{"title":"Maison Ambroise","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFamiljen Ambroise har gjort vin i Bourgogne sedan 1940-talet och arbetar utifrån devisen att deras vinproduktion är \"en jakt efter det bästa sättet att omsätta vår terroir på\". Det har inneburit att familjen, genom flera generationsskiften, har lyckats förnya sig, följa med tiden och konstant hålla sig relevanta och intressanta. Idag är det Ludivine och François Ambroise som står vid rodret, och under deras ledning har vingården rört sig i en grön och hållbar riktning. De arbetar skonsamt i vingården, och dogmerna handlar om hållbarhet och biologisk mångfald.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAmbroise är en vingård där vi med varje ny årgång kan smaka att de har blivit bättre. I deras portfölj har de 20 olika appellationer, och de lyckas förmedla var och en personligt och trovärdigt. Och så kan man köpa deras viner till priser som sällan ses så vänliga i Bourgogne.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSå om du älskar vinerna från Bourgogne, och ännu inte har stiftat bekantskap med vinerna från Ambroise, så har en av regionens säkraste vinupplevelser flugit under din radar alldeles, alldeles för länge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cote-de-nuits-villages-rouge-1","title":"Cote-de-Nuits Villages Rouge","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"371\"\u003eEn klassisk och intensiv Pinot Noir från Domaine Ambroise, en familjeägd vingård i Nuits-Saint-Georges, känd för sin precisa och terroir-drivna inställning till Bourgogne. Huset arbetar med stor respekt för naturen och är HVE3-certifierat, med fokus på hållbar och kontrollerad vinproduktion, där renhet och struktur står i centrum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"373\" data-end=\"516\"\u003eVinet kommer från 55 år gamla vinstockar planterade i ler- och kalkstensjord med stenig exponering, vilket ger låg avkastning och hög koncentration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"518\" data-end=\"749\"\u003eI glaset framstår vinet djupt rubinrött med mörka reflexer. Doften är intensiv med mogna röda och mörka bär samt en lätt kryddig prägel. I munnen är det fylligt och strukturerat med mogna, smälta tanniner och en lång, harmonisk avslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"751\" data-end=\"990\"\u003eVinifieringen är klassiskt burgundisk med manuell skörd, fullständig avstjälkning och lång jäsning på 25 till 30 dagar. Därefter lagras vinet 13 månader på franska ekfat, varav 40 procent är nya, vilket ger djup utan att dominera frukten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1061\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEn seriös och elegant Bourgogne med kraft, finess och fin balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1061\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003ePassar perfekt till klassisk burgundisk mat som\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eboeuf bourguignon, coq au vin eller kyckling med svamp och örter. Den fungerar också riktigt bra till kalv i krämig sås samt milda till medelmogna ostar som Comté och Brie, där vinets frukt och struktur kommer till sin rätt på ett utmärkt sätt.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152058724617,"sku":"125623","price":335.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/125623_trans_e21eea78-9188-49fb-8568-ec8841707a24.png?v=1764763389"},{"product_id":"beaune-1-cru-tuvilains-2","title":"Beaune 1. Cru Tuvilains","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e”Slå ihjäl bönderna!”\u003c\/em\u003e – så kan namnet på Maison Ambroises Premier Cru-vingård, Les Tuvilains, översättas. Det dråpliga namnet beror på vingårdens kalkstenshaltiga jord, som är så hård att bönderna nästan fick slita ihjäl sig när de skulle odla den. Men deras slit och släp resulterade i en belöning som var värd allt. De druvor man kan skörda från denna terroir kan användas för att skapa fantastiskt vin. Kalkstenen ger vinet en lätthet och elegans som är fullkomligt oemotståndlig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLudivine och François Ambroises fokus på terroir är tydligt i deras Beaune 1. Cru Tuvilains. Vinet är ljust, lätt och mineraliskt med noter av saftiga röda bär, en silkeslen textur och en struktur som säkerställer en utmärkt lagringspotential. Amerikanerna skulle säga att den är \u003cem\u003e\"to die for\"\u003c\/em\u003e, och de bortgångna vinbönderna skulle nog ge dem rätt. Njut den vid 14 grader i stora Bourgogneglas, och servera gärna en hemlagad tatar till, eller om du är äventyrlig, kommer en omgång kanin i dijonsenap att göra underverk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet är gjort på 100% avstjälkade druvor, som har lagrats på 70% nya ekfat i 12 månader.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152059052297,"sku":"125722","price":585.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/125722_trans_a99bfca0-583d-4dbd-8e65-8c4ae01f4acb.png?v=1764763394"},{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-3","title":"Clos Vougeot Grand Cru","description":"\u003cp\u003eIntensivt och mycket givande Grand Cru-rött vin. Här finns massor av mörk mogen frukt i doften, med en god underliggande kryddig ton från fatet. Smaken är fyllig med djup och komplexitet i långa banor. Här finns mogna jordgubbar, björnbär och en aning krydda från fatlagringen. Härlig saftighet och stor renhet i eftersmaken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClos de Vougeot-vingården är ikonisk i Bourgogne, den omgärdades av ett litet stengärde av områdets munkar för 500 år sedan. Redan då visste man att terroiren här var av en helt speciell karaktär. Sedan 1937 har vingården haft officiell titel som Grand Cru, men vinälskare har under flera hundra år älskat att dricka Clos de Vougeot-vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtt sällsynt vin som innehåller både djup, komplexitet och historiens vingslag.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152063377673,"sku":"126120","price":1650.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/126120_trans_dbefe87c-edf5-4231-aa2e-05b0cc9b9387.png?v=1764763394"},{"product_id":"hautes-cotes-de-nuits-rouge-1","title":"Hautes-Côtes-De-Nuits Rouge","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"314\"\u003eEn klassisk och elegant Pinot Noir från Domaine Ambroise, en familjeägd vingård i Bourgogne med bas i Nuits-Saint-Georges. Gården är känd för sin kompromisslösa inställning till kvalitet och sin respekt för den burgundiska terroiren, där tradition och precision går hand i hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"316\" data-end=\"517\"\u003eBourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge är ett uttryck för de svalare högt belägna fälten, där ler- och kalkstensjord samt sydlig exponering ger viner med friskhet, finess och tydlig fruktprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"519\" data-end=\"736\"\u003eI glaset framstår vinet klar rubinrött. Doften är elegant och aromatisk med mogna röda bär och fina blommiga noter. I munnen är den lätt till medelfyllig med frisk syra, silkeslena tanniner och en ren, fruktig avslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"738\" data-end=\"898\"\u003eVinifierat med handskörd, lång jäsning och lagring på begagnade ekfat utan klarning eller filtrering, vilket ger en autentisk och ren återgivning av terroiren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"900\" data-end=\"1008\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEn klassisk Bourgogne med finess och lätt struktur, perfekt till fågel, kalv och klassiska franska rätter.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152064426249,"sku":"127923","price":275.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/127923_c3455a2e-d994-4341-b9e3-2cd96015b754.png?v=1758279744"},{"product_id":"bourgogne-blanc-5","title":"Bourgogne Blanc","description":"\u003cp\u003ePå en Bourgogne Blanc kan man ofta få en känsla för vad en producents förmåga är. Det är här banan kritas upp, och om det inte finns potential behöver man inte utforska resten av sortimentet. Så akta dig för att dra upp korken på Maison Ambroise Bourgogne Blanc, för de producerar många olika viner, och med den nivå som visas i detta vin får man snabbt lust att uppleva mer från deras hand!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet är gjort på druvor från kommunen Prémeaux-Prissey, som är granne med Vosne-Romanée. Stockarna är 40 år gamla och Ludivine och François Ambroise har lagrat vinet i 10 månader på franska ekfat, varav 20% har varit nya.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison Ambroise Bourgogne Blanc är ett klassiskt, fylligt och saftigt Chardonnay-vin, med noter av solmogna, gula äpplen, citrus, vita blommor, smör och bakningskryddor. Det kommer att passa fantastiskt bra till bakad fisk, eller bara som flaskan som kan släcka den välkända Bourgogne-törsten när denna otvivelaktigt gör sig påmind.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152113774857,"sku":"201223","price":245.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/201223_e65f22fc-2169-463f-b339-2addcdd224b5.png?v=1758278954"},{"product_id":"bourgogne-rouge-cote-dor-mg","title":"Bourgogne Rouge Côte d'Or MG","description":null,"brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152189501705,"sku":"418523","price":520.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/418523_trans2_a3b5ef02-e4f1-4424-952c-1c6890a7c980.png?v=1765529666"},{"product_id":"vosne-romanee-aux-damaudes-mg","title":"Vosne-Romanée Aux Damaudes MG","description":"\u003cp data-start=\"36\" data-end=\"338\"\u003eDomaine Ambroise är ett traditionsburet Bourgogne-hus baserat i Nuits-Saint-Georges, känt för en klassisk stil där gamla vinstockar, terroir och skonsam vinifiering står i centrum. Huset arbetar med hållbara principer och HVE3-certifiering och fokuserar på att bevara renhet och struktur i Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"340\" data-end=\"648\"\u003eVinet kommer från en del av vingården i utkanten av Nuits-Saint-Georges nära Premier Cru \"Les Damodes\". Jorden består av kalksten blandat med lera och märgel, vilket tillsammans med den västvända exponeringen ger både mogen frukt och god struktur. Vinstockarna är omkring 60 år gamla och bidrar med koncentration och djup.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"650\" data-end=\"924\"\u003eDruvorna handskördas och sorteras noggrant innan de avstjälkas helt. Jäsningen pågår i 25-30 dagar, följt av lagring på franska ekfat i ca 15 månader, där en stor andel nya fat ger vinet kraft och struktur. Ingen klarning eller filtrering används.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"926\" data-end=\"1144\"\u003eI glaset framstår vinet rubinrött med aromer av röda bär, som med tiden utvecklas mot kanderad frukt, kryddor och lätta lädernoter. Smaken är fyllig och opulent med mogna tanniner och en kryddig, saftig karaktär.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1146\" data-end=\"1260\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1146\" data-end=\"1161\"\u003eMatförslag:\u003c\/strong\u003e passar till anka, kyckling, kalv, svamprätter, bräserade rätter och fasta ostar som Comté och Gruyère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1262\" data-end=\"1446\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1262\" data-end=\"1285\"\u003eLagringspotential:\u003c\/strong\u003e Vinet är ett lagringsvin och kommer att utveckla större komplexitet över 10-15 år, där frukt, kryddor och tertiära aromer som skogsbotten och läder träder tydligare fram.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152189567241,"sku":"418623","price":1540.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/418623_trans2_cb118c02-878d-44e2-8fcf-0220d92a2c65.png?v=1765529666"},{"product_id":"saint-romain-blanc-3","title":"Saint Romain Blanc","description":null,"brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57012667580681,"sku":"125124","price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/125123_2ef34807-56d2-4a71-ad25-ccc4f925d306.png?v=1776864129"},{"product_id":"hautes-cotes-de-nuits-blanc-2","title":"Hautes-Côtes-De-Nuits Blanc","description":"\u003cp\u003eFrån 350 meters höjd i Hautes Côtes de Nuits kommer denna eleganta Chardonnay. Vinet odlas på kalkrik jord med småsten, vilket bidrar med mineralitet och struktur. Vinstockarna är 30 år gamla och odlas hållbart. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna skördas för hand och pressas hela. Musten klaras naturligt och överförs till ekfat, 40% nya fat, där vinet lagras i 12 månader. Resultatet är ett vin med djup, balans och finess. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDoften bjuder på rostade toner, smörblomma, citrus och en antydan av honung. Smaken är rund och lätt krämig, men hålls rak och levande av en klar syra och kalkrik mineralitet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn klassisk vit Bourgogne med både precision och charm. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till grillad fisk, vitt kött eller mogna, fasta ostar. \u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57012745208073,"sku":"124824","price":285.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/124823_trans_b0e724f6-abc3-40e4-98bb-58bf5d96df8f.png?v=1776864820"},{"product_id":"coteaux-bourguignons-rouge-lettre-deloise-1","title":"Coteaux Bourguignons Rouge Lettre d'Eloise","description":null,"brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57015767433481,"sku":"418724","price":215.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/46.png?v=1776944812"},{"product_id":"bourgogne-aligote-17","title":"Bourgogne Aligote","description":"\u003cp\u003eEn frisk, bubblig och krämig Aligoté från Ambroise! Ett genuint bevis på att Aligoté-druvan förtjänar mycket mer än att bara vara en ingrediens i en Kir-drink. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet framhäver druvans sanna potential med elegans, finess och en livlig personlighet. Druvorna skördas från 50 år gamla vinstockar odlade på ler- och kalkhaltiga jordar nära Nuits-Saint-Georges. Även om vinet inte är fatlagrat, lyckas det ändå uppnå en krämig textur. Detta beror dels på de gamla stockarna och den malolaktiska jäsningen som det genomgår. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset utvecklas vinet med en ljust gyllene färg och en inbjudande arom av citrus, gröna äpplen och en subtil antydan av mandel. I gommen upplever man vinet krispigt och friskt med en fin, krämig textur som balanseras av en livlig syra och lämnar en lång, behaglig eftersmak. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt som aperitif, men är också en utmärkt match till skaldjur, grillad fisk eller Chevre Chaud; eller som en självständig upplevelse som bevisar att Aligoté kan stå på egna ben och leverera vin med djup och karaktär. \u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57015848927497,"sku":"127624","price":215.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/127623_trans_72c68f07-a816-48f1-870d-1de090fde476.png?v=1777018047"},{"product_id":"vosne-romanee-aux-damaudes-3","title":"Vosne-Romanée Aux Damaudes","description":null,"brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57133533069577,"sku":"126524","price":760.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/126523_80aae05a-be25-49cc-8c45-32100f894568.png?v=1781523640"},{"product_id":"coteaux-bourguignons-blanc-lettre-deloise-1","title":"Coteaux Bourguignons Blanc Lettre d'Eloïse","description":"\u003cp\u003eLettre d’Eloïse är mer än bara vin. Det är en personlig hyllning från farfar Bertrand till sitt barnbarn Eloïse, född 2007. Denna cuvée är skapad med omtanke, kärlek och respekt för både tradition och terroir. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen består av 100 % Chardonnay och kommer från 25 år gamla vinstockar planterade i kalkhaltig jord med ett inslag av silt runt Premeaux-Prissey i Bourgogne. Här odlas de enligt hållbara principer och skördas varsamt för hand. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet vinifieras med hela klasar. Vinet lagras i 10 månader på begagnade fat, utan klarning och endast lätt filtrerat, vilket gör att Lettre d’Eloïse framstår med äkthet och finess. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset möter du en ren och förförisk Chardonnay med noter av citrus, vita blommor och akacia. Smaken balanserar friskhet och rundhet i en elegant helhet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt som aperitif eller till lätta förrätter, charkuterier och grillade rätter. \u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57140741570825,"sku":"199124","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/199123_trans2_5decdca5-3068-42b9-a2a4-8ab33cf60cbe.png?v=1781682542"},{"product_id":"bourgogne-blanc-22","title":"Bourgogne Blanc","description":"\u003cp\u003ePå en Bourgogne Blanc kan man ofta få en känsla av vad en producents förmåga är. Det är här banan kritas upp, och om det inte finns potential behöver man inte utforska resten av sortimentet. Så akta dig för att dra korken ur Maison Ambroises Bourgogne Blanc, för de producerar många olika viner, och med den nivå som uppvisas i detta vin får man snabbt lust att uppleva mer från deras hand!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet är gjort på druvor från kommunen Prémeaux-Prissey, som är granne med Vosne-Romanée. Vinstockarna är 40 år gamla och Ludivine och François Ambroise har lagrat vinet i 10 månader på franska ekfat, varav 20% har varit nya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaison Ambroises Bourgogne Blanc är ett klassiskt, fylligt och saftigt Chardonnay-vin, med noter av solmogna, gula äpplen, citrus, vita blommor, smör och bakningskryddor. Det kommer att passa fantastiskt bra till bakad fisk, eller bara som flaskan som kan släcka den välkända Bourgogne-törsten när denna otvivelaktigt gör sig påmind.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57140903772425,"sku":"201224","price":280.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/201223_6bdf7510-07f0-4e1e-9e32-2bee87a5252e.png?v=1781682946"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/collections\/491924894_1209266754281858_8999707320116520235_n.jpg?v=1761121119","url":"https:\/\/ottosuenson.dk\/sv\/collections\/maison-ambroise.oembed?page=2","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}