{"product_id":"chassagne-montrachet-vieilles-vignes-rouge-1","title":"Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge","description":"\u003cp\u003eStilen från Sylvain Morey går inte att ta miste på. Det är en saftig, eterisk och levande röd Chassagne-Montrachet, med stor fruktkomplexitet och djup. Färgen är vacker och rubinröd, med en förförisk doft av jordgubbar, mörkröda hallon, kanderade rosenblad och färska örter. På tungan känns vinet luftigt och nästan viktlöst, med milda och finkorniga tanniner, balanserat av en salivframkallande syra. Det är en otroligt lättdrucken och en mästerlig, röd Chassagne!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSylvain Morey blandar sin Chassagne-Montrachet cuvée med druvor från tre olika parceller i centrala Chassagne. Från La Bresonne får han druvor med smakintensitet och kraft, från Les Chambres får han druvor fyllda med massor av frukt och saftighet och från Les Lambardes kommer druvorna som ger elegans, finess och friskhet. Kombinationen gör det möjligt för honom att göra de fjäderlätta viner vi älskar honom för, men som besitter en dragkraft och djup som ger vinet en nästan obegriplig balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet är gjort på druvor som är 70% avstjälkade, och Sylvain Morey separerar free-run saften och press-saften. Den förstnämnda är den mest tunna och saftiga, som automatiskt rinner från druvorna när de placeras ovanpå varandra i tanken, medan det som pressas blir mörkare och mer strukturerat. Denna must placeras i 350 och 228 liters fat, varav 20% är nya. Här lagras de i 20 månader, innan de samlas till det slutliga vinet på rostfria ståltankar, där vinet får lov att hitta sig själv i två månader, innan det buteljeras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNjut vinet i stora, fylliga Bourgognekupor, och servera det gärna vid 12-14 grader, det är verkligen ett vin som vinner på att serveras svalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152308121865,"sku":"592023","price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/592023_trans_4e7dac98-8d8d-4fc8-bbdf-10ed55caafa8.png?v=1764933476","url":"https:\/\/ottosuenson.dk\/sv\/products\/chassagne-montrachet-vieilles-vignes-rouge-1","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}