2017 Nuits-St-Georges Rouge
Fyld kassen og spar 10%En herlig flot modnet vin som vi lige har købt hjem fra ejendommens egen kælder. Dufter vidner om en del modenhed med noter af læder, chokolade og mørke modne jordbær. Smagen er velbalanceret med masser af moden frugt og god dybde. Meget rolig i hele sit udtryk og med stor finesse i eftersmagen.
Bertrand Ambroise er en klassisk Bourgogne producent der ejer marker i de bedste kommuner omkring Beaune by. Denne kommer fra deres marker i Nuits Saint Georges og flaskerne har fået lov til at udvikle sig under optimale betingelser i de dybe kældre hos Ambroise. Her har vi netop købt et lille parti hjem af denne 2009, som smager fremragende nu (2017), men har potentiale til at ligge et par år endnu.
Maison Ambroise
Familien Ambroise har lavet vin i Bourgogne siden 1940’erne og arbejder ud fra den devise, at deres vinproduktion er "en jagt efter den bedste måde at omsætte vores terroir på". Det har betydet, at familien igennem flere generationsskifter har formået at forny sig, følge med tiden og konstant holde sig relevante og interessante. I dag er det Ludivine og François Ambroise, der står ved roret, og under deres ledelse har vingården bevæget sig i en grøn og bæredygtig retning. Der arbejdes skånsomt i marken, og dogmerne handler om bæredygtighed og biodiversitet.
Ambroise er en vingård, hvor vi ved hver eneste nye årgang kan smage, at de er blevet bedre. I deres portefølje har de 20 forskellige appellationer, og de formår at formidle hver og en personligt og troværdigt. Og så kan man få lov at købe deres vine til priser, der sjældent ses så venlige i Bourgogne.
Så elsker du vinene fra Bourgogne, og har du endnu ikke stiftet bekendtskab med vinene fra Ambroise, så har en af regionens mest træfsikre vinoplevelser fløjet under din radar alt, alt for længe.