Trustpilot
2019 Chardonnay Hexham Single Vineyard
Fyld kassen og spar 10% kr. 199,00
91/100 point Niels Lillelund, "Frisk, elegant, balanceret med eksotisk frugt, god syre, noter af smør. Harmonisk vin, fokuseret.", 5/6 stjerner Jyllandsposten, , Det drejer sig om smag og balance i denne her hvidvin. Balancen mellem en nystrøget tændstik og herlige friske noter af ananas, citrus og ristede nødder. Smagen er fyldig, men med en fin frugtsyre til at skabe balancen. Intensiteten er fremragende og vinen står flot rent i eftersmagen. Dette er fremtiden for chardonnay fra Australien. Nyd denne til et stort stykke grillet fisk, eller modne oste., , , -----, Denne hvidvin er den moderne fortolkning af chardonnay hvor man udnytter det fantastiske terroir i Yarra Valley, i det sydlige Australien. Her har man bjerge der er med til at give kølige luftstrømme til vinmarkerne, hvilket bidrager til balancen i den endelige vin. Denne vin er sammensat af druer som er høstet i hånden fra Hexham marken. For at bidrage til kompleksiteten er vinen sammensat af tre forskellige kloner af chardonnay; 95, 67 og Mendoza-klonen. Efter høsten presses druerne nænsomt inden den naturlige gæring i egetræsfade. Efterfølgende er vinen lagret i 8 måneder på egetræsfade, hvoraf 22 % er nye.
Soumah
Soumah: En blindsmagers værste mareridt!
Soumah er blandt vores eget personale kendt som vinhuset, man aldrig kan bruge til at sende en sommelier på afveje i en blindsmagning. Deres unikke terroir i hjertet af Yarra Valley blandet med deres winemaker’s mærkbart, europæiske stil, skaber helt unikke vine, som det er svært at forstå, kommer fra Australien.
Deres spidskompetence er uden tvivl deres imponerende fortolkninger af Bourgogne sorterne Chardonnay og Pinot Noir, men generelt har alt hvad de rører ved det med at forvandle sig til guld. Så glem alt hvad du troede, du skulle forvente af Australsk vin, og gør dig klar til at få en seriøs magtdemonstration i, hvor meget terroir har af betydning for vin.