2021 Rabble Cabernet Sauvignon
Vulkaner i udbrud og ødelagte byer, moder jord er en magtfuld størrelse! Derfor prædiker Rabble Wines, at vi skal lave i harmoni med hende, det det er bedst for miljøet, og bedst for kvaliteten af de vine man vil skabe!
Vinen er sammensat af druer fra Paso Robles området i Californien, der er kendt for at levere druer med masser af saft, kraft og fylde. Det giver en vin der giver en smagseksplosion i glasset, hvor noter af kirsebær, mørke blommer og brombær blander sig med toner af blomster, kanel og vanilje. Strukturen er blød og medgørlig og eftersmagen har en flot længde – det er virkelig en rødvin med bundtræk!
Nyd den ved 16 grader, og gerne som ledsager til kraftigere retter. Grillede bøffer, gryderetter eller oksesteg, så kommer vin og mad til at sidde i skabet.
Rabble Wines
Rabble Wines vil gerne minde os om, at intet er stærkere end Moder Jord, og som vinbonde skal man derfor opgive at tæmme hende, men lære at høste alt det gode hun kan tilbyde, gennem skånsomt og ordentligt landbrug. Det kan lyde h øjtbesvunget, men det er på ryggen af dette enkle dogme, at Rabble Wines har bygget deres succes.
Winemaker Loren Miller forklarer at han vil skabe vine, der stråler af liv samt ren og uspoleret frugt. Det opnår han med energi fra solceller og ved at dedikere sin vingård til flere bæredygtige projekter.
Vinene smager lige så smukt, som tilgangen til produktionen føles. De sprudler af frugt, energi og liv, og er et skønt eksempel på hvordan en grøn tilgang til vinproduktion ikke bare er god for kloden, men også for den vin, vi ender med at få i glasset!