2015 Pinot Noir Limestone Block

En vin med flot rØd farve og en balanceret duft hvor jordbær, rabarber og friske urter spiller flot sammen i duften. Smagen er mild og frisk med en forfriskende frugtsyre og god længde i eftersmagen. En vin der med sin fine balance passer fremragende til fuglevildt., , En anelse ironisk at Pinot Noir har fået et unikt hjem her i det sydlige Argentina. Patagonien har med sin beliggenhed langt fra ækvator og en unik jordbund dog givet mulighed for at denne drue her giver et af de mest unikke udtryk i Sydamerika. Druerne til denne vin kommer fra Anelo (480 moh), som ligger centralt i Neuquen. Her har vinmageren fra TintoNegro fundet et par vinmarker med gamle Pinot Noir vinstokke. Klimaet her så langt mod syd, svarer til at ligge i det nordlige Europa, hvilket er med til at give den gode balance i druerne., , Druerne til denne Limestone Block er 100% afstilket ved ankomsten til vineriet, inden en lang kØlig gæring med den naturlige gær. De fØrste 7 dages foretages daglig punch-down for at trække farve og smag fra skallerne. Efter gæringen lagres vinen i 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 20 % er nye.