Trustpilot
2022 Bourgogne Rouge
Fyld kassen og spar 10%Thibaut Marion har sans for terroir, og i hans Bourgogne Rouge samler han druer fra flere forskellige Bourgogne-kommuner, og væver de forskellige kommuners særegne udtryk sammen til en helstøbt og harmonisk rødvin, der er spækket til randen med burgundisk skønhed. Thibaut Marion kalder hemmeligheden bag sine vine for ”simplicitet”, men lad dig ikke narre, der er intet simpelt over vinene. I stedet handler det om at lade druerne tale deres eget, uforstyrrede sprog, og som winemaker ikke blande sig og gøre processen mere kompleks, end den har brug for at være. Lad dit terroir tale, det er den eneste vej til at lave god Bourgogne.
Seguin-Manuels Bourgogne Rouge er lavet på frugt fra kommunerne: Pommard, Chorey-lès-Beaune, Monthélie, Volnay og Auxey-Duresses, og Thibaut Marion lagrer vinen 12 måneder på egetræsfade, for at sikre sig den velkendte Bourgogne-silke-tekstur Vinen her spækket med noter af solmodne skovbær, rosenblade og en forsigtig krydret tone af friske krydderurter. En Bourgogne rouge som er ualmindeligt let at elske, og som vil gøre sig fantastisk som ledsager til lyst fjerkræ eller retter med svampe.
94/ 100 point | Flaskehalsen
" Når du rammer en af de allerflotteste Bourgogne-vine, så er det de små nuancer, der gør den store forskel. Det lille prik af syre, den glatte fornemmelse af kridt, den krydrede fornemmelse af fad og den luftige fornemmelse af sommerens lyse og lige knap modnede røde frugter. Her får du faktisk faktisk det hele – og naturligvis er det skaleret lidt ned i forhold til elegance, når man sammenligner med de 3-4 gange så dyre Bourgogne-vine, men balancen er alligevel så meget i vatter, at jeg er ret begejstret. 255 kroner er naturligvis en sjat for en flaske vin, men her får du en kvalitet, du bliver glad for, og du får så mange klassiske Bourgogne-udtryk, at du nemt lever med, at det ikke er en etiket, hvor vinhuset kan blære sig med alle mulige flotte titler og betegnelser. Ærlig, dejlig og flot balanceret Bourgogne. "
Seguin-Manuel
Igennem knap 2 århundreder har Domaine Seguin-Manuel produceret vin i Bourgogne. I dag ledes vingården af den talentfulde Thibaut Marion, som er lykkedes med at bygge bro imellem husets forunderlige historie og nutidens trends og tendenser.
Han har både beholdt gårdens originale navn, og bevaret etiketterne, som stammer tilbage fra starten af det 20. århundrede. Men indholdet i flaskerne, det har Thibaut Marion i den grad udviklet på. Markerne er blevet økologisk certificerede og i kælderen arbejder han med lav intervention og respekt for druemosten. For i Domaine Seguin-Manuels vine er det naturen og druerne som sætter rammerne, og Thibaut Marion ser det som sit ansvar, at man i hans flasker tydeligt fornemmer den frugt, som vinene af skabt af.