2012 Malbec Finca la Escuela

Monster Malbec fra enkeltmark i Argentina. Enorm friskhed i smagen, hvor fadet er pakket helt ind i moden frugt og friske blomster. Fin smag, som er fyldig uden at blive tung. Små krydrede noter blander sig fint med den sorte modne frugtkarakter. Helt ren og kompakt eftersmag, hvor mineraliteten giver friskhed og dybde. Perfekt til det bedste stykke oksekØd. , -----, Finca la Escuela er navnet for den lokale skole. På TintoNegros ejendom er der en lille landsby hvor de fleste af de lokale arbejder bor. Deres bØrn går i skole her, stØttet af TintoNegro. Dem vil man gerne ære ved at opkalde en vin efter dem. Druerne er dyrket i Valle de Uco, i den helt nye anerkendte underregion Paraje Altamira. Vinen er fremstillet af Malbec druer der er hØstet i hånden. Gæringen til denne vin foregår i små 500 liters fade over 30 dage, ved maksimalt 18 grader. Alt omkring denne vin udfØres i hånden, så vinmageren har styr på enhver udvikling. Til sidst lagres vinen i 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 28 % er nye.