{"title":"Elena Walch","description":"\u003cp\u003eHon kallas ofta ”Drottningen av Gewürztraminer”, men egentligen var det inte alls meningen att den arkitektutbildade Elena Walch skulle göra vin. Ursprungligen anlitades hon bara för att ansvara för restaureringen av ett förnämt gammalt jaktslott med omgivande vingårdar i norra Italiens natursköna och bergiga Alto Adige-region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMen när hon såg platsens potential och – inte minst – förälskade sig i dess ägare, visade det sig snabbt att det gömde sig både visionär och driftig entreprenör i kvinnan, som sedan mitten av 80-talet har lyckats göra företaget med hennes eget namn till en av Alto Adiges ledande vinproducenter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"schiava-alto-adige-doc","title":"Schiava Alto Adige DOC","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"295\"\u003eEtt elegant och lätt rödvin från Alto Adige, där höjder, svala nätter och alpina förhållanden skapar en helt speciell friskhet och finess. Schiava är ett klassiskt uttryck för regionens mest delikata rödvinsstil, där lätthet och drickvänlighet står i centrum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"297\" data-end=\"499\"\u003eI glaset framstår vinet klart och ljust rubinrött. Doften är subtil och inbjudande med fina toner av röda bär och ett karakteristiskt inslag av bitter mandel, som ger vinet dess signatur och lätta komplexitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"501\" data-end=\"779\"\u003eI munnen är vinet lätt till medelfylligt med en silkeslen och nästan underspelad struktur. Tanninerna är mycket diskreta, vilket gör vinet extremt lätt att dricka, medan den friska syran och den rena frukten ger balans och liv. Smaken är elegant och saftig med en lätt, torr avslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"781\" data-end=\"1093\"\u003eTerroiren i Alto Adige spelar en central roll. De kalkhaltiga jordarna i kombination med stora temperaturskillnader mellan varma dagar och svala nätter ger ett vin med aromatisk renhet och naturlig friskhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"781\" data-end=\"1093\"\u003eKort skalmaceration, kontrollerad och långsam jäsning samt lagring i stål och stora ekfat, som bevarar vinets lätta och fruktiga karaktär.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1269\" data-end=\"1483\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDet är ett vin som gör sig perfekt lätt kylt och är utmärkt till antipasti, pasta, ljusa kötträtter och Medelhavsköket i allmänhet. En charmig och okomplicerad Schiava med massor av alpint uttryck och drickglädje.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152181145865,"sku":"404622","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/404622_trans_1e9b43cd-3408-46ac-a9cf-b76a86d7fee7.png?v=1764763573"},{"product_id":"pinot-grigio-selezione","title":"Pinot Grigio Selezione EW","description":"\u003cp\u003eElena Walchs vinstil är en av de mest personliga i vårt sortiment. Ingen kombinerar som hon fyllighet och frodighet med elegans och friskhet. En imponerande balans som man hittar i alla hennes viner. Oavsett vilken druvsort hon tolkar, så kan man alltid känna hennes geniala signatur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Otto Suenson är vi generellt sett glada för vitviner på Pinot Grigio, såvida det inte är från Elena Walch – då älskar vi dem! Hennes Pinot Grigio Selezione levererar en vinupplevelse som sträcker sig långt bortom vad vi normalt skulle förvänta oss av Pinot Grigio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet har en härlig blandning av mogen, saftig frukt där man både hittar äpplen, päron och nektariner, som får motspel av krispig mineralitet, en örtig känsla av salvia och en sötaktig touch av honung. Friskheten är genidraget som binder ihop allt, och man märker tydligt att Elena Walchs vingårdar ligger högt i det hänförande Alto Adige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElena Walchs vingårdar ligger mellan 250 och 900 meters höjd, och hon blandar medvetet de mognare druvorna från de lägst liggande markerna med de fräschare och syrligare från de högst liggande. Allt jäses på rostfria ståltankar, och de yngsta vinstockarna får sur lie-lagring för att säkerställa en mjuk och behaglig textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNjut gärna av det vid 12-14 grader, och om du ska äta mat till så fungerar både fågel och fisk utmärkt till detta mångsidiga vitvin.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57072377135369,"sku":"168925","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/168923_trans_b8975850-7eca-4587-8241-875d871e9223.png?v=1779279893"},{"product_id":"riesling-castel-ringberg-1","title":"Riesling Castel Ringberg","description":"\u003cp\u003eBriljant strågul färg med fruktig arom av persika och vita blommor – avslutande med ett fint kryddigt inslag av vitpeppar och en typisk mineralitet. Smaken är frisk med en snygg stram syra, och vinet framstår som rent och strukturerat. Lagrat uteslutande på ståltank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastel Ringberg är den ledande av Elena Walchs egendomar i Alto Adige-regionen i norra Italien, samt monopol för Elena Walch. Här finns odlingar med optimal exponering mot solen och där jordmånen ger optimal dränering.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57119350915337,"sku":"490824","price":285.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/490817_trans_a5c32f89-75c6-4da2-a88f-24b6e5f5fbc4.png?v=1781009852"},{"product_id":"pinot-nero-blauburgunder","title":"Pinot Noir Blauer Burgunder","description":"\u003cp\u003eSuperelegant och fruktfylld Pinot Noir från norra Italien. Öppen och tilltalande fruktig doft med inslag av smultron och rabarber, samt kryddiga toner av vanilj och anis. Smaken är silkeslen med fina tanniner och en lång, intensiv fruktighet. Ett vin med fin komplexitet som passar utmärkt till ljust kött eller kyld till fiskrätter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetta rödvin framställs av Pinot Noir-druvor skördade från Elena Walchs vingårdar i södra Alto Adige. Efter skörd jäses druvorna i 10 dagar vid kontrollerad låg temperatur för att bevara fruktigheten i vinet. Därefter har vinet genomgått malolaktisk jäsning för att omvandla äppelsyran till mjölksyra och göra vinet mjukare. Innan buteljering lagras vinet på stora franska ekfat.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57119355371785,"sku":"489925","price":205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/pinotnero.png?v=1781010412"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/collections\/elena-walch.webp?v=1760950336","url":"https:\/\/ottosuenson.dk\/sv\/collections\/elena-walch.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}