Dedicated to wine since 1880
Indkøbskurv (0) Kr. 0

Nyheder

Indkøbskurv (0) Kr. 0
Hjem Producenter Philippe et Vincent Lecheneaut

Philippe et Vincent Lecheneaut

Frankrig

-

Bourgogne

  • Lecheneaut Pruliers vin
  • Lecheneaut vin Bourgogne
  • Lecheneaut vin Bourgogne
  • Lecheneaut vin Bourgogne
  • Lecheneaut vin Bourgogne

Lecheneaut brødrene har deres domaine base i Nuits-Saint-Georges, hvorfra de styrer deres 10 hektar med vinmarker, som ligger rundt i 18 forskellige appellationer i Cote de Nuits.

Hver enkel flaske fremstilles med kærlighed og et stort ønske om at fremelske det unikke terroir fra hver kommune. De to brødre Vincent og Philippe arbejder hele tiden på at udvide deres markbesiddelser med fokus på det bedste terroir, som de kan komme i nærheden af. Hele tiden med fokus på at kontrollere alle marker og hver enkelt fad i kælderen.

I marken arbejder Lecheneaut brødrene efter bæredygtige principper med stor respekt for naturen. Siden 2000 har de kun arbejdet med økologiske produkter og hos Lecheneaut er det ikke sjældent at se heste i marken.

Hver enkel parcel passes med øje for dens unikke mikroklima. Høsten udføres af et hold plukkere, der kender brødrenes holdning til kvalitet. Kun de bedste drue kommer til vineriet, høstet ved optimal modenhed. Ved ankomsten til kælderen sorteres druerne igen inden afstilkning. I de bedste år indgår der mindre mængder af stilke i produktionen. Alle vine gæres med den naturlige gær, der sidder på druerne. Under gæringsprocessen trykkes ”cappen” ned jævnligt for at trække den ønskede mængde farve og tannin fra skallerne.

Efter gæring stabiliseres vinen i ståltanke, inden den overføres til de traditionelle 228 liters egetræsfade. Her ligger vinen i op til 18 måneder, hvor den malolaktiske fermentering også finder sted. Lecheneaut fornyer ca. 1/3 del af deres egetræsfade om året. Andelen af ny eg til de enkelte vine er så afhængig af hvor stor koncentration der er i den pågældende vin. Den evige jagt på den herlige parfumerede og elegante frugtkarakter vejer altid tungest hos brødrene.

Generelt er vinstilen fra Vincent og Philippe Lecheneaut meget intens med mørk farve og stor fylde, især når vinene er unge. Med lidt alder åbner vinene op og giver stor frugt og parfumeret karakter. Vi værdsætter deres vine for deres egenart og altid meget personlige stil.

Produkter (11)

Nyheder