftapning på vingården.