Trustpilot
2023 Panorama Blanc
Fyld kassen og spar 10%Sydfransk charme i flydende form!
Sol, kalk og lavendel i luften – Panorama Blanc fanger essensen af det smukke Luberon i et glas. En elegant og aromatisk hvidvin, hvor friskhed, finesse og terroir går op i en højere enhed.
Bag vinen står Sylvain Morey, som med sine rødder i Bourgogne og sit hjerte i Provence forener det bedste fra begge vinverdener. I Luberons dramatiske landskab skaber han vine med både nerve og balance – og Panorama Blanc er ingen undtagelse.
Vinen er skabt på et harmonisk blend af Rolle (Vermentino), Grenache Blanc, Ugni Blanc, Clairette, Bourboulenc, Rousanne, Viognier og Marsanne, dyrket i kalkrig jord og høstet med præcision. I kælderen arbejdes der nænsomt – gæringen foregår ved lav temperatur for at bevare druernes frugt og sprødhed, og fadlagringen bruges med let hånd for at give struktur uden at overdøve. Efter gæring lagres vinen sur lie, altså på vinens gærrester, i betontank, hvor kontakten med gærresterne frembringer vinens fylde, dybde og silkebløde tekstur – uden at miste friskheden og dens mineralitet.
Duften byder på hvide blomster, citrus og et strejf af urter, mens smagen er frisk, mineralsk og let cremet med noter af pære, grapefrugt og et elegant, saltet bid i afslutningen.
Perfekt som aperitif eller til skaldyr, grillede grøntsager, let fisk og salater med friske krydderurter. Panorama Blanc er sydfransk vin, når den er mest forførende – ren, livlig og uimodståelig.
90/ 100 point | Thomas Rydberg
"GODT KØB: Blend af grenache blanc, vermentino og en række andre druer fra det sydfranske. 12 mdr. på gæresterne hvilket tydeligt fornemmes i smagen med gærede og brødnoter. E fin frisk frugt, ret intens i smagen med markante fennelke noter i smagen."
Sylvain Morey
Sylvain Morey er ud af en familie med stolte vintraditioner, der kan føres ikke mindre end 400 år tilbage i Côte d’Or-kommunen Chassagne Montrachet i Bourgogne.
Alligevel startede hans eget vineventyr en del længere sydpå, nærmere bestemt omkring 500 kilometer i den smukke og klipperige Luberon National Park
Det var nemlig her, at han i 2002 grundlagde Bastide du Claux, der laver klassiske kvalitetsvine, hvis mål han selv meget præcist har defineret som: ”at afspejle denne fremragende regions særlige karakteristika”.
Vinmarkerne udgør et samlet areal på 15 hektar og ligger i en højde på mellem 280 og 450 meters højde, hvor der arbejdes efter økologiske principper med de mange - for området typiske - druer som Grenache Noir, Syrah, Cinssault, Carignan, Cournoise, Pinot Noir og Mourvèdre i en meget varieret jordbund.
Det udmønter sig i en række spændende og meget egnsspecifikke vine, hvor Sylvain Morey anvender sine burgundiske vinkundskaber til at fortolke Luberons sydfranske terroir i et nyt og spændende lys.
I 2014 vendte Sylvain Morey i øvrigt tilbage til den fædrene egn, Bourgogne, hvor han sideløbende med sine aktiviteter for Bastide du Claux har udnyttet sin store erfaring og savoir-faire til at lave fremragende vine under eget navn.
Som en lille bonusinfo bør det derfor måske også lige nævnes, at Domaine Sylvain Morey selvfølgelig også findes i vores sortiment!