Markus Molitor på Restaurant AOC 9/5-2018

Markus Molitor er i dag en af de absolutte stjerner i Mosel dalen, og hele Tyskland. Han har modtaget flere 100 point fra Robert Parkers The Wine Advocate end nogen anden tysk producent. Han er af af Tysklands fØrende vinblad Falstaff udnævnt til årets vinbonde og det dybdegående Mosel Fine Wines har ham altid i top på deres lister. Vi har hos Otto Suenson haft fornØjelsen af at se det imponerende kvalitetslØft som Markus har gennemfØrt i de senere år. Vi har handlet med Markus og hans far i mere end 25 år og har altid værdsat deres vine meget hØjt., , Restaurant AOC har netop igen fået 2* hos Guide Michelin og har et af de mest innovative og velsmagende kØkkener i KØbenhavn i Øjeblikket. KØkkenchef SØren Selin's gastronomiske filosofi udspringer fra en moderne madstil med friske nordiske produkter hentet fra både jord og hav - med teamet af dedikerede kokke, arbejdes der tæt sammen for at opnå velsmag og perfektion af det ny nordiske kØkken., , 2016 Riesling Kabinett trocken, Wehlener Klosterberg, 2015 Riesling Kabinett trocken, Ürziger Würzgarten, Pære og Douglasgran, Hovedsalt med sur-sØd dressing, Kartoffel med gammelknas, Rensdyrlav med creme på Karl Johan, Knoldselleri med brunet emulsion & lØjrom, , 2015 Riesling Spätlese trocken, Saarburger Rausch, Kammusling med fermenterede asparges, , 2016 Riesling Spätlese, Zeltinger Sonnenuhr, 2015 Riesling Auslese** trocken, Bernkasteler Lay, Bagt lØg med caviar & hyldeblomst, , 2016 Pinot Blanc Einstern*, Grillet kongekrabbe med timian, Kongekrabbe i spæk, bouillon på vild tang, , 2014 Pinot Noir, Brauneberger Klosterberg***, Lammekotelet med syltet grØnt & salatsauce, Tatar af lam med solbærskud & stenbiderrogn, , 2005 Riesling Auslese**, feinherb, Erdner Treppchen, Oste med ristet rugbrØd & honning, , 2013 Riesling Auslese***, Ürziger Würzgarten, Nordisk vanille, Aroniabær, bog & pottebrØd, , Start tidspunkt kl. 18:30