Trustpilot
2020 Pernand Vergelesses 1. Cru Fichots
Fyld kassen og spar 10%Olivier Leflaives evner til at skabe elegante, lette og svævende vine begrænser sig ikke til hans hvidvine. Hans rødvine får det samme personlige udtryk, hvor mineraliteten er sprød, teksturen silkeblød og vinen spillevende. Her fra Premier Cru marken Fichots, der ligger for foden af Grand Cru-højen Corton.
Fichots-marken er kendt for at lave vine, der er spækket med frugt med indslag af noter fra krydderier, og Oliver Leflaive forløser det potentiale helt eminent. Vinen har noter af sæsonens første, saftige skovbær, et parfumeret strejf af blomster og en fornemmelse af bagekrydderier. En sprød mineralsk afslutning svirper med halen, og giver modspil til den ellers silkebløde indpakning. En træfsikker Premier Cru Bourgogne, der leverer en solid drikkeoplevelse.
Server vinen ved 14 grader og nyd den til rødt kød, fjerkræ og svampe.
Pernand-Vergelesses 1. Cru Fichots er lavet på 100% afstilkede druer, og har lagret 4 måneder på rustfri ståltank, efterfulgt af 12 måneder på egetræsfade, hvoraf 25% har været nye.
Olivier Leflaive
Olivier Leflaive har med sans for forretning, innovation og vin skabt en af Bourgognes mest succesfulde vingårde.
Fra sit netværk af nøje udvalgte bønder opkøber han vindruer og most, som han i sine egne kældre forvandler til ekstraordinære vine.
Olivier har et hold af talentfulde vineksperter, som løbende overser kvaliteten og hjælper til med rådgivning hos de bønder, man samarbejder med. Det sikrer, at høsten altid står mål med Olivier Leflaives strenge kvalitetskrav.
Vinene fra Olivier Leflaive er yndefulde, elegante og ekspressive. Stilmæssigt er de transparente og rene, og de enkelte markers terroir træder altid tydeligt frem i vinene.