{"product_id":"corton-bressandes-grand-cru-2","title":"Corton Bressandes Grand Cru","description":"\u003cp\u003eVingården Tollot-Beaut är en traditionsrik familjeegendom i Chorey-lès-Beaune, grundad på 1880-talet och idag driven av femte generationen. Familjen är känd för en klassisk, terroir-driven stil med fokus på renhet, precision och respekt för de historiska parcellerna, särskilt i Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCorton-Bressandes kommer från en av de mest erkända Grand Cru-fälten på Corton-kullen. Tollot-Beaut förfogar över en liten parcell på under en hektar med gamla Pinot Noir-vinstockar planterade på 1950-talet. De gamla stockarna ger lågt utbyte och hög koncentration, vilket resulterar i ett vin med stor djup och struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifieringen är traditionell med handskördade druvor, avstjälkning och fokus på mogen frukt. Lagringen sker på franska ekfat med en måttlig andel nya fat, så att frukten förblir i centrum, medan strukturen byggs diskret upp i bakgrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet framstår mörkt och intensivt med en tät, koncentrerad frukt, men samtidigt med en anmärkningsvärd elegans och lyft. Smaken balanseras av fina, silkeslena tanniner, som ger både kraft och finess i klassisk Bourgogne-stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMatförslag:\u003c\/strong\u003e passar till nötkött, kalvkött, anka, vilt, svamprätter och rätter med tryffel. Även lämplig till fasta, lagrade ostar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagringspotential:\u003c\/strong\u003e Vinet har en mycket hög lagringspotential och kommer att utveckla större komplexitet över 15–20 år, där struktur, frukt och sekundära aromer smälter samman.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152163909897,"sku":"367523","price":1035.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/367523_40491441-3f42-4e90-bf40-0f97ec4fd4cd.png?v=1758279422","url":"https:\/\/ottosuenson.dk\/sv\/products\/corton-bressandes-grand-cru-2","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}