{"title":"Vin till skaldjur","description":"\u003ch2\u003eVin till skaldjur – det bästa vinet till hummer, ostron, räkor och andra skaldjur\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin till skaldjur\u003c\/strong\u003e handlar om friskhet, elegans och balans. Skaldjur har en naturlig sötma, en delikat textur och ofta en uttalad salt mineralitet, vilket ställer särskilda krav på vinvalet. Rätt vin ska framhäva skaldjurens fina nyanser utan att överväldiga dem, samtidigt som syran rengör gommen och skapar en harmonisk helhet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVitt vin är det klassiska valet till skaldjur, men det finns stora skillnader i vilket vin som passar bäst till ostron, hummer, havskräfta, räkor eller musslor. Ett rått ostron kräver ett helt annat vin än en krämig hummersoppa eller en grillad hummer med smör. Därför är det viktigt att ta hänsyn till både råvaran och tillagningen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBland de mest populära vinerna till skaldjur hittar man \u003ca href=\"\/sv\/collections\/chablis\"\u003eChablis\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/sv\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/sv\/collections\/sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/sv\/collections\/riesling\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e och \u003ca href=\"\/sv\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e. Gemensamt för dessa viner är deras friskhet, mineralitet och förmåga att understödja skaldjurens eleganta smak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVilket vin passar bäst till skaldjur?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDet bästa \u003cstrong\u003evinet till skaldjur\u003c\/strong\u003e är oftast ett friskt vitt vin med hög syra och en mineralisk karaktär. Skaldjur har ofta en lätt salt smak, som harmonierar särskilt väl med viner som också har en tydlig mineralitet. Samtidigt är det viktigt att vinet inte blir för fatpräglat eller alkoholrikt, då det lätt kan överväldiga de fina smakuanserna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTill rätter med smör eller grädde kan en fylligare Chardonnay vara ett självklart val, medan råa eller lätt tillagade skaldjur ofta kommer bäst till sin rätt tillsammans med Chablis, Champagne eller Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin till ostron\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin till ostron\u003c\/strong\u003e är en av de mest ikoniska kombinationerna inom gastronomin. Ostron har en utpräglad salt mineralitet och en frisk havssmak, vilket kräver ett vin med massor av syra och finess.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChampagne är den klassiska följeslagaren till ostron, då bubblorna rengör gommen och understöder den salta karaktären. Även Chablis och Sauvignon Blanc fungerar utmärkt, eftersom deras mineralitet och citrusnoter framhäver ostronets naturliga friskhet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOm du funderar på \u003cstrong\u003evilket vin till ostron\u003c\/strong\u003e, är en torr Champagne eller en mineralisk Chablis bland de säkraste valen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin till hummer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin till hummer\u003c\/strong\u003e beror på tillagningen. Grillad hummer med vitlökssmör eller smörpocherad hummer har en rik och söt smak, som kräver ett vin med både fyllighet och friskhet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn fatlagrad Chardonnay är ett klassiskt val, eftersom vinets krämiga struktur matchar hummerns fasta kött och smörets fetma. Även en vit Bourgogne eller en mogen Champagne fungerar utmärkt till hummer, särskilt vid festliga tillfällen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin till havskräfta\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin till havskräfta\u003c\/strong\u003e bör vara elegant och friskt. Havskräfta har en finare och mer delikat smak än hummer, och därför fungerar mineraliska vita viner ofta bäst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChablis, Sauvignon Blanc eller Albariño är självklara val, eftersom de kombinerar hög syra med en ren fruktprofil. Serveras havskräftan grillad med smör eller örter, kan en fylligare Chardonnay också vara ett utmärkt val.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin till räkor\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin till räkor\u003c\/strong\u003e beror på serveringen. Klassiska handskalade räkor med citron och majonnäs passar perfekt tillsammans med en frisk Sauvignon Blanc eller Riesling. Serveras räkorna i en krämig sallad eller med smörstekt bröd, kan en fylligare Chardonnay vara ett bra alternativ.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen friska syran i vinet lyfter räkornas sötma och ger en lätt och harmonisk smakupplevelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin till pilgrimsmussla\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin till pilgrimsmussla\u003c\/strong\u003e bör understödja musslans sötma och silkeslena textur. Stekta pilgrimsmusslor serveras ofta med smör, blomkål eller citrus, vilket gör Chardonnay till ett självklart val.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChablis och Champagne fungerar också utmärkt, särskilt om rätten har ett lättare uttryck. Vinets mineralitet framhäver pilgrimsmusslans delikata smak utan att överväldiga den.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin till musslor\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin till musslor\u003c\/strong\u003e beror på tillagningen. Klassiska moules marinières med vitt vin, grädde och örter passar perfekt tillsammans med en frisk Sauvignon Blanc eller en mineralisk Chablis. Är rätten mer kryddig eller innehåller tomat, kan en Riesling vara ett utmärkt alternativ.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen friska syran skapar balans till både musslornas sötma och den aromatiska buljongen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin till hummerbisque och hummersoppa\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin till hummerbisque\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003evin till hummersoppa\u003c\/strong\u003e kräver ett vin med mer fyllighet än många andra skaldjursrätter. Soppans krämiga konsistens och koncentrerade smak harmonierar särskilt väl med fatlagrad Chardonnay eller en vit Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHar soppan ett lättare och elegantare uttryck, kan en mogen Champagne också vara ett utmärkt val. Bubblornas friskhet ger en fin kontrast till den krämiga soppan och lyfter samtidigt hummerns naturliga sötma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin till stenbitsrom\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin till stenbitsrom\u003c\/strong\u003e är en klassiker i det nordiska köket. Den salta rommen serveras ofta med crème fraîche, rödlök och blinier, vilket kräver ett vin med hög syra och stor friskhet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChampagne är det mest klassiska valet, eftersom bubblorna rengör gommen mellan varje tugga. Chablis och en torr Riesling fungerar också utmärkt och framhäver både rommens mineralitet och de friska elementen i serveringen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSå här väljer du rätt vin till skaldjur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDet bästa vinet till skaldjur beror på råvaran och tillagningen. Råa ostron och stenbitsrom passar perfekt till Champagne eller Chablis, medan hummer och hummersoppa ofta kräver fylligare viner som Chardonnay. Räkor, musslor och havskräfta trivs med friska och mineraliska vita viner, som understödjer skaldjurens naturliga sötma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGenom att välja vin utifrån både skaldjurets karaktär och tillagningen uppnår du den bästa balansen mellan mat och vin. Resultatet är en elegant och harmonisk smakupplevelse, där vinets friskhet och skaldjurens fina nyanser får stå tydligt fram.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-reserve-brut-1-cru-magnum","title":"Champagne Reserve Brut 1er Cru Magnum","description":null,"brand":"Frederic Maletrez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152032117001,"sku":"10101005","price":735.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/10101005_trans_7d3f34e3-b28e-4a18-be1d-107bf906b933.png?v=1764765908"},{"product_id":"beaune-blanc-1-er-cru-clos-des-mouches","title":"Beaune Blanc 1er Cru Clos Des Mouches","description":null,"brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152044962057,"sku":"100920","price":900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/100920_08bc8885-602d-44fb-a735-9122f9b6cd9a.png?v=1758278863"},{"product_id":"bourgogne-blanc-1","title":"Bourgogne Blanc","description":"\u003cp\u003eÄrke-klassisk Bourgogne Blanc i en relativt fyllig och fet stil. Baserad på frukt från området nära Meursault, vilket i synnerhet lyser igenom i vinet. Oemotståndliga aromer strömmar upp ur glaset med både kanderade citrusfrukter, färska mirabeller, vita liljor och vispat smör, smekta av diskret-vaniljiga fattoner, honung och rök.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eImponerande koncentrerad på paletten med en välkomponerad fruktfetma, balanserad av en vibrerande syra och mineralitet. Gula plommon, färska hasselnötter och smör, förutom apelsinblommor, krossade stenar, vanilj-rök och en aning grapefrukt. En krämig, saftig och levande finish vittnar slutligen om en Bourgogne Blanc på mycket hög nivå. Fantastisk tillsammans med skinnstekt fisk, hårda komjölksostar eller ljust fjäderfä. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvmaterialet till Seguin-Manuels Bourgogne Blanc kommer från ler- och kalkstenshaltiga vingårdar, huvudsakligen belägna i området nära Meursault. Alla druvor dubbelsorteras vid ankomst till vineriet och musten spontanjäser - delvis på ekfat och delvis på rostfria ståltankar. Vinet lagras slutligen i 10 månader på en blandning av ek och stål - just för att uppnå den helt rätta balansen mellan frukt, friskhet och fatkaraktär.\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152045584649,"sku":"101022","price":240.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/101022_9796ba94-c1d4-4a44-8f6d-6b2e713ed36b.png?v=1758278943"},{"product_id":"meursault-les-clous","title":"Meursault Les Clous","description":"\u003cp\u003eRik och koncentrerad \"Old-school\" Meursault från den högt belägna Les Clous-vingården. Ett vin som särskilt följer producentens kraftfulla stil, men utan att dölja sitt svala ursprung. Fyllig, generös och mjuk som ett stycke smör, balanserad av sublimt skuren syra och stor mineralitet. Klassiska nyanser av gula plommon, hagtorn, rostade hasselnötter, smörkaka och färska aprikoser, ackompanjerade av blomsterhonung, citronskal, brödskorpa, våta stenar och vanilj. Finalen är fyllig, förförisk och helt enkelt obeskrivligt lång, med årgång 2020:s fasta syra och otroliga energi. Ett exceptionellt matvin, som är som gjort för rika fiskrätter, nötaktiga komjölksostar eller gräddbaserade rätter med ljust kött.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Clous-vingården ligger högt upp på sluttningen, precis mellan Les Tillets och Les Vireuils, med vacker utsikt över själva staden Meursault. Östlig exponering och med en jordmån sammansatt av gulaktig märgel och vita kalkstenar. Producerad enligt Manuels allmänna recept: enbart handskördade frukter, som sedan krossas, följt av långsam jäsning på ekfat. Vinet mognar slutligen i 12 månader på fat - med därtill hörande jästfällningskontakt (kontakt med de döda jästcellerna) - varav mindre andelar nya fat.\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152046043401,"sku":"101123","price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/101123_trans_f1ce2b9b-4f95-4b5d-9bbb-5877381c9a87.png?v=1764763349"},{"product_id":"pouilly-vinzelles-vieilles-vignes-1","title":"Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eUnderbar vit Bourgogne från gamla vinstockar i Mâconnais. I dessa sydligare trakter får Seguin-Manuel verkligen visa sina förmågor och sin dedikation – producerad enligt precis samma föreskrifter som de mer berömda motsvarigheterna från Côte de Beaune. Frisk och mineralisk, men samtidigt lätt fyllig i sin karaktär, med klassiska smörtoner och milt kryddad fatkaraktär. Komplexa nyanser av vit persika, färska aprikoser, päron och färska hasselnötter, ackompanjerade av brioche, mogna citroner, vit flinta och en antydan av saltat smör. Intensiv, saftig och lätt krämig på tungan, balanserad av den helt rätta mängden fruktsyra som kärleksfullt fräschar upp. Denna \"Pouilly-Vinzelles\" är ett sant bevis på hur stor vit Bourgogne som produceras i de mindre kända områdena i Mâconnais – och i markant lägre prisklasser än de vi upplever i norr. Ett vin som bör serveras i vuxna Bourgogne-glas, gärna tillsammans med smörstekta skaldjur eller smakfulla komjölksostar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Pouilly-Vinzelles\" är en av de mindre kända appellationerna i delregionen Mâconnais i södra Bourgogne, belägen öster om den något större och mer utbredda \"Pouilly-Fuissé\" – som terroirmässigt också är mycket lika varandra. Östligt läge, med märgel- och kalkstensbaserade jordmåner, som härstammar ända tillbaka från juraperioden. Frukten till Seguin-Manuels utgåva kommer från en gammal parcell mitt på sluttningen. Vinet produceras och vinifieras exakt enligt samma recept som husets viner från Côte de Beaune: spontanjäsning och efterföljande lagring – med jästfällningskontakt – på ekfat under en period av 12 månader (delvis nya).\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152046371081,"sku":"101322","price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/101322_trans_4387f37a-f769-4f99-b234-8ee3c8c371c8.png?v=1764763353"},{"product_id":"pinner-3","title":"Stift","description":"\u003cp\u003eEtt unikt vitt vin gjort på Pinot Noir-druvan, men utan kontakt med skalen, så vinet är utan färg. Frisk doft med inslag av citrus, gröna päron och en aning röd frukt. Fokuserad i smaken med finessrik stil och mjuka fruktnoter. Här finns nyanser av små fina jordgubbar, som dock domineras av gröna fruktnyanser. Ett fint sällskap till fiskrätter och torra ostar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTill detta vin skördas Pinot Noir-druvorna från bra odlingar i Langhe-distriktet. Man gör sedan precis som man känner igen från Champagne, pressar druvorna direkt och tar bort skalen. Därigenom får man ingen färg med till musten, som härifrån behandlas som ett vitt vin. Vinet lagras med jästrester för att få ytterligare komplexitet, men kommer inte på ekfat.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152047911177,"sku":"102023","price":320.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/102022_0974a0e8-ee2c-4a63-8bc1-698ba9e27eb6.png?v=1758280138"},{"product_id":"sancerre-blanc","title":"Sancerre Blanc","description":"\u003cp\u003eEn krispig Sancerre med stor, öppen doft av fläderblom, nyklippt gräs och friska gröna druvor. Smaken är intensiv med hög fruktsyra, som ger ett bra samspel tillsammans med mat. Lång balanserad eftersmak med friska fruktnoter. En perfekt följeslagare till lätta fiskrätter, skaldjur eller torra ostar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e100% Sauvignon Blanc, handskördade från vingårdar på drygt 240 meters höjd, med syd- och sydvästvända sluttningar mot solen. Vinrankorna är planterade tätt för att ge druvor med högre smakintensitet. Druvorna pressas i en pneumatisk press och jäsningen sker vid låg temperatur för att bevara så mycket druvkaraktär som möjligt. Vinet ligger på tank i ett år innan buteljering.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucien Crochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152049123593,"sku":"102723","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/102723_trans_ce7cb06b-9e9f-4e6c-a08a-6f45158c7bfc.png?v=1764763358"},{"product_id":"cotes-du-rhone-rose-la-dame-rousse","title":"Cotes du Rhone Rosé La Dame Rousse","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Mordorée är grundliga med sin Côtes du Rhône rosé, och enligt Rhônedalens traditionella föreskrifter handplockar man hela 5 olika druvsorter för att blanda sig fram till det perfekta vinet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla vingårdslotter är biodynamiskt Demeter-certifierade, och undergrunden varierar mellan att bestå av sand, sten och lera, beroende på vilken typ de individuella druvsorterna trivs bäst med.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet är en gåva för en vinmakare att kunna blanda tvärs över så många druvsorter, för det ger stor möjlighet att smaka sig fram till exakt det uttryck man önskar i sitt vin. För Madelaine Delorme och hennes dotter Ambre handlar det framför allt om friskhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet sprudlar av noter av citrus och friska, röda bär, där särskilt jordgubbar och hallon är tydligt urskiljbara. Texturen är mjuk och uttrycket är friskt, och det kommer att passa utmärkt både som törstsläckare i solskenet eller som sällskap till klassiska picknickrätter som grillad kyckling och grön sallad, eller lax med bulgursallad.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Mordorée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152050467081,"sku":"103221","price":70.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/103221_trans_61d6842e-720c-45f3-ac56-ce21a5e6bfc8.png?v=1771838903"},{"product_id":"riesling-reserve-1","title":"Riesling Reserve","description":"\u003cp\u003eUtmärkt ren och fokuserad Riesling från familjen Engel. En frisk doft med inslag av ananas och persika, samt en fin underliggande mineralitet. En harmonisk upplevelse i munnen med uppfriskande fruktsyra och återkommande toner av tropiska frukter. Ett vin med fin intensitet i eftersmaken, vilket gör det särskilt lämpligt till delikata fiskrätter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTillverkat av handskördad Riesling från fyra parceller i området kring Orschwiller och St Hippolyte. Vinstockarna odlas ekologiskt på marker med kalkhaltig jord och skiffer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fernand Engel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152052072713,"sku":"111122","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/111122_d5a1edb0-3e27-4736-86e9-d87bbd8361a5.png?v=1758280355"},{"product_id":"riesling-praelatenberg-grand-cru-1","title":"Riesling Praelatenberg Grand Cru","description":"\u003cp\u003eToppklass riesling från en av de bästa vingårdarna i Alsace. Gyllene citrus i doften som kombineras fint med ananas, persika och frisk mineralitet. Smaken upplevs som mycket intensiv med en fin balanserande fruktsyra. Det finns inslag av frisk frukt och mineraliska noter från jorden. Ren och intensiv eftersmak som ger vinet tillräcklig komplexitet för mer intensiva fiskrätter och mogna ostar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePraelatenberg-vingården ligger i Kintzheim som en enda stor sammanhängande tomt. Jordmånen består av granit och kvarts över en sandbotten. Med en medelhög lutning finns här goda förutsättningar för rieslingdruvan. Alla druvor som Fernand Engel använder är ekologiskt odlade.\u003c\/p\u003e","brand":"Fernand Engel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152052269321,"sku":"111221","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/111221_trans_8e4877ed-b4a9-4886-9425-00099c2ba5bf.png?v=1764763366"},{"product_id":"cotes-de-provence-rose-mg","title":"Côtes de Provence Rosé MG","description":"\u003cp\u003eEtt oemotståndligt, balanserat och silkeslent rosévin. Vinet har en vacker laxfärgad ton, med en förförisk doft av vit persika, nyplockade jordgubbar, apelsinskal och rosenträdgård. Lätt krämigt på tungan, med massor av friskhet, saftig frukt och en välintegrerad syra. Färska sommarbär, ljusa stenfrukter, vattenmelon och grapefrukt, kompletteras av florala och mineraliska toner. Perfekt för varma dagar på terrassen, gärna tillsammans med ett stort skaldjursfat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet är sammansatt av 30% Cinsault, 30% Grenache, 20% Syrah och 20% Mourvèdre. Druvorna kommer från 40 år gamla vinstockar och vingården arbetar uteslutande ekologiskt. Druvskalen urlakas i musten under en kortare period vid låg temperatur, för att uppnå friskhet och elegans i det färdiga vinet. Les Valentines är uppkallat efter familjens två barn, Valentin och Clémentine.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Valentines S.A.R.L","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152052662537,"sku":"115124","price":445.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/115124_trans_a4095a59-1b70-4506-b92e-aa39a1209f1c.png?v=1764763367"},{"product_id":"magali-provence-rose-1","title":"Magali Provence Rosé","description":"\u003cp\u003eMagali Signature Rosé är ett elegant rosévin som uttrycker den unika kustnära terroiren i Provence. Ett medelfylligt rosévin med aromer och smaker av jordgubbar, apelsinskal och vita blommor. Det har en ljus och uppfriskande syra samt en lätt saltad mineralitet tack vare Medelhavets inflytande. Ett verkligt välgjort och elegant rosévin\u003c\/p\u003e","brand":"Figuière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152052793609,"sku":"115623","price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/115623_7b72e1c4-bcab-4004-8192-4eb0e327156e.png?v=1758279877"},{"product_id":"magali-provence-rose-2","title":"Magali Provence Rosé","description":"\u003cp\u003eMagali Signature Rosé är ett elegant rosévin som uttrycker den unika kustnära terroiren i Provence. Ett medelfylligt rosévin med aromer och smaker av jordgubbar, apelsinskal och vita blommor. Det har en ljus och uppfriskande syra samt en lätt saltig mineralitet tack vare Medelhavets inflytande. Ett verkligt välgjort och elegant rosévin\u003c\/p\u003e","brand":"Figuière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152052859145,"sku":"115624","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/115624_trans_c22688f1-96b7-45ae-9311-ca089e160c5b.png?v=1764763367"},{"product_id":"magali-provence-rose-dbmg","title":"Magali Provence Rosé DBMG","description":"\u003cp\u003eMagali Signature Rosé är ett elegant rosévin som uttrycker den unika kustnära terroiren i Provence. Ett medelfylligt rosévin med aromer och smaker av jordgubbar, apelsinskal och vita blommor. Det har en ljus och uppfriskande syra samt en lätt saltad mineralitet tack vare Medelhavets inflytande. Ett verkligt välgjort och elegant rosévin\u003c\/p\u003e","brand":"Figuière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152052957449,"sku":"115724","price":850.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/115724_trans_13b2992f-2d5f-467c-9d95-3ad9754ebd3f.png?v=1764763366"},{"product_id":"magali-provence-rose-6-liter-1","title":"Magali Provence Rosé 6 liter","description":"\u003cp\u003eMagali Signature Rosé är ett elegant rosévin som uttrycker den unika kustnära terroiren i Provence. Ett medelfylligt rosévin med aromer och smaker av jordgubbar, apelsinskal och vita blommor. Det har en ljus och uppfriskande syra, samt en lätt saltad mineralitet tack vare Medelhavets inflytande. Ett verkligt välgjort och elegant rosévin\u003c\/p\u003e","brand":"Figuière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152053088521,"sku":"115824","price":1750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/115824_trans_722620c8-e83d-423d-829d-c27755538389.png?v=1764763370"},{"product_id":"mediterranee-rose-mg-1","title":"Mediterranee Rosé MG","description":"\u003cp\u003eFin laxrosa färg i glaset med delikata blommiga noter, som kombineras väl med vit persika och lite citronskal. I smaken finns en fin balans mellan fruktintensitet och renhet i eftersmaken. Ett vin där inslagen av mandarin framträder vackert i smakupplevelsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDetta vin framställs av druvor som familjen Combard köper från grannar i området. Endast från producenter där de har kontroll över hela processen och odlingen på fältet, så att vinet får samma eleganta stil som alltid från Domaine Figuiere. Vinet framställs av Cabernet, Syrah, Cinsault och Grenache.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNjut av detta vin tillsammans med lätta fiskrätter eller milda ostar. \u003c\/p\u003e","brand":"Figuière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152053809417,"sku":"116024","price":275.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/116024_trans_b61ac02b-0190-4c72-a044-c39c4e5afd9a.png?v=1764763371"},{"product_id":"mediterranee-rose-dbmg-2","title":"Mediterranee Rosé DBMG","description":"\u003cp\u003eFin laxrosa i glaset med fina florala toner som kombineras fint med vit persika och lite citronskal. I smaken finns en fin balans mellan fruktintensitet och renhet i eftersmaken. Ett vin där inslagen av mandarin framträder vackert i smaken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDetta vin framställs av druvor som familjen Combard köper från grannar i området. Endast från producenter där de har kontroll över hela processen och odlingen på fälten, så att vinerna hamnar i samma eleganta stil som alltid från Domaine Figuiere. Vinet är framställt på Cabernet, Syrah, Cinsault och Grenache.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNjut av detta vin tillsammans med lätta fiskrätter eller milda ostar.\u003c\/p\u003e","brand":"Figuière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152054006025,"sku":"116124","price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/116124_trans_3670fd96-bf22-437a-bd3f-47600c3b01b9.png?v=1764763371"},{"product_id":"mediterranee-rose-6-ltr","title":"Mediterranee Rosé 6 liter.","description":"\u003cp\u003eVackert laxrosa i glaset med fina blommiga toner som kombineras väl med vit persika och lite citronskal. I smaken finns en fin balans mellan fruktintensitet och renhet i eftersmaken. Ett vin där inslagen av mandarin framträder vackert i smakprofilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDetta vin framställs av druvor som familjen Combard köper från grannar i området. Endast från producenter där de har kontroll över hela processen och odlingen på fälten, så att vinerna hamnar i samma eleganta stil som alltid från Domaine Figuiere. Vinet är framställt av Cabernet, Syrah, Cinsault och Grenache.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNjut av detta vin tillsammans med lätta fiskrätter eller milda ostar. \u003c\/p\u003e","brand":"Figuière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152054071561,"sku":"116224","price":1400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/116224_trans_15e77904-c6b3-4e1d-bc91-5081134114d6.png?v=1764763374"},{"product_id":"pionniere-provence-rose","title":"Pionnière Provence Rosé","description":"\u003cp\u003eEn gastronomisk rosé! Pionniére förkroppsligar drömmen om ett rosévin som bör betraktas som ett stort vitt vin. Ytterst komplext, intensivt och elegant med en sublim balans mellan frukt, fyllighet, fat och syrastruktur. Ett vin som, trots sin volym och rikedom, aldrig släpper Figuiéres stilbundna elegans. Doften är delikat, givande, djup och blommig, med noter av honungsmelon, vit persika, ljusa hallon, rosenblad och smörblomma, kompletterat av en diskret vaniljton i bakgrunden. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI munnen upplevs vinet krämigt och mjukt med en kärna av mogna gula stenfrukter, ljusa hallon, blodgrape, kompletterat av nymald smör, akaciahonung, vanilj och cashewnötter. Ett absolut gastronomiskt vin som förtjänar det bästa från havet. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfekt tillsammans med stekt hummer, kungskrabba, marulk eller piggvar, gärna åtföljt av en smörbaserad sås och fänkålscudité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePionniére är Figuéres prestigeprojekt, där drömmen om att skapa ett seriöst och gastronomiskt rosévin har blivit verklighet. Ett praktexempel på stor Provence-rosé, där användningen av fat och battonage inte överskuggar vinets fina frukt, utan snarare ger vinet ytterligare komplexitet. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSom Figuéres direktör Magali Combard själv uttrycker det: \"Vi kan använda oss av samma tekniker som för en stor Chablis och det är vad vi vill demonstrera\". \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet är sammansatt av 60% Mourvedre och 40% Grenache, som skördas, sorteras och vinifieras separat. Vinet jäser delvis på ekfat, från nya till 3 år gamla, beroende på druvsorten. Vinet lagras därefter i 9 månader på 3-5 år gamla ekfat, med lätt och regelbunden omrörning i ca 4 månader (battonage). Dessa tekniker ger vinet en krämig munkänsla, en mycket diskret fatprägel och bidrar med ytterligare komplexitet. I sanning en pionjär inom provensalskt rosévin.\u003c\/p\u003e","brand":"Figuière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152054137097,"sku":"116420","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/116420_920d00c0-20c2-4c9e-bab2-14bf0bb4347c.png?v=1758280188"},{"product_id":"atmosphere-petillant-rose","title":"Atmosphère Pärlande Rosé","description":"\u003cp\u003eElegant, krispigt och fruktigt mousserande rosévin från kusten i Provence. Vinet är vackert ljusrosa i glaset, med fina små bubblor. Förförisk bukett med inslag av persika, smultron, mirabeller, anis och vita blommor. I munnen upplevs vinet saftigt, delikat och mineraliskt, med inslag av vilda bär, medelhavsörter, citrusfrukter och ljusa aprikoser, kompletterat av en antydan av rostat bröd och honung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet är med sin krispiga syra, slanka kropp och eleganta karaktär, ytterst lämpligt som aperitif eller som följeslagare till lätta rätter med fisk och skaldjur. Perfekt tillsammans med ostron au natural, sashimi, ångkokta blåmusslor, eller lätta sommarsallader. Atmosphére är baserad på druvsorterna Cinsault och Grenache, samt en aning Aubin. Vinet är producerat genom direkt pressning och vinifieras därefter i rostfria ståltankar. Efter tappning jäser vinet en andra gång på flaskan och lagras därefter \"sur lie\" (med de döda jästcellerna) i 9 månader. Detta ger vinet subtila inslag av rostat bröd och brioche. Figuiéres mål är att skapa rena och raka viner och Atmosphére har därför en restsockerhalt på endast 5,4 gram per liter.\u003c\/p\u003e","brand":"Figuière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152054202633,"sku":"116518","price":205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/116518_trans_bd04967e-dd46-4bcb-bb3b-141075fe4948.png?v=1764763375"},{"product_id":"atmosphere-petillant-rose-2","title":"Atmosphère Mousserande Rosé","description":"\u003cp\u003eElegant, krispigt och fruktfyllt mousserande rosévin från kusten i Provence. Vinet är vackert ljust rosa i glaset med fina små bubblor. En förförisk bukett med inslag av persika, smultron, mirabeller, anis och vita blommor. I munnen upplevs vinet saftigt, delikat och mineraliskt, med inslag av vilda bär, medelhavsörter, citrusfrukter och ljusa aprikoser, kompletterat av en antydan av rostat bröd och honung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed sin krispiga syra, slanka kropp och eleganta karaktär är vinet utmärkt som aperitif eller som tillbehör till lätta rätter med fisk och skaldjur. Perfekt tillsammans med ostron au natural, sashimi, ångkokta blåmusslor, eller lätta sommarsallader. Atmosphére är baserat på druvsorterna Cinsault och Grenache, samt en aning Aubin. Vinet produceras genom direktpress och vinifieras därefter på rostfria ståltankar. Efter buteljering genomgår vinet en andra jäsning på flaska och lagras sedan \"sur lie\" (med de döda jästcellerna) i 9 månader. Detta ger vinet subtila toner av rostat bröd och brioche. Figuiéres mål är att skapa rena och raka viner och Atmosphére har därför en restsockerhalt på endast 5,4 gram per liter.\u003c\/p\u003e","brand":"Figuière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152054333705,"sku":"116522","price":215.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/116522_trans_be76eb75-1900-40c3-93af-788a4f01fbd9.png?v=1764763375"},{"product_id":"magali-provence-rose-mg-2","title":"Magali Provence Rosé MG","description":"\u003cp\u003eMagali Signature Rosé är en elegant rosé som uttrycker den unika kustnära terroiren i Provence. En medelfyllig rosé med aromer och smak av jordgubbar, apelsinskal och vita blommor. Den har en ljus och uppfriskande syra samt en lätt saltad mineralitet tack vare Medelhavets inflytande. En verkligen välgjord och elegant rosé.\u003c\/p\u003e","brand":"Figuière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152054530313,"sku":"116624","price":360.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/116624_trans_3a7193a2-c3a1-4d13-9db8-0542a38df1ac.png?v=1764763376"},{"product_id":"confidentielle-provence-rose-la-londe-aop-1","title":"Confidentielle Provence Rosé La Londe AOP","description":null,"brand":"Figuière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152054923529,"sku":"116722","price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/116722_trans_28500ffb-fbe7-4a27-9f22-3f393a467225.png?v=1764763378"},{"product_id":"confidentielle-provence-rose-la-londe-aop-2","title":"Confidentielle Provence Rosé La Londe AOP","description":"\u003cp\u003eEssensen av provencalsk rosé, dock med en komplexitet som överträffar de flesta. Frisk, ren, mineralisk och med en otrolig fruktighet. Vacker laxrosa i glaset, med en oemotståndlig doft av medelhavs-nektariner, vit persika, apelsinskal, lavendel och sommarblommor. Medelfyllig på tungan, med ett potpurri av ljusa stenfrukter, ackompanjerat av komplexa toner av vitpeppar och färsk fänkål. En levande syra och saltbetonad mineralitet i den långa och munvattendrivande finalen. En gastronomisk rosé, som med sin stora komplexitet, kan hantera allt från grillad tonfisk till ljust fjäderfä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConfidentielle är namnet på Figuiéres toppserie. Enbart frukt från husets bästa vingårdar och perfektionistisk vinifiering i källaren. Vinet är sammansatt av 55% Grenache, 25% Cinsault och 20% Mourvèdre, som alla odlas ekologiskt. Druvorna kommer från utvalda odlingsplatser belägna upp till 660 meter över havet, med jordmåner sammansatta av skiffer och vit kvarts. Vid ankomst till vingården kyls druvorna omedelbart, innan de pressas försiktigt i en pneumatisk press. Musten jäser på temperaturkontrollerade ståltankar, för att bevara friskhet och frukt i det slutliga vinet.\u003c\/p\u003e","brand":"Figuière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152054989065,"sku":"116724","price":230.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/116724_trans_76b73314-1d70-4b78-ad06-b26b20d05c25.png?v=1764763379"},{"product_id":"hautes-cotes-de-nuits-blanc","title":"Hautes-Côtes-De-Nuits Blanc","description":"\u003cp\u003eFrån 350 meters höjd i Hautes Côtes de Nuits kommer denna eleganta Chardonnay. Vinet odlas på kalkrik jord med småsten, vilket bidrar med mineralitet och struktur. Vinrankorna är 30 år gamla och odlade hållbart. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna skördas för hand och pressas hela. Musten klaras naturligt och överförs till ekfat, 40% nya fat, där vinet lagras i 12 månader. Resultatet är ett vin med djup, balans och finess. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDoften bjuder på rostade toner, smörblomma, citrus och en hint av honung. Smaken är rund och lätt krämig, men hålls rak och levande av en klar syra och kalkig mineralitet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn klassisk vit Bourgogne med både precision och charm. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till grillad fisk, vitt kött eller mogna, fasta ostar. \u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152056463625,"sku":"124823","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/124823_trans_0b9ca8aa-70c2-4217-920f-500120c941e0.png?v=1764763389"},{"product_id":"saint-romain-blanc-1","title":"Saint Romain Blanc","description":null,"brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152056594697,"sku":"125123","price":375.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/125123_6d257fee-ab76-4ce8-af77-9034574e0300.png?v=1758280479"},{"product_id":"bourgogne-aligote","title":"Bourgogne Aligote","description":"\u003cp\u003eEn fräsch, sprudlande och krämig Aligoté från Ambroise! Ett verkligt bevis på att Aligoté-druvan förtjänar så mycket mer än att bara vara en ingrediens i en Kir-drink. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet lyfter fram druvans sanna potential med elegans, finess och en levande personlighet. Druvorna skördas från 50 år gamla vinstockar odlade på ler- och kalkhaltiga jordar nära Nuits-Saint-Georges. Även om vinet inte är fatlagrat lyckas det ändå uppnå en krämig textur. Detta beror dels på de gamla stockarna och den malolaktiska jäsningen som det genomgår. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset utvecklar vinet sig med en ljus gyllene färg och en inbjudande doft av citrus, gröna äpplen och en subtil antydan av mandel. I gommen upplevs vinet friskt och krispigt med en fin, krämig textur som balanseras av en livlig syra och lämnar en lång, behaglig eftersmak. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt som aperitif, men är också en utmärkt matchning till skaldjur, grillad fisk eller Chevre Chaud; eller som en självständig upplevelse som bevisar att Aligoté kan stå på egna ben och leverera vin med djup och karaktär. \u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152064295177,"sku":"127623","price":185.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/127623_trans_895b61b9-5e9d-4dd2-8276-2935916b297e.png?v=1764763397"},{"product_id":"furmint-tokaji-dry-1","title":"Furmint Tokaji torr","description":"\u003cp\u003eFurmint är den viktigaste druvan i området och här, i en torr version, uttrycker den sin personlighet vackert. Här finns dofter av gröna druvor, vita blommor och friska gröna äpplen. I smaken förnimmer man både en härlig frisk fruktsyra, samt underliggande mineralitet som ger god balans till den gröna frukten. Ett välbalanserat vin som passar till fräscha sallader och milda fiskrätter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet är framställt av 100 % Furmint, som skördas från fyra olika vingårdar; Deák, Lapis, Veresek, Gyertyános. Generellt är jordmånen sandig och med löss på toppen, ovanpå en hård granithaltig botten. Druvorna skördades i slutet av september, fullmogna utan botrytis. Efteråt har vinet jästs och lagrats på ståltank, för att bevara så mycket av sin druvkaraktär som möjligt. Vinet har 11 % alkohol, samt 8,1 gram restsocker per liter, vilket balanseras av 6,5 gram syra.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Carpinus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152065081609,"sku":"133723","price":105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/133723_trans_572ee972-8ae6-484a-8fff-0a8e4eb50606.png?v=1764763399"},{"product_id":"harslevelu-tokaji-dry-1","title":"Hárslevelű Tokaji torr","description":"\u003cp\u003eHárslevelu är namnet på en lokal druvsort som har fantastiska smaker. Redan i doften förnimms en kombination av honung, fläderblom, limeskal och friska vita persikor. Smaken har fin balans där frukten har god saftighet och mineraliteten ger en frisk avslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTill detta vin har Hárslevelu använts, skördat från Carpinus egen vingård Gyertyános som planterades redan 1985. Jordmånen är komplex med en del röd lera på toppen med många mineraler, samt en hård jordmån med en del skiffer. Vinet är fint balanserat med 8,2 gram restsocker och 6,5 gram syra per liter. Tillsammans med endast 11% alkohol ger det ett härligt friskt vin som passar utmärkt till lätta sommarrätter.\u003c\/p\u003e","brand":"Carpinus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152065212681,"sku":"133823","price":105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/133823_trans_f042a83e-0740-4509-a5aa-aa77232b3c9e.png?v=1764763399"},{"product_id":"furmint-tokaji-lapis-dry","title":"Furmint Tokaji Lapis torr","description":"\u003cp\u003eEtt enskilt vingårdsvin med kalkig finess! Denna Furmint kommer från den erkända Lapis-vingården och imponerar med sin ovanliga elegans och komplexa struktur. Druvorna handselekteras, pressas som hela klasar och jäses sedan på 300 liters ungerska ekfat, där vinet mognar vidare på sin jästfällning – även kallat sur-lie. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eResultatet är ett fylligt och välbalanserat vin med tydlig mineralisk karaktär och kalkig prägel; precis som terroiren i Lapis inbjuder till. Smaken är stram och precis med en lång, ihållande finish och en silkeslen textur som ramar in vinets raka profil. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn Furmint med djup, energi och karaktär. Passar utmärkt till fina fiskrätter, skaldjur eller bara ett glas i gott sällskap. \u003c\/p\u003e","brand":"Carpinus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152065278217,"sku":"133918","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/133918_trans_9356cbb0-0411-4d2c-a31a-96ba58f49eb8.png?v=1764763401"},{"product_id":"furmint-tokaji-grande-reserve","title":"Furmint Tokaji Grande Reserve","description":"\u003cp\u003eHär får du ett vitt vin som är gjort på Carpinus förnämsta Furmint-druvor. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrande Reserve Furmint visar doftnoter av kryddiga toner från fatet, tillsammans med intensiv stenfrukt och citrus. Smaken är kraftfull och fyllig, där frukten fyller ut och fatet ger en kryddig underton som tillför komplexitet. Ett vin som passar utmärkt till grillad kyckling eller mogna ostar. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrande Reserve är ett vackert exempel på vad som händer när Furmint-druvan behandlas med skonsam jäsning och lagring på nya, ungerska ekfat. Furmint-druvorna skördas från de äldsta delarna på vingårdarna: Lapis, Veresek, Poklos. Skörden sker under en dag, i slutet av september, så att alla druvor kan jäsa tillsammans på ekfaten. Efter avslutad jäsning ligger vinet på faten fram till maj nästa år. Denna relativt korta fatlagring ser till att vinet bevarar sina aromatiska karaktärer.\u003c\/p\u003e","brand":"Carpinus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152065343753,"sku":"134022","price":155.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/134022_trans_4580cdb9-cd30-43cd-8f85-e78187469a53.png?v=1764763403"},{"product_id":"cremant-du-jura-rose","title":"Cremant du Jura Rosé","description":"\u003cp\u003eEtt härligt friskt mousserande vin från Jura-distriktet. Friska gröna toner av äpple väller upp ur glaset och i bakgrunden citrusfrukt. Smaken är mild, men med fina små bubblor som fyller munnen. Frukten dominerar, men kvalitetsnivån understryks av fina toner från lagringen av gräddkola och färskt bröd. Ett balanserat vin som passar bra till lätta fiskrätter, eller som välkomstdrink.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Jura-distriktet arbetar Domaine Rolet med de bästa druvorna från Champagne och tillverkar en Cremant som smakmässigt tydligt ansluter till det mer berömda området. Cremant är en beteckning som används för mousserande vin från andra områden i Frankrike än Champagne. Pinot Noir och Chardonnay blandas och jäsningen sker klassiskt, först i jästankar och sedan i flaskan. Denna metod bidrar till att ge den klassiska komplexa stilen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rolet Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152068096265,"sku":"143400","price":215.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/143400_63e5c53c-c4d7-4d33-8953-d07c3e2cf011.png?v=1758279491"},{"product_id":"arbois-blanc-savagnin-ouille","title":"Arbois Blanc Savagnin Ouillé","description":"\u003cp\u003eLokalt, traditionsrikt och unikt. Vitt vin på Savagnin har sin helt egen stil i Jura, och det är lika delar charmigt som unikt. Druvsorten är en del av Traminer-familjen, vars mest kända medlem är Alsace-druvan Gewürztraminer. Savagnin har dock inte alls samma aromatiska intensitet, utan förlitar sig istället på ett mer citrusbetonat, floralt och tropiskt uttryck. Och det är också det du hittar här.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn omogen känsla av sydens frukter, där man tydligt kan smaka det tropiska, dock utan att det tar över helt. Detta ackompanjeras av mer europeiska stenfruktsklassiker, som även får en touch av citron. En förtrollande druvsort som både kan avnjutas för sig själv eller till mat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har lagrats 9 månader på ekfat.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rolet Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152068555017,"sku":"145023","price":240.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/145023_trans_5e4494de-039e-4421-b1e0-e1867cf382af.png?v=1764763408"},{"product_id":"expression-du-terroir-blanc-1","title":"Expression du Terroir Blanc","description":"\u003cp\u003eUtöver vin finns det en helt dominerande sak som Jura är världsberömt för: Comté. Den halvhårda osten med sina delikata saltkristaller ligger många matälskares hjärta nära, och med rätta! Som det är med alla världens vinregioner, utvecklas områdenas mat- och vinkultur parallellt. Vinbönderna i Jura har därför, naturligtvis, utvecklat en typ av vitvin som är skapat för att avnjutas tillsammans med Comté: Sous Voile vitvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSous Voile betyder ”under slöja” och är en lagringsteknik där faten inte fylls helt upp, så det bildas flor på vinets yta. Det utvecklar helt speciella smaker som påminner om de jästa och salta tonerna man hittar i fino sherry. Det smakar helt unikt – och det smakar fullständigt fantastiskt till Comté! När allt vin har legat under flor, kallas det en Vin Jaune, men Domaine Rolet har endast lagrat 30% av detta vin under flor, så det ger bara en spännande motvikt till vinets annars fruktiga uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Rolets Expression du Terroir Blanc är gjort med 70% Chardonnay, som har lagrat 3 år Ouillés, vilket är Juras uttryck för att tunnan har varit helt fylld, och det har inte bildats flor. De sista 30% Savagnin, har lagrat Sous Voile i 3 år – alltså med flor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet ger både noter av saftig frukt där vi hittar både äpplen, päron, pomelo och melon. Och så kommer denna roliga snärt av salt och jäst, från florlagringen. Till en salt ost, eller andra umamibaserade rätter, är det en helt genialisk vinkombination. Och en som alla vinnördar helt enkelt måste uppleva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHar du inte provat de unika flor-lagrade vinerna från Jura, är Domaine Rolets Expression du Terroir ett bra ställe att doppa tårna på. Servera det vid 14 grader, och med en bit god Comté på sidan, så garanterar vi en vin- och matupplevelse av sällsynt fin karaktär.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rolet Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152068751625,"sku":"145118","price":245.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/145118_7959c2a3-7094-4b31-936e-69827e96427d.png?v=1758279566"},{"product_id":"cremant-du-jura-blanc-brut","title":"Crémant du Jura Blanc Brut","description":"\u003cp\u003eEtt härligt, friskt mousserande vin från Juradistriktet. Det väller upp ur glaset med friska gröna äppeltoner och i bakgrunden citrusfrukt. Smaken är mild, men med fina små bubblor som fyller munhålan. Frukten dominerar, men kvalitetsnivån understryks av fina toner från lagringen av gräddkola och färskt bröd. Ett balanserat vin som passar bra till lätta fiskrätter, eller som välkomstdrink.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Juradistriktet arbetar Domaine Rolet med de bästa druvorna från Champagne och framställer en Cremant som smakmässigt tydligt liknar det mer berömda området. Cremant är en beteckning som används för mousserande vin från andra områden i Frankrike än Champagne. Pinot Noir och Chardonnay blandas och jäsningen sker klassiskt, först i jästankar och därefter i flaskan. Denna metod bidrar till den klassiska komplexa stilen. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rolet Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152068817161,"sku":"145314","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/145314_71bafe6e-6729-4578-ac95-0be700ea8da2.png?v=1758279490"},{"product_id":"cremant-de-bourgogne","title":"Crémant de Bourgogne","description":null,"brand":"Pascal Rollet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152069636361,"sku":"146422","price":205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]},{"product_id":"givry-1-cru-mademoiselle-blanc-2","title":"Givry 1er Cru Mademoiselle Blanc","description":null,"brand":"Domaine Joblot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152070914313,"sku":"148523","price":470.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/148523_59115b98-f152-46a9-acac-cefa103531ef.png?v=1758279658"},{"product_id":"givry-1-cru-en-veau-blanc-1","title":"Givry 1. Cru En Veau Blanc","description":null,"brand":"Domaine Joblot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152071045385,"sku":"148622","price":419.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/148622_4fe50437-7586-456c-8d30-ca0519f6a575.png?v=1758279651"},{"product_id":"givry-1-cru-en-veau-blanc-2","title":"Givry 1. Cru En Veau Blanc","description":null,"brand":"Domaine Joblot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152071110921,"sku":"148623","price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/148623_9d5b9bb4-b751-46c1-bddf-2f14a7399353.png?v=1758279653"},{"product_id":"arbois-vin-jaune-1","title":"Arbois Vin Jaune","description":"\u003cp\u003eVinens guld från Jura! Denna ikoniska Vin Jaune från Arbois är uteslutande framställd på den karaktäristiska Savagnin-druvan. Rolet skördar manuellt vid full mognad från vingården ”Chagnon”, som är vackert belägen mellan Montigny och Les Arsures med sydvästlig exponering, vilket garanterar optimal solmognad. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEfter manuella urval och en sen skörd genomgår vinet en mycket speciell vinifiering: 6 år och 3 månader på Bourgogne-fat under ”sous voile”, vilket betyder följande: Faten fylls inte medvetet helt upp och utan omstjälpning. I takt med att en del av vinet avdunstar bildas ett tunt lager av jäst på ytan och en naturlig hinna, som är tunnare än den välkända ”flor” i sherry. Detta ger vinet dess oxidativa prägel och komplexa aromprofil. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset framstår vinet gyllene med intensiva och djupa noter av valnöt, torkad frukt, curry och en antydan av sherryliknande aromer. Smaken är kraftfull, torr och ihållande, med en nästan saltad mineralitet och en lång, varaktig eftersmak. Ett vin med imponerande lagringspotential; vi talar flera decennier! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till klassiker som bräserat kalvkött med murklor, Bresse-kyckling, vilt och inte minst till den fasta, mogna osten; Comté! \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rolet Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152071176457,"sku":"149017","price":570.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/149017_9725e88d-1539-430f-8bdc-b5b125f6ff07.png?v=1758278755"},{"product_id":"auxey-duresses-blanc","title":"Auxey Duresses Blanc","description":"\u003cp\u003eElegant, levande och ultramineralisk Auxey Duresses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNär man sätter näsan till glaset möts man av en fruktig och mycket komplex doft, med noter av päron, mogna citroner och blomsterträdgård, kompletterat av nykärnat smör och en delikat rökig ton. På tungan upplever vi vinet som splitterfräscht, syratätt och med en nästan obeskrivlig energi. Och när vinet träffar smaklökarna breder smakpaletten plötsligt ut sig. Vit persika, Lucas päron, gröna äpplen och krossade musselskal, kompletterat av subtila toner av smör, vaniljböna och färska nötter. Så oerhört elegant, rak och väldefinierad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVi betraktar det som ett referensvin för kommunen Auxey-Duresses. Druvorna kommer från två olika vingårdar: 'Les Nampoillons' som gränsar till kommunen Saint-Romain, och 'Les Closeaux' som ligger i utkanten nära Meursault. Druvorna handskördas och selekteras strikt i vingården. De hela klasarna pressas försiktigt i en pneumatisk press innan musten jäser på ekfat, där den malolaktiska omvandlingen också äger rum. Vinet lagras 'sur lie', med antingen ingen eller ganska mild 'Bâttonage' (omrörning av de döda jästcellerna i musten). Vinet lagras därefter i ca 12 månader på en blandning av små och större fat, varav maximalt 30% nya. Efter sedimentering lagras vinet slutligen i 6 månader innan det buteljeras.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Philippe FICHET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152072028425,"sku":"154522","price":440.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/154522_trans2_1d2308ee-0ba6-4d66-b509-7c10b7cb9f32.png?v=1765529652"},{"product_id":"bourgogne-blanc-cote-dor-vieilles-vignes","title":"Bourgogne Blanc Côte d'Or Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eMagisk och koncentrerad Bourgogne Blanc som levererar långt över sin klassificering. Från två olika vingårdar i den södra delen av Meursault, varav den ena gränsar till 1er cru \"Les Charmes\". Därmed är nivån satt. Helt betagande doft av mogen persika, päron, akaciablommor och honung, kompletterat med krossade stenar, lemon curd, smör och ljus karamell. En otrolig energi som möter tungan, där djup, syraextrakt och fruktintensitet går upp i en högre enhet. Saftiga stenfrukter, gula äpplen, citrusskal och mandelkärnor, kompletterat med delikata rök- och smörtoner. Stilren, sofistikerad och så ärkeklassisk Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cbr\u003eEtt vin med markant Meursault-karaktär som ger de flesta byviner en match. Druvorna till Fichets Vielles Vignes kommer från två vingårdar i kommunen Meursault. \"Les Millerands\" och \"Les Pellands\", varav den senare gränsar till 1er cru \"Les Charmes\". Enbart detta beslut vittnar om domänens perfektionism. Rankorna är upp till 75 år gamla och jordmånen består av lera och kalksten. Druvorna handplockas och selekteras noggrant i vingården. Hela klasar pressas försiktigt i en pneumatisk press innan musten jäser på stora fat, där även den malolaktiska omvandlingen äger rum. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eVinet lagras \"sur lie\", med antingen ingen eller ganska mild \"bâttonage\" (omrörning av de döda jästcellerna i musten). Vinet lagras därefter i ca 12 månader på 500-600 liters fat, innan det vilar i 6 månader på ståltankar. Detta för att inte överrösta friskhet, frukt och terroir.  \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Philippe FICHET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152072257801,"sku":"154621","price":319.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/154621_50b24891-41e9-4c60-b401-955b07e49cd7.png?v=1758278962"},{"product_id":"bourgogne-blanc-cote-dor-vieilles-vignes-1","title":"Bourgogne Blanc Côte d'Or Gamla Vinstockar","description":"\u003cp\u003eMagiskt och koncentrerat Bourgogne Blanc som levererar långt över klassifikationen. Från två olika vingårdar i den södra delen av Meursault, varav den ena gränsar till 1. cru:n 'Les Charmes'. Då är nivån liksom satt. Helt betagande doft av mogen persika, päron, akaciablomma och honung, kompletterat av krossade stenar, lemon curd, smör och ljus karamell. En otrolig energi som möter tungan, där djup, syraextrakt och fruktintensitet går upp i en högre enhet. Saftiga stenfrukter, gula äpplen, citrusskal och mandelkärna, kompletterat av delikata rök- och smörtoner. Stilren, sofistikerad och så ärkeklassisk Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cbr\u003eEtt vin med markant Meursault-karaktär, som ger de flesta kommunviner en match. Druvorna till Fichets Vielles Vignes kommer från två vingårdar i kommunen Meursault. 'Les Millerands' och 'Les Pellands', varav den sistnämnda gränsar till 1. cru:n 'Les Charmes'. Enbart detta beslut vittnar om domainets perfektionism. Vinstockarna är upp till 75 år gamla och jordmånen är sammansatt av lera och kalksten. Druvorna handplockas och selekteras strikt i vingården. De hela klasarna pressas försiktigt i en pneumatisk press innan musten jäser på stora fat, där den malolaktiska omvandlingen också äger rum. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eVinet lagras 'sur lie', med antingen ingen eller ganska mild 'bâttonage' (omrörning av de döda jästcellerna i musten). Vinet lagras därefter i ca. 12 månader på 500-600 liters fat, innan det vilar i 6 månader på ståltankar. Detta för att inte överrösta friskhet, frukt och terroir.  \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Philippe FICHET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152072323337,"sku":"154622","price":340.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/154622_0dd29166-5a35-41a3-b2d9-a0105455e695.png?v=1758278962"},{"product_id":"chardonnay-coriolis-1","title":"Chardonnay Coriolis","description":"\u003cp\u003eEn stor doft av bakade äpplen, melon, kalk, lime och den perfekta mängden rostad ek väller upp ur glaset – på ett vilt sätt. Den doftar helt enkelt dyrt. Baserat på aromerna ensamma är det ingen tvekan om att hanteringen här uteslutande kommer från en skicklig, talangfull vinmakare samt terroir och druvor i ren världsklass. I munnen har vinet en fantastisk energi och nerv med pocherat päron, mer melon, citrus och en stenig mineralitet som bidrar till att göra Willamette Valley så speciell när det kommer till Chardonnay. Vinet här drar den perfekta, hårfina linjen mellan oversjöisk och burgundisk Chardonnay i underbar balans, väl avstämd syra och en helt förbluffande uthållighet och längd. Varsågod!\u003c\/p\u003e","brand":"Antica Terra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152073765129,"sku":"156419","price":550.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/156419_b33f7ea0-b651-4639-addf-9b5d4da331a7.png?v=1758279216"},{"product_id":"bourgogne-blanc-cote-dor-cuvee-des-ormes-1","title":"Bourgogne Blanc Côte d'Or Cuvée des Ormes","description":"\u003cp\u003eDet kan knappast komma närmare att vara en helgjuten Meursault än Sylvain Dussorts Cuvée des Ormes. Det är en fullständigt överlägsen Bourgogne Blanc Côte d'Or, sammansatt av frukt från 4 olika Lieut-Dits i Meursault. Den smakar av Meursault, den kommer från Meursault, men Sylvain Dussort sätter så höga standarder för sina viner att han deklassificerar. Men det ska man bara vara lycklig över, eftersom det betyder att man får uppleva mini-Meursault till ett otroligt fair pris.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuvée des Ormes är Dussorts flaggskepp, stolthet och signatur, som i synnerhet levererar långt över sin blygsamma klassificering. Vinets ursprung skiner igenom i både doft och smak, där noter av gyllene äpplen, flintrök och vit persika omges av smör, toast och färska nötter. Intensiv, krämig och ändå krispig, med en energifylld syraprofil och underskattad fyllighet. Så här ska vit Bourgogne smaka!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet är sammansatt av druvor från 4 olika vingårdar i yttre Meursault (En l’Ormeau, les Pellans, les Malpoiriers och les Dressolles). Här odlar Dussort 3 hektar, planterade med 35-60 år gamla vinstockar. Alla druvor handskördas och vinifikationen följer producentens allmänna recept: lagring i 12 månader med jästfällningskontakt på ekfat, varefter vinerna samlas på ett enda fat och slutligen mognar i 16-18 månader. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Dussort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152074092809,"sku":"156922","price":305.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/156922_trans_3b92f013-311d-42c7-8a9a-8d51ea316d55.png?v=1764763412"},{"product_id":"avni-chardonnay-1","title":"Avni Chardonnay","description":"\u003cp\u003eAvni betyder ”sten” och är en referens till det vulkaniska terroir som kännetecknar Lingua Francas terroir i Oregon. För i jorden under vinrankorna hittar man både den porösa, röda jorden och basaltsten, som är ursprunget till den mineraliska sprödhet som är Avni-cuvéens varumärke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet är ett genidrag från den DRC-utbildade vinmakaren Thomas Savre, som i samarbete med Master Sommelieren Larry Stone, tolkar Oregons terroir som bara en bourgogne-man kan göra det. Druvorna kommer från flera olika parceller tvärs över Willamette-valley, och är utvalda för att de tillsammans ger en cuvée som sammanfattar allt det som Larry Stone och Thomas Savre menar är smaken av Willamette Valley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet är syrliga toner av citronskal, gröna äpplen och nyplockade kryddörter, som blandar sig med en saftig känsla av päron, nektarin och pomelo med en blommig touch inuti. Texturen är imponerande mjuk, och ett mineraliskt bett ger liv och energi. Det måste finnas många Bourgogne-producenter som skulle önska att de kunde producera Chardonnay som smakar så imponerande gott.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinets lagring är utförd otroligt precist där 21% av musten har legat på nya, 600-liters fat, 16% i stora träfat, och 63% i gamla, franska 225-liters barriquefat. Och den typen av grundlighet, det kan man smaka i vinet.\u003c\/p\u003eServera den vid 14 grader, och se till att det är i stora Bourgogneglas, så Chardonnaydruvans smakprofil verkligen får komma till sin rätt.","brand":"Lingua Franca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152074420489,"sku":"157121","price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/157121_trans_d7c86bd6-3a81-4db8-ab4e-eec4f76ee8b7.png?v=1764763417"},{"product_id":"bunker-hill-estate-chardonnay-2","title":"Bunker Hill Estate Chardonnay","description":"\u003cp\u003eBakom Lingua Franca döljer sig ett sant dream team av kompetenser. Master Sommelier Larry Stone har en näsa som få andra för var exceptionell terroir döljer sig, och flankerad av den Romanée-Conti-utbildade vinmakaren, Thomas Savre, trollar de fram exceptionellt eleganta viner från Oregons fantastiska terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTill denna cuvée kommer druvorna från Bunker Hill-fältet, som är planterat med den berömda Dijon-varianten av Chardonnay, som är den version av Chardonnay man även använder till de största vinerna från Bourgogne. Och just Bunker Hill-fältet är planterat med några av de äldsta stockarna med Dijon-klonerna i hela Oregon. De härstammar ända från 1995.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet burgundiska inslaget, som börjar i valet av Chardonnay-klon, går inte att ta miste på. Det är så sjungande elegant, med glasklar, saftig och vibrerande frukt, som genomströmmas av en elektrisk mineralitet. Och man frestas att jämföra vinet med något av det största man kan få från Bourgognes berömda, graciösa kommun: Puligny-Montrachet. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHemligheten bakom den så enastående elegansen ska dels finnas i Larry Stone och Thomas Savres geniala hantverk. Men som vilken annan expert på Bourgogne-sorterna skulle säga, så är det viner man skapar i vingården. Och den vulkaniska jordmånen, som Lingua Francas vinstockar i Bunker Hill-fältet har rötterna nere i, pekar de själva ut som orsaken till vinets graciösa och mineraliska uttryck, som kommer att utvecklas både positivt och intressant under de kommande många åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har lagrats 11 månader i en kombination av 22% nya, 600 liters fat och 78% gamla, franska barriquefat. Efter lagringen överförs vinet till ståltankar, där det lagras ytterligare 5 månader tillsammans med jästfällningen, innan det buteljeras. 2021 Bunker Hill är ett mästerverk från Larry Stone, Thomas Savre och Lingua Franca, och är man fransk vinmakare i Bourgogne, bör man vara skakad över hur kraftigt ens position som Chardonnays epicentrum är utmanad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lingua Franca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152074846473,"sku":"157322","price":670.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/157322_trans_d2102b57-b058-4848-aeba-f7f89ce1eb61.png?v=1764763420"},{"product_id":"sisters-chardonnay-1","title":"Sisters Chardonnay","description":"\u003cp\u003eDet produceras inte många flaskor av Lingua Francas Sisters Chardonnay cuvée. Druvorna kommer uteslutande från två vingårdar i Eola-Amity Hills, och vinmakaren Thomas Savre väljer noggrant ut de bästa faten, och endast de får buteljeras som Sisters Chardonnay. Vinet har Lingua Francas grundare, Master Sommelieren Larry Stone, döpt efter sin Mor och Moster. Två oumbärliga systrar i hans liv, och med de två systervinodlingarna som levererar druvorna till vinet, låg namnet nära till hands.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLarry Stone är en av världens bästa på att kombinera mat och vin, och när han ska förklara hur vinet bör avnjutas, påpekar han först och främst att det i sig självt är både vackert och graciöst. Men om du verkligen vill uppleva komplexiteten och potentialen, då behövs mat. Och gärna något pocherad, vit fisk, som piggvar eller hälleflundra, med en Beurre Blanc vid sidan om. Då kommer Sisters Chardonnay att sjunga!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har toner av både tropisk och syrlig frukt, där det saftiga och det friska väver sig in och ut mellan varandra. Det får sällskap av en kryddig ton av bakgrundskryddor och en mineralisk sprödhet som ger vinet en helt otrolig lätthet. Det känns inte alls amerikanskt, utan mycket elegantare och burgundiskt. Men det är inte heller någon överraskning, när det är den Bourgogne-utbildade fransmannen, Thomas Savre, som ansvarar för att göra vinet i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet är ett underbart glas Chardonnay, som för oss smakar som något av det yppersta från USA.\u003c\/p\u003e","brand":"Lingua Franca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152075567369,"sku":"157521","price":950.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/157521_trans_e707b908-28fe-4089-aec3-a37c11070283.png?v=1764763421"},{"product_id":"estate-chardonnay","title":"Estate Chardonnay","description":"\u003cp\u003e”The land, the way it’s farmed and the quality of light on east-facing slopes in the Willamette Valley are what shape the wines”\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet finns få människor i världen som nörd-dyker ner i terroir som teamet på Lingua Franca. Grundaren, och Master Sommeliers, Larry Stone kan självsäkert känna igen de olika cuvéerna och årgångarna medan han berättar den ena och den andra anekdoten om sitt hjärtebarn, vingården Lingua Franca.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEstate Chardonnay cuvéen är gjord på druvor från Lingua Francas egna marker. Mer specifikt är det Chardonnay-druvor av klonen CH548. En version av Chardonnay som ger få druvor, men som i gengäld har en betydligt högre mustkoncentration. Det betyder att Linguas vinmakare, Thomas Savre, som är utbildad hos några av de största i Bourgogne, får helt unika druvor att utöva sin vinmakarmagi på nere i källaren. Och han går grundligt till väga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThomas Savre går individuellt till varje årgång, eftersom vind och väder ger stora svängningar i vad vinerna behöver. I 2021 års cuvée har endast 21% nya fat använts, som är en blandning mellan 500-liters och 225-liters. Vinet ska bara kyssas av fatet, så det är frukten och terroiret som lyser igenom,\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2021 Estate Chardonnay från Lingua Franca har en vacker halmgul färg, med en svagt grönaktig nyans. Vinets uttryck är övervägande runt och fylligt, men inuti döljer sig en omisskännlig friskhet, som beror på Oregons svala klimat. Frukten växlar mellan att vara mineralisk och citrusburen, till att plötsligt ge förnimmelser av kamfer och gula äpplen. Ett otroligt spännande glas, som smakar imponerande mycket av den natur det skapats av.\u003c\/p\u003e","brand":"Lingua Franca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152075632905,"sku":"157621","price":560.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/157621_b863595a-ba9a-4be2-be60-b70761545a15.png?v=1758279559"},{"product_id":"albarino-don-alvaro-de-bazan","title":"Albariño Don Álvaro de Bazán","description":"\u003cp\u003eGenerositet och elegans i mästerlig balans. Don Álvaro de Bazán är en manifestation i stor, intensiv och kraftfull Rías Baixas. Absolut ett av producentens fylligaste och mest fruktkomplexa viner, som dock samtidigt framstår smärtsamt mineraliskt och fullt av energi. Doften är helt oförglömlig, med djupa toner av mogna mirabeller, kanderad grapefrukt och saftiga aprikoser, smekta av sommarblommor, honungsbröd och havsbris. Krämigt, silkigt och tätt packat på tungan, omgivet av en dånande syra och ett delikat-bittert bett. Syrligt-söta aprikoser, kvitten och orangefärgade citrusfrukter, åtföljt av blomsterhonung, krossade strandstenar, rostad toast och torkade kamomillblommor. En långlivad och nästan ostoppbar final, där ett saltliknande extrakt vibrerar över tungan. Helt enkelt ett Albariño-unikum – en referens för stor och autentisk Rías Baixas i absolut toppklass! \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet är sammansatt av 100 % Albariño från den kustnära subzonen 'Val do Salnés', i vinregionen Rías Baixas. Frukten kommer från noggrant utvalda och urgamla vinstockar, planterade på producentens högst belägna vingårdar vid Tremoedo-egendomen. Gynnat av sina näringsfattiga, sandiga och granithaltiga jordmåner, vilket innebär markant mindre storlek på druvorna och åtföljande koncentrerad frukt (skördeuttaget är därmed ytterst begränsat). Alla druvor handskördas och selekteras grundligt i vingården, innan ankomst till vineriet. De 100 % avstjälkade druvorna krossas, varefter kallmaceration (urlakning av druvskalen i musten) utförs under en period av 10–12 timmar. Detta för att extrahera arom och smak, samt förbättra vinets textur genom utvinning av en aning tannin. Musten jäser på temperaturkontrollerade ståltankar, följt av lagring på den döda jästen ('sur lie') i upp till 2 år, vilket bidrar med både fyllighet, krämighet och komplexitet. \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Granbazán","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152076026121,"sku":"157821","price":360.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/157821_trans_f4edfbd9-2fc1-4795-a36f-4039ef3bd4ee.png?v=1764763427"}],"url":"https:\/\/ottosuenson.dk\/sv\/collections\/skaldyr.oembed?page=9","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}