Julien begyndte sin vinkarriere på familiens ejendom, hvor han arbejdede frem til 2011 årgangen. I 2012 overtog han 3 hektar fra sine forældre og ejer i dag lidt over 7 hektar.
Julien er certificeret økologisk på sine vinmarker, men arbejder stort set biodynamisk i dag. Han bruger kun heste i marken, da han ikke vil komprimere jorden så voldsomt som en traktør gør det. Alle druer høstes i hånden og gæringen foretages med naturligt gær. Alle vine lagrer i underjordiske glassbeklædte cementtanke, med deres gærceller som er traditionelt i området.
Hele produktionen er gennemsyret af ønsket om at producere Muscadet vin på højeste niveau., Julien Braud er kun 30 år og er af mange regnet for at være en af de unge mænd som kan være med til at løfte omdømmet for Muscadet op igen.
La Bulle de L'ouest Blanc
Les Grands Quarterons
Muscadet Saint Fiacre Blanc
