{"title":"Seguin-Manuel","description":"\u003cp\u003eI nästan två århundraden har Domaine Seguin-Manuel producerat vin i Bourgogne. Idag leds vingården av den talangfulle Thibaut Marion, som har lyckats bygga en bro mellan husets fantastiska historia och dagens trender och tendenser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHan har både behållit gårdens ursprungliga namn och bevarat etiketterna, som härstammar från början av 1900-talet. Men innehållet i flaskorna, det har Thibaut Marion verkligen utvecklat. Fälten har blivit ekologiskt certifierade och i källaren arbetar han med låg intervention och respekt för druvmusten. För i Domaine Seguin-Manuels viner är det naturen och druvorna som sätter ramarna, och Thibaut Marion ser det som sitt ansvar att man i hans flaskor tydligt känner den frukt som vinerna är skapade av.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"beaune-blanc-1-er-cru-clos-des-mouches","title":"Beaune Blanc 1er Cru Clos Des Mouches","description":null,"brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152044962057,"sku":"100920","price":900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/100920_08bc8885-602d-44fb-a735-9122f9b6cd9a.png?v=1758278863"},{"product_id":"pouilly-vinzelles-vieilles-vignes-1","title":"Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eUnderbar vit Bourgogne från gamla vinstockar i Mâconnais. I dessa sydligare trakter får Seguin-Manuel verkligen visa sina förmågor och sin dedikation – producerad enligt precis samma föreskrifter som de mer berömda motsvarigheterna från Côte de Beaune. Frisk och mineralisk, men samtidigt lätt fyllig i sin karaktär, med klassiska smörtoner och milt kryddad fatkaraktär. Komplexa nyanser av vit persika, färska aprikoser, päron och färska hasselnötter, ackompanjerade av brioche, mogna citroner, vit flinta och en antydan av saltat smör. Intensiv, saftig och lätt krämig på tungan, balanserad av den helt rätta mängden fruktsyra som kärleksfullt fräschar upp. Denna \"Pouilly-Vinzelles\" är ett sant bevis på hur stor vit Bourgogne som produceras i de mindre kända områdena i Mâconnais – och i markant lägre prisklasser än de vi upplever i norr. Ett vin som bör serveras i vuxna Bourgogne-glas, gärna tillsammans med smörstekta skaldjur eller smakfulla komjölksostar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Pouilly-Vinzelles\" är en av de mindre kända appellationerna i delregionen Mâconnais i södra Bourgogne, belägen öster om den något större och mer utbredda \"Pouilly-Fuissé\" – som terroirmässigt också är mycket lika varandra. Östligt läge, med märgel- och kalkstensbaserade jordmåner, som härstammar ända tillbaka från juraperioden. Frukten till Seguin-Manuels utgåva kommer från en gammal parcell mitt på sluttningen. Vinet produceras och vinifieras exakt enligt samma recept som husets viner från Côte de Beaune: spontanjäsning och efterföljande lagring – med jästfällningskontakt – på ekfat under en period av 12 månader (delvis nya).\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152046371081,"sku":"101322","price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/101322_trans_4387f37a-f769-4f99-b234-8ee3c8c371c8.png?v=1764763353"},{"product_id":"bourgogne-rouge-3","title":"Bourgogne Rouge","description":"\u003cp\u003eGenerös Bourgogne Rouge som imponerar med sin saftighet, charm och struktur. Med frukt från både Pommard, Chorey-lès-Beaune och Volnay är detta verkligen en övertygande introduktion till Seguin-Manuels röda portfölj. Stilistiskt i den fylligare änden av spektrumet, smekt av burgundisk blommig aromatik och en alldeles levande frukt. Rödfruktig i både näsa och mun, med toner av körsbär, solmogna jordgubbar och rosenblad, ackompanjerat av färska örter, undervegetation och ett delikat, mineraliskt bett. En ganska subtil fatkaraktär svävar mjukt i bakgrunden och kan precis anas. Mellanfyllig på tungan, med en lätt-silkeslen tanninstruktur och perfekt-komponerad fruktsyra. Elegans, saftighet och intensitet är nyckelorden här, det är helt enkelt en sublim Bourgogne Rouge. Perfekt tillsammans med ljust fågelkött, svamp, bräss eller flygande vilt. Servera en klassisk Coq au Vin Rouge och du kommer att höra änglarna sjunga.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSeguin-Manuel är ett gammalt domaine från 1824, beläget i kommunen Savigny-lès-Beaune. Producenten äger totalt 8 hektar vingårdar i några av de mest berömda appellationerna i Bourgogne, inklusive bland annat Pommard, Vosne-Romanée och Meursault. Markerna odlas utan användning av kemiska bekämpningsmedel och alla viner är därmed ekologiskt certifierade sedan 2015 års årgång. Druvmaterialet till Seguin-Manuels Bourgogne Rouge kommer från flera olika kommuner i Côte de Beaune, inklusive bland annat Pommard, Chorey-lès-Beaune och Volnay. Alla druvor dubbelsorteras vid ankomst till vineriet och musten spontanjäser under en period på 14 dagar. Vinet lagras i 10 månader – delvis på ekfat och delvis på rostfria ståltankar – just för att uppnå den helt rätta balansen mellan frukt, friskhet och fatkaraktär i det färdiga vinet.  \u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152046665993,"sku":"101423","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/101423_trans_ba2eda7f-e046-464e-9057-7b45b82f1faf.png?v=1764763353"},{"product_id":"savigny-les-beaune-rouge-vieilles-vignes-1","title":"Savigny-Les-Beaune Rouge Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eEn elegant och sofistikerad, röd Bourgogne. Röda bär, blommor och en känsla av höstskog svävar runt i arombilden, och man möts av fina och välintegrerade tanniner och en levande syra. Det är ett klassiskt exempel på Domaine Seguin-Manuels stil och uttryck, och om du gillar lätt, elegant och drickfärdig Bourgogne, då är detta något för dig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSavigny-les-Beaune är en kommun som ligger i den norra delen av Côte de Beaune. I söder ligger Beaune, och rakt norrut ligger Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton och den enastående Grand Cru Corton-kullen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet är här i Savigny-les-Beaune som Seguin-Manuel har haft sin adress i nästan 200 år, och därför är egendomens koppling till kommunen helt unik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmakare Tibaut Marion går därför till sitt arbete med en särskild form av nostalgi, när han försöker att fånga områdets särpräglade uttryck och uttrycka det genom detta vin. Till vinet har han valt ut 3 olika markparceller, där jorden innehåller goda mängder av både lera och kalksten. Dessa jordtyper säkerställer att vinet både uppnår elegans och ryggrad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstockarna till vinet är över 60 år gamla, och druvorna har skördats för hand. Vinet har lagrats 14 månader på ekfat, varav endast 15% har varit nya. Det är Segin-Manuels signatur att arbeta med mycket små mängder ny ek. De menar att druvorna ska få ta plats, utan för många distraherande inslag av kompletterande smakelement – till exempel sådana som kommer från fatlagringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152047223049,"sku":"101622","price":385.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/101622_bb3dfff7-b701-4a4c-acaa-33f4f1aeef93.png?v=1758280579"},{"product_id":"corton-rouge-grand-cru-rognet","title":"Corton Rouge Grand Cru Rognet","description":"\u003cp\u003eCorton-Rognet är en ”lieu-dit” (namngiven markparcell) i den stora Grand Cru-marken Corton. Vinerna härifrån är kända för att vara mycket strukturerade, där både syra och tannin indikerar att det finns en enorm potential för en helt hänförande flaskutveckling. Seguin-Manuels mycket eleganta stil har dock tämjt den hårdföra terroiren mästerligt, och det finns därför ingen anledning att vänta alltför länge innan man kan njuta av detta mästerverk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har en djup färg och doften framstår som rik och lockande med toner av skogsbär, röda vinbär, plommon, violer och en rostad känsla från fatet, där vi hittar både kryddor och vanilj.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTanninerna är finkorniga och mjuka, men ändå tillräckligt närvarande för att man enkelt kan servera det till mat. Eftersmakens komplexitet och längd vittnar om Grand Cru-markens formidabla terroir. Man kan fortsätta att utforska smakbildens alla hörn och vrår, och det är en smaksymfoni som bara kommer att bli mer intressant med åren. Om man låter den ligga 10-20 år börjar vinet utveckla toner av läder, skogsbotten och torkad frukt. En helt unik smakupplevelse, som bara kan uppstå från Bourgogne av hög kvalitet, som har fått utvecklas på flaska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har lagrats 16 månader på ekfat.\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152047485193,"sku":"101918","price":1650.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/101918_9f2d5214-d178-49ea-98e2-b84f7374bea8.png?v=1758279430"},{"product_id":"chassagne-montrachet-blanc-vieilles-vignes","title":"Chassagne-Montrachet Blanc Gamla Vinstockar","description":"\u003cp\u003eChassagne-Montrachet är en av Bourgognes mest legendariska kommuner. Namnet är välkänt som en av världens bästa platser att producera vitt vin, och de gyllene och krämiga Chardonnay-vinerna har försökt efterliknas världen över, men det har visat sig vara en omöjlig uppgift att kopiera ett så enastående terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Seguin-Manuel, under ledning av vinmakaren och ägaren Thibaut Marion, gör en Chassagne-Montrachet där det berömda terroiret är vackert tolkat. Thibaut Marion är puristisk i sin vinproduktion och strävar målmedvetet efter att framhäva det rena, mineraliska och friska i sina viner. Kombinerar man det med Chassagne-Montrachets fylliga och mogna terroir-DNA, får man ett vitt vin med en imponerande balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeguin-Manuels Chassagne-Montrachet har både de klassiska Chassagne-noterna av saftig, mogen frukt, smör och rostade toner av nötter och kryddor. Men fetman och fylligheten balanseras av en krispig mineralitet och en friskhet, som gör att vinet känns lättare än vad djupet och koncentrationen egentligen borde tillåta. Ett härligt glas Chassagne-Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruvorna till vinet kommer från en liten markparcel i centrala Chassagne-Montrachet kallad ”Les Gougeonnes”. Vinet har lagrats 15 månader sur lie i klassiska barrique-fat, varav 20% har varit nya. Vi rekommenderar att njuta vinet vid 14 grader, och gärna till grillad, vit fisk eller ljust fjäderfä.\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152189108489,"sku":"417723","price":790.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/417723_808337e0-275c-4537-b755-74d54ff7f3f2.png?v=1758279253"},{"product_id":"meursault-vieilles-vignes-1","title":"Meursault Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eThibaut Marion är orubblig i sin inställning till hur man gör de bästa Bourgognerna: Man ska blanda sig i så lite som möjligt, och hans moderna hands-off-approach märks tydligt i hans Meursault Vieilles Vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI vinet får du de välkända Meursault-tonerna av kallt smör, hasselnötter och saftiga, gula äpplen. Men du får också elegans, finess och nerv, från vinets friskhet och mineralitet, vilket beror på Thibaut Marions varsamma behandling. Druvorna kommer från en enda vingårdsparcella i norra delen av Meursault, och Thibault har varit varsam med sin fatlagring, för att behålla det svala Meursault-uttryck han har tillgång till från sin lilla vingård. Det är ett vin med ryggrad, som har en stor potential för flaskutveckling, så frukta inte, du har gott om tid att välja det perfekta ögonblicket för att uppleva detta mästerverk från en av Bourgognes mest ikoniska kommuner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVi rekommenderar att du njuter vinet vid 14 grader, gärna i stora Bourgogneglas, och servera det gärna till bakad eller grillad, vit fisk - eller mjukost.\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152189174025,"sku":"417823","price":805.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/417823_28c934c2-6010-4f05-952a-756afd99a0b1.png?v=1758279949"},{"product_id":"puligny-montrachet-les-reuchaux","title":"Puligny Montrachet Les Reuchaux","description":"\u003cp\u003eMeursault, Chassagne-Montrachet och Puligny-Montrachet – de tre berömda kommunerna i Côte de Beaune har länge legat i tät kamp om att ta platsen som Bourgognes mest eftertraktade vitvinskommun. I många år verkade det vara Meursault, men under de senaste 10-15 åren har Puligny-Montrachet dragit ifrån. Detta beror på kommunens terroir, som skapar viner som är eleganta och livliga – och det är precis den stil som världens vindrickare efterfrågar för tillfället. En stil som den puristiske vinmakaren Thibaut Marion från Seguin-Manuel är ett geni på att framhäva i sina viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThibaut Marion gör Bourgogne-viner som ska vara trogna sitt ursprung, och det gör man bäst genom att göra viner där frukten framträder kristallklart i glaset. När man förmedlar Puligny-Montrachet genom den filosofin, då får man ett vitt vin som starkt understryker varför just denna kommun har den inofficiella titeln som Bourgognes bästa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePuligny-Montrachet Les Reuchaux från Seguin-Manuel är både fylligt, runt och moget i sitt uttryck, precis som man hoppas på när man häller upp vitt Bourgogne i glaset – men så kommer Puligny-elegansen. Det är lättare, mer graciöst, feminint skulle någon säga, och vinets mineralitet och friskhet får luft under vingarna i vinets smakupplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServera vinet vid 14 grader, och gärna för sig själv, så du får den helt oförstörda smakupplevelsen. Ska du ha mat till, rekommenderar vi lättare serveringar, som t.ex. skaldjur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvorna till vinet kommer från en parcel kallad Les Reuchaux i den norra delen av Puligny-Montrachet. Vinet har lagrats 14 månader sur lie på klassiska barriquefat.\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152189239561,"sku":"417923","price":830.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/417923_fbb34e1c-1aad-4034-8ed2-25765a11e7c2.png?v=1758280265"},{"product_id":"rully-blanc-les-cailloux","title":"Rully Blanc Les Cailloux","description":"\u003cp\u003eRully är en av de föredragna kommunerna som Bourgognekännare tittar på när de vill ha ett rejält, vitt Bourgogne till ett pris som är överkomligt. Kommunen ligger i den underregion av Bourgogne som heter Côte Chalonnaise, som inte har samma legendariska rykte som Côte de Beaune, strax norr om, och därför är priserna lite annorlunda. Men Rully kommun, mer specifikt, gränsar till Côte de Beaune, och det kan man känna i vinernas kvalitet – och i efterfrågan på dem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSeguin-Manuel gör en fantastisk Rully, vars vinmakare och ägare, Thibaut Marion, är känd för sin rena och saftiga vinstil, där terroiren lyfts fram i förgrunden, och där vingården verkligen får tala till oss, genom vinets uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTill sitt Rully-vin använder Thibaut Marion druvor från en liten parcel kallad Les Cailloux, som ligger söder om själva Rully by. Här består jorden av både lera och kalksten, vilket ger den perfekta blandningen av både elegans, friskhet och tyngd. En perfekt utgångspunkt för att odla god Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har saftiga toner av persikor, nektariner, äpplen och citrus, som är insvepta i en silkeslen textur, som får motspel av en liten försiktig mineralisk ton. Det är utpräglat behagligt att dricka, och ger allt man hoppas på, i ett rejält glas vitt Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNjut av vinet vid 14 grader och både som det där goda glaset du bjuder dina bästa gäster, men också gärna till bakad vit fisk eller kyckling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har lagrats 9 månader på franska ekfat.\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152189305097,"sku":"418023","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/418023_366677b2-5b93-4ea4-9834-23422334cb14.png?v=1758280447"},{"product_id":"fine-de-bourgogne","title":"Fine de Bourgogne","description":null,"brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152250876169,"sku":"4761","price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/4761_43dc2026-4e55-4e00-be86-4f683aacc773.png?v=1758279574"},{"product_id":"bourgogne-blanc-23","title":"Bourgogne Blanc","description":"\u003cp\u003eÄrke-klassisk Bourgogne Blanc i en relativt fyllig och fet stil. Baserad på frukt från området nära Meursault, vilket i synnerhet lyser igenom i vinet. Oemotståndliga aromer strömmar upp ur glaset med både kanderade citrusfrukter, färska mirabeller, vita liljor och vispat smör, smekta av diskreta vaniljiga fattoner, honung och rök.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImponerande koncentrerat på paletten med en välkomponerad fruktfetma, balanserad av en vibrerande syra och mineralitet. Gula plommon, färska hasselnötter och smör, förutom apelsinblommor, krossade stenar, vaniljrök och en aning grapefrukt. En krämig, saftig och levande finish vittnar slutligen om en Bourgogne Blanc på skyhög nivå. Fantastisk tillsammans med skinnstekt fisk, fasta komjölksostar eller ljust fjäderfä. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruvmaterialet till Seguin-Manuels Bourgogne Blanc kommer från ler- och kalkstenshaltiga vingårdar, huvudsakligen belägna i området nära Meursault. Alla druvor dubbelsorteras vid ankomst till vineriet och musten spontanjäser – delvis på ekfat och delvis på rostfria ståltankar. Vinet lagras slutligen i 10 månader på en blandning av ek och stål – just för att uppnå den helt rätta balansen mellan frukt, friskhet och fatkaraktär.\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57142139552009,"sku":"101024","price":240.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/101022_5fe2eb9a-2aa0-4421-8eb5-2ab3ca743d6d.png?v=1782200249"},{"product_id":"gevrey-chambertin-vieilles-vignes-3","title":"Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eIntens, mäktig och klassiskt strukturerad. Denna imponerande Gevrey-Chambertin från mer än 40 år gamla vinstockar levererar långt över vad etiketten antyder. Endast sammansatt av frukt från Les Journeaux-marken, vackert belägen på sluttningen i Brochon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenerösa mängder blåbär, mörkröda körsbär och torkade violer, interagerar med nyanser av skogsbotten, rökt kött, kryddig ek och lakrits. Köttig och förhållandevis kraftfull på paletten, men samtidigt fruktig och med klassfull finess. En ungdomlig, saftig och underskogskryddad finish, med fast tannin struktur och rakryggad syra. Helt enkelt en storslagen \"kommun-Gevrey\", med ett långt liv framför sig!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet är sammansatt av frukt från en enskild parcel på Les Journeaux-marken, som ligger i kommunen Brochon, i norra änden av appellationen. Mer än 40 år gamla vinstockar, djupt förankrade i den ler- och kalkstensbaserade jordmånen. Endast handskördade druvor, spontanjäsning av musten under en period av 16 dagar – följt av slutlig lagring i 15 månader på ekfat (varav mindre delar nya).\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57150708089097,"sku":"101723","price":745.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/gevrey-chambertin_ea35dfd0-785f-41a9-b6d7-16ad0707dd98.png?v=1782213599"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/collections\/image-moyen-dom_seguin_manuel_051.jpg?v=1761131080","url":"https:\/\/ottosuenson.dk\/sv\/collections\/seguin-manuel.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}