2013 Syrah The Deuce

En stor Syrah med fin balance. Her er en klassisk duft af jordbund og våde sten, der bakkes flot op af moden sort og rØd frugt. Smagen er er fyldig, men samtidig med god friskhed. En fin frugtsyre hænger Øverst og herpå finder du alle noterne af brombær, skiffer og en anelse krydderi fra fadet. En fremragende vin til et velhængt stykke oksekØd., ,  , ,  , , Syrah druerne til denne vin kommer fra Forgotten Hills vinmarken, som er plantet i starten af 1990erne, som blandes med druer fra to marker der ligger ved foden af Les Collines bjergene. Over halvdelen af druerne fermenteres med stilke, for at give mere karakter til vinen. Herefter lagres vinen 18 måneder på egetræsfade af godt 300 liters stØrrelse, hvoraf 10 % er nye. Målet med fadlagringen er at afrunde tanninerne og give Øget kompleksitet, ikke at få fadsmag i vinen. Frugten skal stå fØrst og sidst i smagsbilledet, og det lykkes rigtig flot.