{"title":"Vin till fet fisk","description":"\u003ch2\u003eVin till fet fisk – det bästa vinet till lax, tonfisk och rökt lax\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFet fisk\u003c\/strong\u003e som lax och tonfisk har en helt annan struktur och smakintensitet än mager fisk som torsk och sej. Den högre fetthalten ger fisken en rikare munkänsla, vilket öppnar för betydligt fler möjligheter när det ska väljas vin. Där lätta fiskar ofta kräver krispiga och mineraliska vitviner, kan fet fisk både ackompanjeras av fylliga vitviner, rosé och till och med eleganta rödviner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDet bästa vinet beror dock inte bara på fisken. Tillagningen spelar en avgörande roll. En grillad lax med smör och örter kräver ett annat vin än kallrökt lax med dill och citron eller en tonfiskstek stekt i pannan. Marinerade rätter, rök, kryddor och såser påverkar alla vinvalet och bör därför tas med i beräkningen när du ska hitta den perfekta kombinationen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBland de mest populära vinerna till fet fisk hittar man \u003ca href=\"\/sv\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/sv\/collections\/riesling\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/sv\/collections\/sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/a\u003e och \u003ca href=\"\/sv\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e. Dessa viner har antingen den friskhet eller den struktur som krävs för att balansera fiskens naturliga fetma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVilket vin passar bäst till fet fisk?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFet fisk kräver ett vin med tillräcklig syra för att rensa gommen och skapa balans. Samtidigt får vinet gärna ha lite mer fyllighet än till mager fisk, annars kan det försvinna i mötet med fiskens rika textur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFylliga vitviner som Chardonnay är klassiska val, medan Riesling och Sauvignon Blanc tillför friskhet och mineralitet. Till grillad eller stekt fet fisk kan en elegant \u003ca href=\"\/sv\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e också vara en fantastisk följeslagare, eftersom den har mjuka tanniner och en frisk fruktprofil som inte överröstar fisken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin till lax\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin till lax\u003c\/strong\u003e beror i hög grad på tillagningen. Ugnsbakad eller stekt lax med smör, citron och färska örter passar perfekt tillsammans med en fyllig Chardonnay eller en mineralisk Riesling. Vinets syra balanserar fiskens fetma, medan den fylliga strukturen matchar laxens saftiga konsistens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrillad lax med rökiga aromer ger möjlighet att även välja en elegant Pinot Noir. Druvans röda frukt och silkeslena tanniner fungerar förvånansvärt bra till lax och är en av de få rödviner som klassiskt rekommenderas till fisk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVitt vin till lax\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitt vin till lax\u003c\/strong\u003e är det mest klassiska valet. Chardonnay är bland de mest populära druvorna, särskilt om vinet har en måttlig fatlagring som tillför noter av smör, nötter och vanilj. Det harmoniserar fint med laxens rika smak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRiesling är ett utmärkt alternativ om rätten har ett fräschare uttryck med citron, örter eller asiatisk inspiration. Sauvignon Blanc fungerar likaså bra till lax med gröna grönsaker eller lätta sallader, där vinets friska citrusnoter stödjer rättens lätthet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin till rökt lax\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin till rökt lax\u003c\/strong\u003e ska kunna balansera både fiskens fetma och den karakteristiska rökigheten. Rökt lax har en större smakintensitet än färsk lax och kräver därför ett vin med god friskhet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn torr Riesling är bland de bästa valen, eftersom den kombinerar hög syra med en ren fruktprofil. Även Chablis och Sauvignon Blanc fungerar utmärkt, särskilt om den rökta laxen serveras med citron, kapris eller dill.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUndvik mycket fatpräglade eller tunga viner, då de lätt kan överrösta de eleganta nyanserna i den rökta fisken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin till varmrökt lax\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin till varmrökt lax\u003c\/strong\u003e har en fylligare och mer intensiv smak än kallrökt lax. Den varma rökningen ger fisken en djupare karaktär, vilket gör den lämplig för lite kraftigare viner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn fyllig Chardonnay är ett säkert val, men även en elegant Pinot Noir kan fungera överraskande bra. Serveras den varmrökta laxen med potatis, gräddfil eller grillade grönsaker, kommer vinets friskhet att skapa en fin balans mellan fetma och syra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin till kallrökt lax\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin till kallrökt lax\u003c\/strong\u003e bör vara lätt, friskt och mineraliskt. Kallrökt lax serveras ofta som förrätt med citron, dill, sparris eller rågbröd, och här fungerar viner med hög syra bäst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChablis, Riesling och Sauvignon Blanc är klassiska val, eftersom de framhäver fiskens fina smak utan att dominera. Vinets citrusprägel och mineralitet skapar en elegant kontrast till den salta och lätt rökiga fisken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin till tonfisk\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin till tonfisk\u003c\/strong\u003e skiljer sig från de flesta andra fiskar, eftersom tonfisk har en fast och nästan köttig struktur. Särskilt tonfiskstek kan därför ackompanjeras av både vitt vin och rött vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePinot Noir är ett av de bästa valen till stekt tonfisk, då den eleganta frukten och de mjuka tanninerna matchar fiskens struktur. En fyllig Chardonnay fungerar också utmärkt, särskilt om tonfisken serveras med smör, sesam eller grillade grönsaker. Till asiatiska rätter med soja och ingefära är Riesling likaså ett självklart val.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTillagning är avgörande\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFet fisk kan tillagas på otaliga sätt, och därför bör vinet alltid väljas utifrån hela rätten. Grillad lax med rökiga aromer kräver mer fyllighet än ångad lax, medan rökt fisk ofta behöver viner med hög syra och friskhet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSåser spelar också en stor roll. Smör och grädde kräver fylliga vitviner som Chardonnay, medan citron, örter och grönsaker harmoniserar bäst med Riesling eller Sauvignon Blanc. Ju lättare rätten är, desto fräschare får vinet gärna vara.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSå här väljer du rätt vin till fet fisk\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDet bästa vinet till fet fisk beror på både fisken och tillagningen. Lax passar perfekt tillsammans med Chardonnay, Riesling och Pinot Noir, medan tonfisk ger möjlighet till både eleganta rödviner och fylliga vitviner. Rökt lax belönas av friska och mineraliska viner som skapar balans till fetman och rökigheten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGenom att utgå från fiskens struktur, tillagning och tillbehör blir det lättare att hitta det vin som framhäver rättens bästa kvaliteter. Resultatet är en harmonisk kombination där vinets friskhet och fiskens fyllighet kompletterar varandra perfekt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"beaune-blanc-1-er-cru-clos-des-mouches","title":"Beaune Blanc 1er Cru Clos Des Mouches","description":null,"brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152044962057,"sku":"100920","price":900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/100920_08bc8885-602d-44fb-a735-9122f9b6cd9a.png?v=1758278863"},{"product_id":"bourgogne-blanc-1","title":"Bourgogne Blanc","description":"\u003cp\u003eÄrke-klassisk Bourgogne Blanc i en relativt fyllig och fet stil. Baserad på frukt från området nära Meursault, vilket i synnerhet lyser igenom i vinet. Oemotståndliga aromer strömmar upp ur glaset med både kanderade citrusfrukter, färska mirabeller, vita liljor och vispat smör, smekta av diskret-vaniljiga fattoner, honung och rök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eImponerande koncentrerad på paletten med en välkomponerad fruktfetma, balanserad av en vibrerande syra och mineralitet. Gula plommon, färska hasselnötter och smör, förutom apelsinblommor, krossade stenar, vanilj-rök och en aning grapefrukt. En krämig, saftig och levande finish vittnar slutligen om en Bourgogne Blanc på mycket hög nivå. Fantastisk tillsammans med skinnstekt fisk, hårda komjölksostar eller ljust fjäderfä. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvmaterialet till Seguin-Manuels Bourgogne Blanc kommer från ler- och kalkstenshaltiga vingårdar, huvudsakligen belägna i området nära Meursault. Alla druvor dubbelsorteras vid ankomst till vineriet och musten spontanjäser - delvis på ekfat och delvis på rostfria ståltankar. Vinet lagras slutligen i 10 månader på en blandning av ek och stål - just för att uppnå den helt rätta balansen mellan frukt, friskhet och fatkaraktär.\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152045584649,"sku":"101022","price":240.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/101022_9796ba94-c1d4-4a44-8f6d-6b2e713ed36b.png?v=1758278943"},{"product_id":"meursault-les-clous","title":"Meursault Les Clous","description":"\u003cp\u003eRik och koncentrerad \"Old-school\" Meursault från den högt belägna Les Clous-vingården. Ett vin som särskilt följer producentens kraftfulla stil, men utan att dölja sitt svala ursprung. Fyllig, generös och mjuk som ett stycke smör, balanserad av sublimt skuren syra och stor mineralitet. Klassiska nyanser av gula plommon, hagtorn, rostade hasselnötter, smörkaka och färska aprikoser, ackompanjerade av blomsterhonung, citronskal, brödskorpa, våta stenar och vanilj. Finalen är fyllig, förförisk och helt enkelt obeskrivligt lång, med årgång 2020:s fasta syra och otroliga energi. Ett exceptionellt matvin, som är som gjort för rika fiskrätter, nötaktiga komjölksostar eller gräddbaserade rätter med ljust kött.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Clous-vingården ligger högt upp på sluttningen, precis mellan Les Tillets och Les Vireuils, med vacker utsikt över själva staden Meursault. Östlig exponering och med en jordmån sammansatt av gulaktig märgel och vita kalkstenar. Producerad enligt Manuels allmänna recept: enbart handskördade frukter, som sedan krossas, följt av långsam jäsning på ekfat. Vinet mognar slutligen i 12 månader på fat - med därtill hörande jästfällningskontakt (kontakt med de döda jästcellerna) - varav mindre andelar nya fat.\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152046043401,"sku":"101123","price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/101123_trans_f1ce2b9b-4f95-4b5d-9bbb-5877381c9a87.png?v=1764763349"},{"product_id":"pouilly-vinzelles-vieilles-vignes-1","title":"Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eUnderbar vit Bourgogne från gamla vinstockar i Mâconnais. I dessa sydligare trakter får Seguin-Manuel verkligen visa sina förmågor och sin dedikation – producerad enligt precis samma föreskrifter som de mer berömda motsvarigheterna från Côte de Beaune. Frisk och mineralisk, men samtidigt lätt fyllig i sin karaktär, med klassiska smörtoner och milt kryddad fatkaraktär. Komplexa nyanser av vit persika, färska aprikoser, päron och färska hasselnötter, ackompanjerade av brioche, mogna citroner, vit flinta och en antydan av saltat smör. Intensiv, saftig och lätt krämig på tungan, balanserad av den helt rätta mängden fruktsyra som kärleksfullt fräschar upp. Denna \"Pouilly-Vinzelles\" är ett sant bevis på hur stor vit Bourgogne som produceras i de mindre kända områdena i Mâconnais – och i markant lägre prisklasser än de vi upplever i norr. Ett vin som bör serveras i vuxna Bourgogne-glas, gärna tillsammans med smörstekta skaldjur eller smakfulla komjölksostar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Pouilly-Vinzelles\" är en av de mindre kända appellationerna i delregionen Mâconnais i södra Bourgogne, belägen öster om den något större och mer utbredda \"Pouilly-Fuissé\" – som terroirmässigt också är mycket lika varandra. Östligt läge, med märgel- och kalkstensbaserade jordmåner, som härstammar ända tillbaka från juraperioden. Frukten till Seguin-Manuels utgåva kommer från en gammal parcell mitt på sluttningen. Vinet produceras och vinifieras exakt enligt samma recept som husets viner från Côte de Beaune: spontanjäsning och efterföljande lagring – med jästfällningskontakt – på ekfat under en period av 12 månader (delvis nya).\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152046371081,"sku":"101322","price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/101322_trans_4387f37a-f769-4f99-b234-8ee3c8c371c8.png?v=1764763353"},{"product_id":"riesling-praelatenberg-grand-cru-1","title":"Riesling Praelatenberg Grand Cru","description":"\u003cp\u003eToppklass riesling från en av de bästa vingårdarna i Alsace. Gyllene citrus i doften som kombineras fint med ananas, persika och frisk mineralitet. Smaken upplevs som mycket intensiv med en fin balanserande fruktsyra. Det finns inslag av frisk frukt och mineraliska noter från jorden. Ren och intensiv eftersmak som ger vinet tillräcklig komplexitet för mer intensiva fiskrätter och mogna ostar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePraelatenberg-vingården ligger i Kintzheim som en enda stor sammanhängande tomt. Jordmånen består av granit och kvarts över en sandbotten. Med en medelhög lutning finns här goda förutsättningar för rieslingdruvan. Alla druvor som Fernand Engel använder är ekologiskt odlade.\u003c\/p\u003e","brand":"Fernand Engel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152052269321,"sku":"111221","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/111221_trans_8e4877ed-b4a9-4886-9425-00099c2ba5bf.png?v=1764763366"},{"product_id":"furmint-tokaji-lapis-dry","title":"Furmint Tokaji Lapis torr","description":"\u003cp\u003eEtt enskilt vingårdsvin med kalkig finess! Denna Furmint kommer från den erkända Lapis-vingården och imponerar med sin ovanliga elegans och komplexa struktur. Druvorna handselekteras, pressas som hela klasar och jäses sedan på 300 liters ungerska ekfat, där vinet mognar vidare på sin jästfällning – även kallat sur-lie. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eResultatet är ett fylligt och välbalanserat vin med tydlig mineralisk karaktär och kalkig prägel; precis som terroiren i Lapis inbjuder till. Smaken är stram och precis med en lång, ihållande finish och en silkeslen textur som ramar in vinets raka profil. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn Furmint med djup, energi och karaktär. Passar utmärkt till fina fiskrätter, skaldjur eller bara ett glas i gott sällskap. \u003c\/p\u003e","brand":"Carpinus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152065278217,"sku":"133918","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/133918_trans_9356cbb0-0411-4d2c-a31a-96ba58f49eb8.png?v=1764763401"},{"product_id":"furmint-tokaji-grande-reserve","title":"Furmint Tokaji Grande Reserve","description":"\u003cp\u003eHär får du ett vitt vin som är gjort på Carpinus förnämsta Furmint-druvor. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrande Reserve Furmint visar doftnoter av kryddiga toner från fatet, tillsammans med intensiv stenfrukt och citrus. Smaken är kraftfull och fyllig, där frukten fyller ut och fatet ger en kryddig underton som tillför komplexitet. Ett vin som passar utmärkt till grillad kyckling eller mogna ostar. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrande Reserve är ett vackert exempel på vad som händer när Furmint-druvan behandlas med skonsam jäsning och lagring på nya, ungerska ekfat. Furmint-druvorna skördas från de äldsta delarna på vingårdarna: Lapis, Veresek, Poklos. Skörden sker under en dag, i slutet av september, så att alla druvor kan jäsa tillsammans på ekfaten. Efter avslutad jäsning ligger vinet på faten fram till maj nästa år. Denna relativt korta fatlagring ser till att vinet bevarar sina aromatiska karaktärer.\u003c\/p\u003e","brand":"Carpinus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152065343753,"sku":"134022","price":155.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/134022_trans_4580cdb9-cd30-43cd-8f85-e78187469a53.png?v=1764763403"},{"product_id":"auxey-duresses-blanc","title":"Auxey Duresses Blanc","description":"\u003cp\u003eElegant, levande och ultramineralisk Auxey Duresses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNär man sätter näsan till glaset möts man av en fruktig och mycket komplex doft, med noter av päron, mogna citroner och blomsterträdgård, kompletterat av nykärnat smör och en delikat rökig ton. På tungan upplever vi vinet som splitterfräscht, syratätt och med en nästan obeskrivlig energi. Och när vinet träffar smaklökarna breder smakpaletten plötsligt ut sig. Vit persika, Lucas päron, gröna äpplen och krossade musselskal, kompletterat av subtila toner av smör, vaniljböna och färska nötter. Så oerhört elegant, rak och väldefinierad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVi betraktar det som ett referensvin för kommunen Auxey-Duresses. Druvorna kommer från två olika vingårdar: 'Les Nampoillons' som gränsar till kommunen Saint-Romain, och 'Les Closeaux' som ligger i utkanten nära Meursault. Druvorna handskördas och selekteras strikt i vingården. De hela klasarna pressas försiktigt i en pneumatisk press innan musten jäser på ekfat, där den malolaktiska omvandlingen också äger rum. Vinet lagras 'sur lie', med antingen ingen eller ganska mild 'Bâttonage' (omrörning av de döda jästcellerna i musten). Vinet lagras därefter i ca 12 månader på en blandning av små och större fat, varav maximalt 30% nya. Efter sedimentering lagras vinet slutligen i 6 månader innan det buteljeras.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Philippe FICHET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152072028425,"sku":"154522","price":440.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/154522_trans2_1d2308ee-0ba6-4d66-b509-7c10b7cb9f32.png?v=1765529652"},{"product_id":"bourgogne-blanc-cote-dor-vieilles-vignes","title":"Bourgogne Blanc Côte d'Or Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eMagisk och koncentrerad Bourgogne Blanc som levererar långt över sin klassificering. Från två olika vingårdar i den södra delen av Meursault, varav den ena gränsar till 1er cru \"Les Charmes\". Därmed är nivån satt. Helt betagande doft av mogen persika, päron, akaciablommor och honung, kompletterat med krossade stenar, lemon curd, smör och ljus karamell. En otrolig energi som möter tungan, där djup, syraextrakt och fruktintensitet går upp i en högre enhet. Saftiga stenfrukter, gula äpplen, citrusskal och mandelkärnor, kompletterat med delikata rök- och smörtoner. Stilren, sofistikerad och så ärkeklassisk Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cbr\u003eEtt vin med markant Meursault-karaktär som ger de flesta byviner en match. Druvorna till Fichets Vielles Vignes kommer från två vingårdar i kommunen Meursault. \"Les Millerands\" och \"Les Pellands\", varav den senare gränsar till 1er cru \"Les Charmes\". Enbart detta beslut vittnar om domänens perfektionism. Rankorna är upp till 75 år gamla och jordmånen består av lera och kalksten. Druvorna handplockas och selekteras noggrant i vingården. Hela klasar pressas försiktigt i en pneumatisk press innan musten jäser på stora fat, där även den malolaktiska omvandlingen äger rum. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eVinet lagras \"sur lie\", med antingen ingen eller ganska mild \"bâttonage\" (omrörning av de döda jästcellerna i musten). Vinet lagras därefter i ca 12 månader på 500-600 liters fat, innan det vilar i 6 månader på ståltankar. Detta för att inte överrösta friskhet, frukt och terroir.  \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Philippe FICHET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152072257801,"sku":"154621","price":319.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/154621_50b24891-41e9-4c60-b401-955b07e49cd7.png?v=1758278962"},{"product_id":"bourgogne-blanc-cote-dor-vieilles-vignes-1","title":"Bourgogne Blanc Côte d'Or Gamla Vinstockar","description":"\u003cp\u003eMagiskt och koncentrerat Bourgogne Blanc som levererar långt över klassifikationen. Från två olika vingårdar i den södra delen av Meursault, varav den ena gränsar till 1. cru:n 'Les Charmes'. Då är nivån liksom satt. Helt betagande doft av mogen persika, päron, akaciablomma och honung, kompletterat av krossade stenar, lemon curd, smör och ljus karamell. En otrolig energi som möter tungan, där djup, syraextrakt och fruktintensitet går upp i en högre enhet. Saftiga stenfrukter, gula äpplen, citrusskal och mandelkärna, kompletterat av delikata rök- och smörtoner. Stilren, sofistikerad och så ärkeklassisk Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cbr\u003eEtt vin med markant Meursault-karaktär, som ger de flesta kommunviner en match. Druvorna till Fichets Vielles Vignes kommer från två vingårdar i kommunen Meursault. 'Les Millerands' och 'Les Pellands', varav den sistnämnda gränsar till 1. cru:n 'Les Charmes'. Enbart detta beslut vittnar om domainets perfektionism. Vinstockarna är upp till 75 år gamla och jordmånen är sammansatt av lera och kalksten. Druvorna handplockas och selekteras strikt i vingården. De hela klasarna pressas försiktigt i en pneumatisk press innan musten jäser på stora fat, där den malolaktiska omvandlingen också äger rum. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eVinet lagras 'sur lie', med antingen ingen eller ganska mild 'bâttonage' (omrörning av de döda jästcellerna i musten). Vinet lagras därefter i ca. 12 månader på 500-600 liters fat, innan det vilar i 6 månader på ståltankar. Detta för att inte överrösta friskhet, frukt och terroir.  \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Philippe FICHET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152072323337,"sku":"154622","price":340.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/154622_0dd29166-5a35-41a3-b2d9-a0105455e695.png?v=1758278962"},{"product_id":"bourgogne-blanc-cote-dor-cuvee-des-ormes-1","title":"Bourgogne Blanc Côte d'Or Cuvée des Ormes","description":"\u003cp\u003eDet kan knappast komma närmare att vara en helgjuten Meursault än Sylvain Dussorts Cuvée des Ormes. Det är en fullständigt överlägsen Bourgogne Blanc Côte d'Or, sammansatt av frukt från 4 olika Lieut-Dits i Meursault. Den smakar av Meursault, den kommer från Meursault, men Sylvain Dussort sätter så höga standarder för sina viner att han deklassificerar. Men det ska man bara vara lycklig över, eftersom det betyder att man får uppleva mini-Meursault till ett otroligt fair pris.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuvée des Ormes är Dussorts flaggskepp, stolthet och signatur, som i synnerhet levererar långt över sin blygsamma klassificering. Vinets ursprung skiner igenom i både doft och smak, där noter av gyllene äpplen, flintrök och vit persika omges av smör, toast och färska nötter. Intensiv, krämig och ändå krispig, med en energifylld syraprofil och underskattad fyllighet. Så här ska vit Bourgogne smaka!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet är sammansatt av druvor från 4 olika vingårdar i yttre Meursault (En l’Ormeau, les Pellans, les Malpoiriers och les Dressolles). Här odlar Dussort 3 hektar, planterade med 35-60 år gamla vinstockar. Alla druvor handskördas och vinifikationen följer producentens allmänna recept: lagring i 12 månader med jästfällningskontakt på ekfat, varefter vinerna samlas på ett enda fat och slutligen mognar i 16-18 månader. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Dussort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152074092809,"sku":"156922","price":305.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/156922_trans_3b92f013-311d-42c7-8a9a-8d51ea316d55.png?v=1764763412"},{"product_id":"albarino-veigalobos","title":"Albariño Veigalobos","description":"\u003cp\u003ePrestigefyllt och unikt vingårdsvin i absolut världsklass! Granbazán vill med detta vin lyfta fram Albariños sanna potential, vilket har resulterat i detta bländande och terroir-drivna mästerverk. Balsamisk, saltpräglad, smärtande intensiv och otroligt elegant. Utan tvekan den mest strama, syratäta och raffinerade i producentens portfölj, men samtidigt den mest komplexa och lagringsdugliga. Doften är en av dem man inte kan släppa, med en symbios av söta mirabeller, gula äpplen, vita rosenblad, citrusolja och färsk oregano, ackompanjerad av krossade ostronskal, mynta och akaciablommor. Strukturerad, balsamisk och lätt krämig munkänsla, med en elektrisk fruktsyra som växer och vibrerar. Smaken bjuder på en enorm fruktkomplexitet, med toner av aprikos, syrligt-söta grapefrukter, kvitten och päronkompott, omgiven av orange sommarblommor, saltvatten och gröna medelhavsörter. Diskreta toner av färsk lakrits, cashewnöt och nybakat bröd svävar graciöst i bakgrunden och smeker vinets frukt och mineralitet. En ostoppbar, energität och saltkoncentrerad finish, där den bitter-saftiga grapefruktsbiten leker med syran. 'Veigalobos' är helt enkelt en unik produkt – en sann ambassadör för Albariño, Rías Baixas och hela Galicien! \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e'Veigalobos' är ett helt nytt (2018 är första årgången), ambitiöst vingårdsprojekt från Granbazán. Målet är att lyfta fram och visa omvärlden hur Albariño-druvan och detta unika område kan skapa viner i absolut världsklass. Frukten kommer från den endast 2,85 hektar stora vingården 'Finca Cobas de Lobos', som ligger vid floden Umias stränder. Extrema odlingsförhållanden och svalt-maritimt inflytande, med ytterst sandiga jordar, toppade med mjukt växttäcke. Förhållanden som skapar en ganska lång växtsäsong (långsam mognad av druvorna), vilket resulterar i ett vin med stor aromatisk komplexitet och mycket kraftfull syra. Alla druvor skördas för hand och selekteras noggrant innan de anländer till vingården. De 100 % avstjälkade druvorna krossas, varefter kallmaceration (urlakning av druvskalen i musten) utförs under en period av hela 4 dagar. Detta för att extrahera arom och smak, förutom att förbättra vinets textur genom utvinning av en aning tanniner. Musten jäser på temperaturkontrollerade ståltankar, följt av lagring på de döda jästcellerna ('sur lie') i 26 månader, vilket bidrar med både fyllighet, krämighet och komplexitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Granbazán","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152076091657,"sku":"157919","price":395.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/157919_trans_3c644d51-ac96-4f05-b0ef-ded9e1bed357.png?v=1764763428"},{"product_id":"rioja-blanco-fermentado-en-barrica","title":"Rioja Blanco Fermentado En Barrica","description":"\u003cp\u003eKryddig, krämig och komplex vit Rioja. Helt enkelt ett sublimt exempel på hur unika och matvänliga vita viner som produceras i regionen och hur vi bör ta dem lika seriöst som de röda. Balans är vinets absoluta nyckelord med sin perfekta sammansmältning av frukt, fyllighet och fatkaraktär. Vacker gyllene kant, med en inbjudande doft av söta persikor, saftiga aprikoser och omogen ananas, ackompanjerad av rostad fat, torkade medelhavsörter, stjärnanis och nötkräm. Rik, djup och nästan balsamisk på tungan, kompletterad av en delikat-bitter-bit och en porlande syra. Smaken följer näsans stora komplexitet med noter av mogna aprikoser, vanilj, jalapeño-peppar och lakrits, omgiven av rostade nötter, apelsinskal, akaciablommor och rök. En lång, kraftfull och expressiv final, men med en förförisk saftighet och livlig frukt. Vinet är med sin nötaktiga karaktär som gjort för spanska svartfotskinkor, mogna komjölksostar, manchego och rostade mandlar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet består av druvsorterna Viura (90%) och Malvasia (10%), som skördas från mer än 60 år gamla vinstockar i underregionen Rioja Alavesa, närmare bestämt nära byarna Samaniego, Navarides och Leza. Gynnad av sina kalk- och lerhaltiga jordar, förutom en höjd på hela 550 meter, vilket gör det möjligt att bibehålla syra och friskhet i det färdiga vinet. Odlingarna sköts enligt hållbara principer och skörden sker för hand, följt av noggrann selektering vid ankomst till vineriet. De 100% avstjälkade druvorna krossas, varefter kallmaceration (urlakning av druvskalen i musten) utförs under en 2-3 timmars period. Detta för att extrahera arom och smak, samt förbättra vinets textur genom extraktion av bara en aning tannin. Druvorna överförs därefter till en skonsam pneumatisk press och den resulterande musten jäser på små franska ekfat (lätt \"rostade\") - följt av lagring på de döda jästcellerna (\"sur lie\") med regelbunden omrörning i 8 månader. Detta för att skapa den helt rätta balansen mellan frukt, fyllighet och fatkaraktär. \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Baigorri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152077107465,"sku":"158118","price":170.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/158118_trans_f6c14c50-3c1c-4302-8b9c-100607014da0.png?v=1764763429"},{"product_id":"albarino-etiqueta-verde","title":"Albariño Etiqueta Verde","description":"\u003cp\u003eMineralitet, aromatik och elegans. Essensen av krispig, \"salt\" och knastertorr Rías Biaxas – och helt enkelt en underbar introduktion till både producent och region. Vinet osar av Atlanten och sval Albariño-frukt, med noter av mandarin, persika, vita blommor och musselskal, ackompanjerat av syrligt-söta citrusfrukter, färsk dragon och bara en antydan av mandelkärna. Rak, ren och energisk på tungan, med en knastrande sälta och vibrerande fruktsyra. Smaken följer näsan ganska intakt, med ett potpurri av apelsinblommor, vita stenfrukter, bitter grapefrukt och nypressad mandarin, omgiven av krossade stenar, lime och saltsyltade citroner. Finalen är intensiv, långlivad och vattendrivande fräsch, och inbjuder förföriskt till ännu en klunk. Ett fantastiskt gastronomiskt vin som kommer att omfamna allt från säsongens stenbitsrom och grön sparris, till stekta skaldjur och krispiga sallader. Servera den tillsammans med grillade gambasräkor, rostade potatisar och en hemgjord Aioli – och du kommer att höra änglarna sjunga! \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet är sammansatt av 100 % Albariño från den kustnära delregionen \"Val do Salnés\", i vinregionen Rías Biaxas. Frukten kommer från utvalda, sydost- och östsluttande vingårdar, planterade med 35 år gamla vinstockar. Gynnat av sin steniga granithaltiga jordmån och sitt atlantiska läge, vilket säkerställer god dränering och ett svalt-maritimt inflytande. Alla druvor handskördas och selekteras noggrant innan de anländer till vingården. De 100 % avstjälkade druvorna krossas, varefter kallmaceration (utblötning av druvskalen i musten) utförs under en period av 6-8 timmar. Detta för att förbättra vinets textur och extrahera ytterligare arom och smak. Musten jäser på temperaturkontrollerade ståltankar, följt av lagring på den döda jästen (\"sur lie\") utan \"battonage\" i 4-5 månader – just för att uppnå den perfekta balansen mellan friskhet och frukt – och en diskret krämighet och fyllighet. \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Granbazán","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152079925513,"sku":"1587724","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/1587724_trans_537d29df-42b8-4ea9-b09a-1c0804ca2126.png?v=1764763432"},{"product_id":"sancerre-blanc-la-rabotine-les-lots-1","title":"Sancerre Blanc La Rabotine Les Lots","description":"\u003cp\u003eEn mycket personlig tolkning av Sancerre från vinmakaren Alban Robin. Där andra Sancerre-producenter jäser och lagrar enbart i ståltankar för att skapa ett helt rakt och slankt vin, går Alban Robin annorlunda tillväga. Hans Sancerre får lagras på stora franska ekfat. Detta ger en Sancerre som får en helt annan textur och fyllighet än vad man är van vid. Den är rundare och mer harmonisk, och har små försiktiga inslag av sött och kryddigt fatkaraktär. Det är dock mycket noggrant avstämt, och den aromatiska frukten och friska syran som vi förväntar oss av en Sancerre, den finns fortfarande i massor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMen dessa nya och fylligare kläder öppnar plötsligt helt nya möjligheter för det redan mycket gastronomiska vinet. Där man med vanlig Sancerre helst ska sikta på lättare rätter, så kan denna bära betydligt mer fetma och intensitet. Så om det blir stekt fisk med hollandaise och färskpotatis? Ja, då kommer detta verkligen att vara ett helt galet glas att dricka till.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet är en både rolig och välsmakande flaska, som kommer att vara ett välkommet tillskott till mången vinälskares arsenal.\u003c\/p\u003e","brand":"Alban Roblin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152084939017,"sku":"159120","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/159120_9794d539-4fed-4f1e-969d-57bb8c35d624.png?v=1758280503"},{"product_id":"albarino-limousin","title":"Albariño Limousin","description":null,"brand":"Bodegas Granbazán","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152087068937,"sku":"1597822","price":280.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/1597822_trans2_5b950930-3996-4280-ab9a-2f9f7a7f09c4.png?v=1765529653"},{"product_id":"bourgogne-blanc-2","title":"Bourgogne Blanc","description":"\u003cp\u003eMaison du Cray får det mesta av sina druvor från Bourgognes sydligaste del, Côte Chalonnaise, och kompletterar med frukt från Côte de Beaune. Det skapar en harmonisk Bourgogne Blanc, där man både får massor av mogen och saftig frukt innesluten i en silkeslen textur. Här finns också friskhet och mineralitet som ger vinet ett lyft och gör det elegant och svävande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHär finns toner av gula äpplen, citroner, pomelo, persika och en touch av honung och smör. \u003cbr\u003eDet smakar fantastiskt till bakad fisk eller mjuka ostar, och bör avnjutas vid 14 grader.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har lagrats 12 månader på rostfria ståltankar.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison du Cray","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152094114057,"sku":"169122","price":185.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/169122_e92ac4de-e3da-4cad-848d-de61334ea568.png?v=1758278952"},{"product_id":"chablis-grand-cru-les-clos","title":"Chablis Grand Cru Les Clos","description":"\u003cp\u003eLes Clos är den mest berömda och erkända av Chablis sju Grand Cru-marker och betraktas ofta som \"referenspunkten\" för stor Chablis. Belägen centralt på den branta sydvästvända sluttningen får vingården maximal solexponering, vilket säkerställer optimal mognad av druvorna och ger vinerna struktur och en imponerande lagringspotential. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI motsats till den, som regel, mer eleganta och luftiga Les Preuses Grand Cru, utmärker sig Les Clos genom sin koncentration, komplexitet och djupa mineralitet. Här får man ett vin med kraft och struktur, utan att förlora den karakteristiska friskheten och finessen som kännetecknar Chablis. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes Clos från Julie Fèvre framträder med en intensiv, klar halmgul färg med ett gyllene skimmer. Doften är komplex och skiktad med toner av mogen citrus, saftiga gula äpplen, vita blommor och tydliga kalkade och flintiga toner; allt omgivet av diskreta toner av smör och rostade nötter. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset kommer du att uppleva ett torrt och stringent vin med en skarp mineralitet och en enastående struktur. Frukten är koncentrerad med inslag av citron, grapefrukt och persika, som förenas med en salt, flintig finish och en otroligt lång eftersmak. Med sitt djup och spänst vecklar Les Clos ut sig i glaset och utvecklas vackert över tid. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till allt från hummer och havskräftor till stekt sjötunga, kyckling med tryffel eller en krämig risotto med skaldjur. \u003c\/p\u003e","brand":"Julie Fevre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152097423625,"sku":"170521","price":829.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/170521_5c6794ed-30bb-4308-851a-c99b9a6eab6f.png?v=1758279155"},{"product_id":"bourgogne-aligote-2","title":"Bourgogne Aligoté","description":"\u003cp\u003eSylvain Dussorts Aligoté sticker verkligen ut från mängden! Druvorna kommer från vingårdar i Meursault och det omgivande området, vilket ger Aligoté-druvor som påminner mycket mer om Chardonnay och resulterar i ett vin som är fylligt, runt och frodigt. Det är en helt unik Aligoté-upplevelse, som bara Meursault-ikonen Sylvain Dussort kan skapa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstockarna till vinet är mellan 35 och över 80 år gamla, vilket ger druvor med både ungdomlig saftighet och en djupare koncentration. Tillsammans skapar det ett inbjudande och harmoniskt vitt vin som både har driv och elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNjut vinet till bakad fisk med en gedigen beurre blanc, och servera det gärna vid 12 grader i stora Bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har lagrats i neutrala cementtankar i 10-12 månader tillsammans med jästfällningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-bogus=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Dussort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152099291401,"sku":"172720","price":215.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/172720_b4c3bf86-c819-41a9-b7d1-4d50b8f6e43b.png?v=1758278933"},{"product_id":"bourgogne-aligote-4","title":"Bourgogne Aligoté","description":"\u003cp\u003eSylvain Dussorts Aligoté sticker ut från mängden! Druvorna kommer från vingårdar i Meursault och det omgivande området, vilket ger Aligoté-druvor som påminner mycket mer om Chardonnay, och resulterar i ett vin som är fylligt, runt och frodigt. Det är en helt unik Aligoté-upplevelse, som endast Meursault-ikonen Sylvain Dussort kan skapa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstockarna till vinet är mellan 35 och över 80 år gamla, vilket ger druvor med både ungdomlig saftighet och en djupare koncentration. Tillsammans skapar det ett inbjudande och harmoniskt vitt vin, som både har driv och elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNjut av vinet till bakad fisk med en solid beurre blanc, och servera det gärna vid 12 grader i stora Bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har lagrats i neutrala cementbehållare i 10-12 månader tillsammans med jästfällningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-bogus=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Dussort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152099586313,"sku":"172722","price":220.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/172722_78e83cb3-aa69-4669-86a2-f83cd9facd46.png?v=1758278934"},{"product_id":"meursault-vieilles-vignes","title":"Meursault Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eMästerlig Meursault från mer än 50 år gamla vinstockar. Här visar familjen Dussort verkligen vad de kan med rikedom och renhet i perfekt balans. Doften är tät, blommig och oemotståndligt \"Meursaults\" med nyanser av aprikoser, akaciablommor, persika, gyllene äpplen, rostad havre och hasselnöt, omgivna av nybakat bröd, krossad kalksten och karamelliserat smör. Intensiv, smörmjuk och relativt fyllig på tungan, där en energisk syra håller allt på plats. Gyllene stenfrukter, mogen grapefrukt, vita mineraler, citrusskal, vanilj, blomhonung och vispat smör, förutom diskret-reduktiva noter av flinta och rök. En rik, intensiv och fyllig finish, som ändå framstår som krispig, energisk och fullpackad med syra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrukten till Sylvain Dussorts Meursault Vielles Vignes är sammansatt av frukt från flera olika parceller i kommunen, planterade med minst 50 år gamla vinstockar. 100% handskörd och jäsning på ekfat (max. 30% nya), följt av 12 månader på jästfällningen (lagring på de döda jästcellerna). Slutligen samlas vinet på ett enda ekfat (\"assemblage\"), där det mognar i 16-18 månader. \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Dussort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152099782921,"sku":"172922","price":735.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/172922_5c37abf6-844b-41cc-b040-c26184962a91.png?v=1758279947"},{"product_id":"bourgogne-blanc-3","title":"Bourgogne Blanc","description":"\u003cp\u003eVitvinerna från Mongeard-Mugneret har alltid varit klassiskt fylliga och rika, ända tills den då 29-årige Vincent Mongeard 1985 tog över vingården från sin far, Jean Mongeard. Vincent hade redan då förnummit att nya vindar blåste i Bourgogne, där elegans och finess skulle komma att fylla mer och mer i konsumenternas medvetande. Icke desto mindre visste Vincent Mongeard att hans familjs namn hade blivit synonymt med en stil av Bourgogne som var koncentrerad och spänstig, och det kunde han inte överge. Men förfina, det kunde han.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Mongeard-Mugneret har lyckats hålla sig relevanta i en modern Bourgogne-kontext, genom att förnya sig precis så mycket att de inte har blivit gammaldags, men samtidigt har Vincent Mongeard bevarat så mycket av husets DNA i vinerna att de som har följt vinerna genom årtiondena fortfarande kommer att känna igen deras traditionella och ikoniska stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeras Bourgogne Blanc lagras i rostfria ståltankar, vilket säkerställer elegans och lätthet, då inget trä används vid lagringen. Däremot finns det rikligt med intensitet och fyllighet från Chardonnay-druvorna, som från Mongeard-Mugnerets marker anländer spänstiga och mogna till vineriet källare. Här handsorteras de så att endast mogna och friska frukter når jäskaren, och sedan kan produktionen börja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet har noter av äpplen, citron, stenfrukt och pomelo, och bör avnjutas vid 14 grader i stora Bourgogneglas. Gärna till vit fisk.\u003c\/p\u003e","brand":"Mongeard-Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152100110601,"sku":"173322","price":305.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/mongeardbb3.png?v=1765356615"},{"product_id":"ritual-chardonnay-supertuga-block-1","title":"Ritual Chardonnay Supertuga Block","description":"\u003cp\u003eEtt vin som är ytterst expressivt i doften, där frisk mineralitet och stor mogen frukt balanseras fint av kryddtonerna från fatlagringen. Smaken är intensiv och med bra fyllighet. Ett vin som har en fin balans med massor av smakinintensitet. En härlig krämig struktur, där mineraliteten tillför en friskhet som bara sällan upplevs på dessa breddgrader.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenna Supertuga Block kommer från en enskild parcell, med optimala förhållanden. Jordmånen är granitgrus med lera. Parcellen ligger i botten av Casablanca Valley, knappt 30 km från kusten, där en sval vind blåser genom dalen, vilket bidrar till att kyla ner druvorna under växtsäsongen. Tillverkningen påminner om de största vinerna från Bourgogne: druvorna skördas för hand och pressas i hela klasar. Vinet jäser och lagras i 400 liters ekfat i 14 månader, varav 18 % är nya. Detta ger vinet intensitet och djup.\u003c\/p\u003e","brand":"Veramonte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152108564745,"sku":"192019","price":365.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/192019_trans_a5a3e0bb-3f6c-4909-a020-74e2104dec9b.png?v=1764763526"},{"product_id":"saint-aubin-1","title":"Saint Aubin","description":"\u003cp\u003eSaint-Aubin är en framåtlutad kommun i Côte de Beaune, som med sin relativt svalare terroir lyckas odla fram en elegans som har fått Bourgogneälskare på jakt efter ljuvlighet att flockas till kommunen. Kommunen är en av Domaine Rouxs allra största specialiteter, och från deras hand får man några precisa och terroir-trogna tolkningar av området, som ger en fantastisk vit, burgundisk vinupplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTack vare sin stora andel markinnehav i Saint-Aubin kan Domaine Roux sammanställa ett vin från flera olika vingårdar, tvärs över appellationen. Både från den svala, västra delen, där vingårdarna Le Banc och Champ Tirant ligger, men också från den östra, runt kommunens bälte av Premier Cru-marker, här får vinet druvor från vingårdarna En Choilles och En Gouin. Tillsammans ger de 4 olika vingårdarna en helgjuten bild av Saint-Aubins uttryck, och den elegans och mineralitet som bourgognenördar älskar appellationen för, står gnistrande klart i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHär finns citrus, flinta, kallt järn, äpplen, päron och pomelo, och är man förfallen till den eleganta Bourgogne, så behöver man inte alls vänta på att det ska kunna drickas. Men har man tålamod, så förklarar Bröderna Sébastien och Matthieu Roux att deras vin med tiden kommer att mjukna och utveckla noter av honung, akacia och bivax. Så bara lugn, du har gott om tid att njuta av detta vin, om du skulle vilja spara det i vinkällaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNjut av det vid 12-14 grader och gärna till bakad, vit fisk eller kyckling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har lagrats i 18-19 månader på franska barriquefat varav 15% har varit nya.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-bogus=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152111382793,"sku":"197922","price":405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/197922_705c4233-391c-4edb-a799-4761deb6eeb2.png?v=1758280455"},{"product_id":"saint-aubin-1-cru-les-combes-au-sud","title":"Saint Aubin 1. Cru Les Combes Au Sud","description":"\u003cp\u003eRully är en Bourgognez-kommun som är tillägnad vitvinsproduktion. Kommunen ligger i Côte Chalonnais underregion av Bourgogne, men delar kommungräns med Côte de Beaune, där regionens dyraste Chardonnay-viner produceras. Många tittar därför mot Rully, för att få tillgång till vitviner av stor kvalitet, utan att de påverkas av den automatiska prisökningen som följer av att ha adress i Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBröderna Roux är redo att ge dig en träffsäker Rully, där det är fullt ös på Bourgogne-fetma och fyllighet, men där deras välkända och precisa hantverk säkerställer en mästerlig elegans och lätthet i den annars mogna smakupplevelsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRully Les Agnieres sprudlar av mogen frukt, där både äpplen, päron och en antydan av melon bjuder in, medan kompletterande toner av nötter, smör, blommor, citrus och mineralitet, skapar djup och kant till den annars mycket samarbetsvilliga saftigheten. Det är ett träffsäkert glas för alla dem, oss själva inkluderade, som älskar smörigt bourgogne med både nerv och finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNjut den vid 12-14 grader, och gärna till bakad vit fisk eller kyckling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har lagrats i barrique ekfat i 12-14 månader varav 10-15% av faten har varit nya.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152111644937,"sku":"198223","price":540.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/198223_2f4c0eb5-04b4-4f4d-9bae-3eb728334cc9.png?v=1758280460"},{"product_id":"saint-aubin-1-cru-les-murgers-des-dents-de-chien","title":"Saint Aubin 1. Cru Les Murgers des Dents de Chien","description":"\u003cp\u003eFör Bourgogne-nördarna har Premier Cru-marken med det vältaliga namnet Les Murgers Des Dents de Chien en alldeles speciell plats. De flesta har vid det här laget upptäckt att Premier Cru-markerna i den östra delen av Saint-Aubin ligger tätt intill Premier Cru-marker i både Chassagne-Montrachet och Puligny-Montrachet, utan att på något sätt närma sig de skyhöga priser som dessa kommuner kräver bara på grund av deras exklusiva namn. Med Les Murgers Des Dents de Chien blir det ännu mer exklusivt, för ett stenkast därifrån, precis på andra sidan gränsen till Puligny-Montrachet, hittar man de exklusiva Montrachet Grand Cru:erna. Les Murgers Des Dents de Chien ligger högre, och får därför ett svalare och elegantare uttryck, men utvecklingspotentialen och komplexiteten påverkas i hög grad av det exklusiva grannskapet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSébastien och Matthieu Roux förklarar själva att det är i Les Murgers Des Dents de Chien som renheten i druvornas fruktprofil når sin topp. Smaknoterna framträder gnistrande klart, och mineraliteten är krispig och elektrisk. Det både doftar och smakar av krispiga äpplen, pomelo, vita blommor och en antydan av smör och nötter. Redan nu ett storslaget vitt vin, men om du låter det utvecklas i vinkällaren finns det stor potential att vinna i flaskan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServera det i stora bourgogneglas, gärna vid 12 grader, och låt det långsamt både värmas upp och öppna sig, så att elegansen får möjlighet att veckla ut sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har lagrats 18 månader i barrique ekfat varav 20% har varit nya.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFun fact: Les Murgers Des Dents de Chien kan översättas till ”murarna av hundtänder”, och är en referens till de många små, taggiga murstyckena som präglar landskapet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152111710473,"sku":"198322","price":690.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/198322_61b4d35f-1f62-4ef5-acc4-80a7734425d1.png?v=1758280461"},{"product_id":"pouilly-fuisse-clos-scelles","title":"Pouilly Fuissé Clos Scellés","description":null,"brand":"Domaine Marcel Couturier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152111776009,"sku":"198422","price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/198422_1821dfae-99c0-4759-84b8-fc29c7db23d1.png?v=1758280206"},{"product_id":"pouilly-fuisse-clos-scelles-1","title":"Pouilly Fuissé Clos Scellés","description":null,"brand":"Domaine Marcel Couturier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152111841545,"sku":"198423","price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/198423_10692ca6-8687-4518-863f-47ec0d45ab91.png?v=1758280207"},{"product_id":"bourgogne-blanc-5","title":"Bourgogne Blanc","description":"\u003cp\u003ePå en Bourgogne Blanc kan man ofta få en känsla för vad en producents förmåga är. Det är här banan kritas upp, och om det inte finns potential behöver man inte utforska resten av sortimentet. Så akta dig för att dra upp korken på Maison Ambroise Bourgogne Blanc, för de producerar många olika viner, och med den nivå som visas i detta vin får man snabbt lust att uppleva mer från deras hand!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet är gjort på druvor från kommunen Prémeaux-Prissey, som är granne med Vosne-Romanée. Stockarna är 40 år gamla och Ludivine och François Ambroise har lagrat vinet i 10 månader på franska ekfat, varav 20% har varit nya.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison Ambroise Bourgogne Blanc är ett klassiskt, fylligt och saftigt Chardonnay-vin, med noter av solmogna, gula äpplen, citrus, vita blommor, smör och bakningskryddor. Det kommer att passa fantastiskt bra till bakad fisk, eller bara som flaskan som kan släcka den välkända Bourgogne-törsten när denna otvivelaktigt gör sig påmind.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152113774857,"sku":"201223","price":245.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/201223_e65f22fc-2169-463f-b339-2addcdd224b5.png?v=1758278954"},{"product_id":"riesling-steilheit","title":"Riesling Steilheit","description":"\u003cp\u003eMagisk-aromatisk och imponerande intensivt. Som ett sant bevis på att Proidl inte bara behärskar sin \"Grüner\", visar sig \"Steilheit\" nästan överlägset komplext, medelfylligt och med stor karaktär. Doften är blommig och underbart välkryddad, med nyanser av aprikos, mandarinskal, vita rosor och apelsinblomma, som ackompanjeras av syrliga örter, kanderad grapefrukt och muskot. På tungan rör sig vinet som en bit siden, varvid den dundrande Riesling-syran, med \"steilhet\" (branthet), kommer till sin rätt. Mogna mandariner, blomsterhonung, persika och Galia-melon, omgivna av syrligt-söta citrusfrukter, vita sommarblommor och yuzu. En uppfriskande och törstsläckande, men likväl långlivad eftersmak – med vibrerande syra och energisk mineralitet! \u003cbr\u003eSteilheit består av 100% Riesling från de ultrastela, steniga och mineralrika terrassodlingarna runt Senftensberg-kommunen i vinregionen Kremstal. Ett nästan dramatiskt vinområde, välsignat av sin direkta utsikt över den värmereflekterande floden Donau. Endast sammansatt av hållbart odlad och handskördad frukt, som plockas i oktober till början av november. Vid ankomst till vingården pressas hela druvklasarna försiktigt, följt av spontanjäsning i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagras slutligen i 3 månader på jästfällningen (\"sur lie\") – i en blandning av 500 liters ekfat (franskt ursprung) och ståltankar. \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Proidl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152137498889,"sku":"301624","price":190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/301624_trans_b9a1caab-fb2e-4fb3-aab3-b2cc543239c1.png?v=1764763485"},{"product_id":"riesling-katzengold","title":"Riesling Katzengold","description":"\u003cp\u003eFyllig, fruktig och gyllene. Katzengold cuvéen från Weingut Proidl är ett enastående vin i deras sortiment, som kombinerar det mineraliska och graciösa uttryck som huset är känt för, med markens terroir som ger druvor fyllda med saft och kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet tar sitt namn ”Katzengold” efter den typ av mineraler kallade ”Pyrit” (kallas även kattguld på svenska) som finns i skiffer. På Pfeningberg-fältet, där druvorna kommer från, står de äldsta vinstockarna i skifferjord, som är rik på järn och röd skiffer. Och det terroiret skapar helt enastående Riesling-druvor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvorna skördas för hand när de har uppnått perfekt mognad, för att verkligen framhäva den fyllighet och fruktkaraktär som marken garanterar. Vinet får mogna på ekfat, och man använder bâtonnage (omrörning av vinet och jästfällningen) för att lägga till extra textur, fyllighet och smak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKatzengold är en djup och komplex Riesling, som kommer att göra sig utmärkt som matvin, där den både till asiatiska rätter med massor av lime, chili curry och räkor, kommer att vara en sällsynt bra match! Men njut den gärna också för sig själv, och om du har tålamodet, låt den gärna utvecklas i din vinkällare eller hylla. För det finns stor potential här, och vinet har mycket att vinna om du låter det utvecklas en 5 års tid i flaskan.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Proidl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152144249097,"sku":"312321","price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/312321_186c5bc8-ee40-4e0d-a33b-000f9284f8cd.png?v=1758280350"},{"product_id":"condrieu-breze-2","title":"Condrieu Brèze","description":null,"brand":"Domaine Louis Cheze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152144609545,"sku":"313523","price":440.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/313523_trans_fb828eb7-c61f-49a9-92d8-605c20a08144.png?v=1764763497"},{"product_id":"condrieu-pagus-luminis-2","title":"Condrieu Pagus Luminis","description":"\u003cp\u003eVacker gyllene vin med doft av vita blommor och persika. Smaken är fyllig med friskhet från mineraliteten och ett litet kryddigt inslag från fatlagringen. Ett vin som passar bra till fet fisk och mogna ostar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eEtt vin som är sammansatt av viognier-druvor från tre olika odlingsplatser, vilket ger komplexitet och balans i det slutliga vinet. Vinrankorna är knappt 20 år gamla och odlas enligt hållbara principer. Druvorna sorteras först på plantan vid handskörd, och sedan på ett bord vid ankomsten till vineriet. Både den alkoholhaltiga jäsningen och den malolaktiska sker i ekfat. Vinet lagras i upp till 10 månader på fat innan buteljering. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Louis Cheze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152145166601,"sku":"313623","price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/313623_trans_bfd82b4c-7de8-4d69-94b0-12a63652d71b.png?v=1764763497"},{"product_id":"saint-joseph-ro-ree-blanc-1","title":"Saint Joseph Ro-Rée Blanc","description":null,"brand":"Domaine Louis Cheze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152145297673,"sku":"313723","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/313723_fcd376c8-41bf-46ef-a43d-7098bebc722b.png?v=1758280476"},{"product_id":"bourgogne-blanc-10","title":"Bourgogne Blanc","description":"\u003cp\u003eMan är aldrig i tvivel när man får vinerna från Benjamin Leroux upphällt i glaset. Hans karaktäristiska mineralitet, friskhet och elegans är alltid påtaglig, och hans sätt att tolka Chardonnay-druvan är verkligen helt unikt. Det är helt enkelt imponerande, och det råder ingen tvekan om att han är en av de helt nya, stora stjärnorna i Bourgogne! Och redan här på Bourgogne Blanc-nivå visar Benjamin Leroux hög nivå och levererar en Bourgogne-upplevelse som dröjer sig kvar i medvetandet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRyggraden i denna Bourgogne Blanc från Benjamin Leroux är Chardonnay-druvor från 60-åriga vinstockar i Meursault. Det är ganska vilt, men vinet smakar inte heller som ett vanligt vitt Bourgogne; koncentrationen, friskheten och smakens längd är allt annat än vanlig. Dessutom får man Benjamins eminenta fatarbete. Det smakar av mycket mer än Bourgogne Blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet bör avnjutas i stora, rymliga Bourgogneglas, så att vinet verkligen får andas och öppna sig. Servera det gärna vid 14 grader, och om det är till lättbakad fisk, med vit sås och nya potatisar, så kommer det inte att finnas ett torrt öga!\u003c\/p\u003e","brand":"Benjamin Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152160305417,"sku":"364723","price":335.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/364723_fce7d3ad-4831-4431-b6a9-7ecfe90cc16e.png?v=1758278943"},{"product_id":"auxey-duresses-blanc-1","title":"Auxey Duresses Blanc","description":"\u003cp\u003eElegant, mineralisk och fyllig Auxey Duresses. Klassisk burgundisk doft med toner av vit persika, citrusskal och gula blommor, kompletterat med smör, nötter och rostat bröd. I munnen upplevs vinet friskt och levande – men samtidigt lätt fylligt, vilket ger kristallklara associationer till grannkommunen Meursault. Massor av gul stenfrukt, citrus, våta stenar och blomsterträdgård, kompletteras vackert av rök, vassle och vanilj. En vibrerande mineralitet och en vattendrivande syra. Den självklara följeslagaren till smakrika fiskrätter eller söta skaldjur, gärna ackompanjerat av en klassisk sås beurre blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvorna till Benjamin Lerouxs Auxey Duresses kommer från de tre vingårdarna Les Hautés, La Macabrée och Les Boutonniers. Vingårdar belägna i den östra delen av appellationen, som därmed gränsar ända upp till grannkommunen Meursault. De äldsta vinstockarna är mer än 70 år gamla och jordmånen domineras av vit kalksten. Vinet lagras huvudsakligen på stora ekfat, för att inte överskugga vinets frukt och den unika terroiren.\u003c\/p\u003e","brand":"Benjamin Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152166367497,"sku":"378023","price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/378023_2492d2d9-a71c-4dac-bdff-3dabaf0a5ac1.png?v=1758278772"},{"product_id":"saint-romain-blanc-sous-le-chateau-1","title":"Saint-Romain Blanc Sous le Chateau","description":"\u003cp\u003eBenjamin Leroux har inga egna vingårdar, utan arbetar istället med handplockade bönder vars kvalitet på frukten han personligen godkänner. En av de definierande dogmerna för Benjamin Lerouxs portfölj är att han söker upp underskattade kommuner för att hitta vingårdar av hög kvalitet, med ett säreget uttryck. Detta ledde honom också till Saint-Romain, som bland Bourgogne-älskare är känt som en av de platser där man verkligen kan få valuta för pengarna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSaint-Romain ligger väster om Meursault, i en sval dal där druvorna lätt uppnår längre mognadstid. Det ger frukt med en fräsch och saftig profil, vilket är precis vad Benjamin Leroux letar efter. Hans viner känner man alltid igen på deras enastående mineralitet och elegans. Det lyckas honom på ett förunderligt sätt alltid att göra hans vitviner energiska och levande, och toner av pomelo, citrus och syrliga äpplen dansar runt mellan varandra, samtidigt som texturen är silkeslen och fyllig, precis som man älskar det med Chardonnay. Till detta följer den krispiga och knastrande mineraliteten, som vi gång på gång blir förbluffade över hur han lyckas skapa i vitvin på Chardonnay. Det är en stil det är svårt att inte falla för, och en som lämnar ett outplånligt minne av namnet Benjamin Leroux i ens inre kartotek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNjut den gärna helt för sig själv, ur stora Bourgogne-glas, så att vinet får presentera hela sitt väsen, helt oförstört. Ska du ha mat till, så välj vit fisk, gärna bakad, med en beurre blanc och potatis vänd i smör, dill och citronskal. Då blir det garanterat god stämning kring middagsbordet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet är gjort uteslutande på frukt från Lieux Dit'en Sous Le Château och har lagrats 12 månader på en blandning av små och stora fat.\u003c\/p\u003e","brand":"Benjamin Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152167121161,"sku":"379323","price":475.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/379323_6b96e567-349e-4d5c-81e9-659d707a974c.png?v=1758280483"},{"product_id":"bourgogne-blanc-12","title":"Bourgogne Blanc","description":"\u003cp\u003eElegant, mineralisk och fruktdriven vit Bourgogne. Vitvinet har en förförisk doft av gröna äpplen, persika, vita blommor och mogna citrusfrukter. I munnen upplevs vinet saftigt och krispigt, med en kärna av ljusa stenfrukter, kompletterat av en rak mineralitet och en läskande syra. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTill denna Bourgogne Blanc Cuvée har Olivier Leflaive handplockat markparceller i Côte de Beaune, Côte Chalonnaise och Hautes Côtes. Parcellerna vinifieras var för sig, då de olika områdena i Bourgogne utvecklar helt särpräglade uttryck. Och dem vill man gärna bevara, så man kan använda dem för att blanda ett Bourgogne Blanc-vin, som balanserar det mogna och frodiga från Côte Chalonnaise med det mer gracila och raka från Côte de Beaune och Hautes Côtes. Resultatet är ett vin som är i vacker balans, som representerar ett brett urval av allt som Bourgognes vingårdar har att erbjuda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har lagrats 12 månader 15 månader på rostfri ståltank och resten i flaskan.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152168497417,"sku":"381322","price":280.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/381322_trans_0e296a90-451d-4d1b-a9cb-92c73b1dd2ea.png?v=1764763546"},{"product_id":"bourgogne-blanc-les-setilles","title":"Bourgogne Blanc Les Sétilles","description":"\u003cp\u003eKlassisk vit Bourgogne med toner av blommor, citrus och mogen melon. Smaken har god fyllighet med fokus på den mogna frukten, samt en härlig underliggande mineralitet som ger fräschör till vinet. Ett vitt vin som passar fint till milda fiskrätter och torra ostar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChardonnay-druvorna till detta vin kommer från flera olika platser i Bourgogne, både i Cote de Beaune och lite sydligare. Alla odlingslotter skördas och vinifieras separat och blandas först i slutet av processen. Vid skörden till detta vin sker hälften för hand och den andra hälften med maskin. Vinet lagras primärt på ståltankar, med en mindre andel på ekfat, för att ge vinet mer komplexitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152168562953,"sku":"381421","price":329.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/381421_trans_1141e148-0972-4d7e-aa6b-0a4020d1d7c7.png?v=1764763547"},{"product_id":"bourgogne-blanc-les-setilles-1","title":"Bourgogne Blanc Les Sétilles","description":"\u003cp\u003eKlassisk vit Bourgogne med toner av blommor, citrus och mogen melon. Smaken har god fyllighet med fokus på den mogna frukten, samt en härlig underliggande mineralitet som ger fräschör i vinet. Ett vitt vin som passar utmärkt till milda fiskrätter och torra ostar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChardonnaydruvorna till detta vin kommer från flera olika platser i Bourgogne, både i Côte de Beaune och lite sydligare. Alla parceller skördas och vinifieras separat och blandas först i slutet av processen. Vid skörden till detta vin sker hälften för hand och den andra hälften med maskin. Vinet lagras primärt på ståltankar, med en mindre andel på ekfat, för att ge vinet mer komplexitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152168628489,"sku":"381422","price":335.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/381422_trans_baa8d314-5714-46ae-a0ba-30367cf2225f.png?v=1764763549"},{"product_id":"saint-aubin-1-cru-charmois","title":"Saint-Aubin 1er Cru Charmois","description":null,"brand":"Olivier Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152169120009,"sku":"381823","price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/381823_64c70a50-b836-40c5-81bb-c721753bee41.png?v=1758280456"},{"product_id":"puligny-montrachet-blanc-1","title":"Puligny-Montrachet Blanc","description":null,"brand":"Olivier Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152169578761,"sku":"382822","price":1120.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/382822_6b62b5f3-ca86-4f5f-8f64-445e19b15ce1.png?v=1758280260"},{"product_id":"bourgogne-blanc-oncle-vincent","title":"Bourgogne Blanc Oncle Vincent","description":"\u003cp\u003eUttrycksfull och komplex Bourgogne Blanc från utvalda tomter nära Puligny Montrachet. Delikat och klassisk burgundisk doft, med noter av vit persika, smör, gula blommor, våta stenar och citrusskal. I munnen upplevs vinet friskt och fruktdrivet, men med en subtil fetma och vibrerande fruktsyra. Smaken är levande och intensiv, med en kärna av ljusa stenfrukter, kompletterad av en rasande mineralitet och diskreta noter av smör och rostat bröd., , -----, , Ett vin som på vackraste sätt vittnar om sitt unika ursprung. Fantastiskt tillsammans med fina fiskrätter eller serveringar med ljust fjäderfä. Ångad slätvar med vitvinssås eller pärlhöna med en sammetslen blomkålspuré är helt rätt val., , Detta vin är en hyllning till Vincent Leflaive - Oliviers farbror och en av de centrala personerna bakom Domaine Leflaives internationella framgång. Vincent var en stor förebild för Olivier och ett värdefullt stöd under starten av Maison Olivier Leflaive. Vincent älskade Puligny Montrachet och därför kommer druvorna till detta vin från 8 utvalda tomter i området nära appellationen. Vinet är också ganska \"Puligny'skt\" till sin natur, med sin otroliga elegans och mineralitet. Jordmånen domineras av kalkhaltig lera och vingårdarna ligger på 230-250 meters höjd. Druvorna odlas enligt hållbara principer och skörden sker uteslutande manuellt. Vid ankomst till vineriet sorteras druvorna noggrant, så att endast de friska och mogna druvorna finns kvar. Vinet lagras i 12 månader, varav 9 månader på franska ekfat (15% nya) och resten av tiden på ståltankar.\u003c\/p\u003e","brand":"Principe Pallavicini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152172429577,"sku":"387420","price":470.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/387420_trans_548b050a-3d95-4948-89f8-ab69d0cade19.png?v=1764765908"},{"product_id":"so-dark-grand-cru-millesime","title":"So Dark Grand Cru Millesime","description":"\u003cp\u003eKomplex champagne med stor karaktär! So Dark är en intensiv och elegant cuvée gjord uteslutande på druvor från Grand Cru-klassificerade vingårdar. Pinot Noir (80 %) från Ambonnay och Bouzy i Montagne de Reims ger struktur, fyllighet och vinösitet, medan Chardonnay (20 %) från Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize och Cramant bidrar med lite friskhet och mineralitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset är vinet vackert gyllengult med en ihållande mousse. Doften är både djupgående och inbjudande med inslag av små röda bär, kryddor och rostade toner. På tungan upplevs en precis och balanserad struktur med både djup och finess. Smaken är komplex och ren med ett energiskt uttryck och en lång, livlig finish. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn cuvée för den kräsne champagneälskaren som söker både kraft och finess i ett glas. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till hummer, rökt lax, fågel med tryffel, mogna ostar eller charkuterier med djup och umami. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"De Saint Gall","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152174821641,"sku":"392216","price":595.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/392216_51611491-4c80-4226-9cf2-89b5cab25c29.png?v=1758280609"},{"product_id":"riesling-ried-pfeningberg-erste-lage","title":"Riesling Ried Pfeningberg Erste Lage","description":"\u003cp\u003eEn mark där både bönder och vinstockar verkligen får kämpa för att få ut fullt ut av naturens enorma potential. Men där varje ansträngning är värd mödan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInte bara sluttar marken i en skoningslös, djup vinkel, utan jordmånens oumbärliga skifferinnehåll ligger djupt nere i underjorden. Det tar vinstockarna många år innan deras rötter sticker djupt nog för att nå ner genom skifferlagren. Men när det händer anländer de till en skattkammare av näring. Men det är en lång och slitsam process att nå dit. Och vinbönderna måste väpna sig med tålamod och låta naturen sköta arbetet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glaset har vinet en gyllene och glimrande färg, samt en doft av stenfrukt och en saltad mineralitet. I smaken finns tyngd bakom uttrycket, men den uppfriskande syran ger vinet luft under vingarna, och det svävar graciöst runt i munnen. Här hittar du aprikoser, persikor, citroner, äpplen, våta stenar och flingor av salt. Det fruktiga vävs mästerligt samman med det syrliga och mineraliska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet smakar fantastiskt redan nu, men här finns också allt en Riesling behöver för att utvecklas fenomenalt i flaskan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå fältet handplockas druvorna, och man är noga med att vänta tills druvorna har uppnått full mognad. Inga oönskade och omogna smaker här. En del av druvmusten får macerera 10-12 timmar med druvskalen för att extrahera extra arom, innan all must genomgår en långsam jäsning på naturlig jäst i rostfria ståltankar. Därefter lagras vinet på stora ekfat, där man använder bâtonnage (omrörning av vinet) för att ge extra kontakt med jästcellerna. En process som ger fyllighet och textur till det färdiga vinet.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Proidl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152176984329,"sku":"397821","price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/397821_e04d606e-d8ed-4416-9d26-1d7de2b62c5f.png?v=1758280359"},{"product_id":"r-blanc-provence-cru-classe","title":"R Blanc Provence Cru Classé","description":"\u003cp\u003eDen höga halten av skiffer i jorden under Rimauresqs vinstockar är hemligheten bakom Cuvée R:s silkeslena textur och krispiga mineralitet. Man har uteslutande använt den lokala druvsorten Rolle, som är plockad från 30 år gamla vinstockar och lagrad i bara 6 månader på fransk ek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har i glaset ett gulgrönt skimmer och en doft av fläderblomma, citrus, ett stänk av rostat bröd, pomelo och gula äpplen. Vinets textur är vackert avrundad av fatlagringen, vilket gör det mjukt och behagligt att smaka på. Men inuti det mjuka förnimmer man en bitter, något metallisk mineralitet, som ger djup och komplexitet åt vinets uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtt fantastiskt matvin, som passar bra till bakad fisk med örter och citron.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de RimauresQ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152180621577,"sku":"404122","price":265.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/404122_3ee35bed-a05a-4eed-8683-e3e26d030a3a.png?v=1758280296"},{"product_id":"quintessence-blanc-provence-cru-classe","title":"Quintessence Blanc Provence Cru Classé","description":"\u003cp\u003eHär har du ett kristallklart bevis på att man i Provence kan göra underbart vitt vin. Rimauresq har tagit sig an uppgiften på samma sätt som de vita vinmästarna från Bourgogne skulle göra. Man har både jäst och lagrat i 8 månader på ekfat (33% nya), så vinet har en mjuk och krämig textur, som för tankarna till stilen från Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSom druvsort har man använt den lokala druvsorten Rolle, vilket säkerställer ett säreget och terroir-troget uttryck, så vinet blir genomgående provensalskt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glaset har vinet en skör, gyllene färg och doft av krut, citrus, fläderblom, gula äpplen, pomelo, bakverk och en svag antydan av trä. Ett fylligt vin som med sin voluminösa karaktär passar utmärkt att serveras till rätter med fisk eller kyckling, där du har grädde i maten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de RimauresQ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152180687113,"sku":"404220","price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/404220_b4911db9-0563-4bf8-a15a-cfdb498d8a64.png?v=1758280294"},{"product_id":"bourgogne-blanc-13","title":"Bourgogne Blanc","description":"\u003cp\u003eFyllig och frodig med den där kärnan av mineralitet som man älskar vit Bourgogne för, Régis och Sylvain har gjort det igen, och deras förslag på en vit Bourgogne cuvée osar av allt det man älskar med genren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu får en mjuk och fyllig textur, toner av gula äpplen, persikor, nektariner och en bitter-syrlig touch av citron och pomelo. Texturen är mjuk och krämig, och munkänslan fyllig. Varje klunk är lika behaglig att njuta av som den är att smaka på.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvorna hämtar de från odlingar i den nordvästra delen av Mâcon, nära La Roche-Vineuse. Här har de hittat vinstockar som har en optimal sydöstlig exponering med ett högt innehåll av lera och kalksten i underjorden, jordtyper som Chardonnay trivs utmärkt i!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNjut den för sig själv som ditt go-to glas vin när du förtjänar något gott, eller som sällskap till fisk eller fågel. Vinet har lagrats 8 månader sur lie i betongtankar.\u003c\/p\u003e","brand":"Regis et Sylvain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152182718729,"sku":"41022","price":235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/41022_838f7e32-7116-463c-93cc-60db786a41d8.png?v=1758278948"},{"product_id":"bourgogne-blanc-condemaine","title":"Bourgogne Blanc Condemaine","description":null,"brand":"Domaine Comte Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152188911881,"sku":"417222","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/image-removebg_8.png?v=1776682518"},{"product_id":"chassagne-montrachet-blanc-vieilles-vignes","title":"Chassagne-Montrachet Blanc Gamla Vinstockar","description":"\u003cp\u003eChassagne-Montrachet är en av Bourgognes mest legendariska kommuner. Namnet är välkänt som en av världens bästa platser att producera vitt vin, och de gyllene och krämiga Chardonnay-vinerna har försökt efterliknas världen över, men det har visat sig vara en omöjlig uppgift att kopiera ett så enastående terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Seguin-Manuel, under ledning av vinmakaren och ägaren Thibaut Marion, gör en Chassagne-Montrachet där det berömda terroiret är vackert tolkat. Thibaut Marion är puristisk i sin vinproduktion och strävar målmedvetet efter att framhäva det rena, mineraliska och friska i sina viner. Kombinerar man det med Chassagne-Montrachets fylliga och mogna terroir-DNA, får man ett vitt vin med en imponerande balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeguin-Manuels Chassagne-Montrachet har både de klassiska Chassagne-noterna av saftig, mogen frukt, smör och rostade toner av nötter och kryddor. Men fetman och fylligheten balanseras av en krispig mineralitet och en friskhet, som gör att vinet känns lättare än vad djupet och koncentrationen egentligen borde tillåta. Ett härligt glas Chassagne-Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruvorna till vinet kommer från en liten markparcel i centrala Chassagne-Montrachet kallad ”Les Gougeonnes”. Vinet har lagrats 15 månader sur lie i klassiska barrique-fat, varav 20% har varit nya. Vi rekommenderar att njuta vinet vid 14 grader, och gärna till grillad, vit fisk eller ljust fjäderfä.\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152189108489,"sku":"417723","price":790.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/417723_808337e0-275c-4537-b755-74d54ff7f3f2.png?v=1758279253"}],"url":"https:\/\/ottosuenson.dk\/sv\/collections\/vin-til-fed-fisk.oembed?page=3","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}