Trustpilot
2022 Bourgogne Rouge Côte d'Or
Fyld kassen og spar 10%Det er virkelig på Bourgogne Rouge niveauet, at man kan fornemme, hvor seriøst Ludivine og François fra Maison Ambroise går til deres produktion. Til deres Bourgogne Rouge Côte d’Or, er stokkene 50(!) år gamle, og står plantet hovedsageligt i Premeaux-Prissey (nabokommune til Vosne-Romanee) og Nuits-Saint-Georges.
Druerne afstilkes 100%, for at lave en så silkeblød og frugtig vin som muligt. Man er også forsigtig med egetræet, hvor der kun bruges 20% nye fade, for at sikre sig at frugtprofilen fremstår helt glasklar og uspoleret.
Bourgogne Rouge Côte d’Or er en imponerende vin for sin klassifikation, hvor du får en saftig og forfriskende frugtprofil, der byder på noter af skovjordbær, hindbær og syrlige, røde kirsebær. Teksturen er blød som silke, og eftersmagen bliver hængende imponerende længe. Det er elegant Pinot Noir som man elsker det fra Bourgogne, og til en pris, som sætter tyk streg under, hvor godt et køb der her er tale om.
Drik den af store Bourgogneglas, og server den ved 14 grader. Gerne til en hjemmerørt tatar, eller pandestegt kylling med sprødt skind.
Maison Ambroise
Familien Ambroise har lavet vin i Bourgogne siden 1940’erne og arbejder ud fra den devise, at deres vinproduktion er "en jagt efter den bedste måde at omsætte vores terroir på". Det har betydet, at familien igennem flere generationsskifter har formået at forny sig, følge med tiden og konstant holde sig relevante og interessante. I dag er det Ludivine og François Ambroise, der står ved roret, og under deres ledelse har vingården bevæget sig i en grøn og bæredygtig retning. Der arbejdes skånsomt i marken, og dogmerne handler om bæredygtighed og biodiversitet.
Ambroise er en vingård, hvor vi ved hver eneste nye årgang kan smage, at de er blevet bedre. I deres portefølje har de 20 forskellige appellationer, og de formår at formidle hver og en personligt og troværdigt. Og så kan man få lov at købe deres vine til priser, der sjældent ses så venlige i Bourgogne.
Så elsker du vinene fra Bourgogne, og har du endnu ikke stiftet bekendtskab med vinene fra Ambroise, så har en af regionens mest træfsikre vinoplevelser fløjet under din radar alt, alt for længe.