2019 Bourgogne Rouge

Frankrig Bourgogne
Rødvin - 75,00 cl. - 13,00% vol. - Varenummer: 125519
Udsolgt
kr. 169,00
Rød Bourgogne fremstillet på Pinot Noir druen. Ambroise er en af områdets nye stjerner, der levere stor smag i hvert glas. En charmerende bouquet med noter af friske røde jordbær og rabarberstilk. Smagen er mild med flot frugtintensitet. Den rene røde karakter går igen og vinen afsluttes af en elegant eftersmag. En flot ledsager til lyst kød, eller afkølet til fisk., , -----, Bertrand Ambroise fremstiller sin Bourgogne med stor respekt for naturen og dyrker sine vindruer efter økologiske principper. Pinot Noir druerne høstes fra marker i både Cote de Beaune og Nuits. Druerne gennemgår en pre gæring i 4 - 6 dage for at trække farve og smagskomponenter fra skallerne. Derefter starter den naturlige alkoholiske gæring, hvor sukkeret i mosten omdannes til alkohol. Efter gæringen lagres en mindre del af mosten på egetræsfade, for at tilføje kompleksitet.

Maison Ambroise

Familien Ambroise har lavet vin i Bourgogne siden 1940’erne og arbejder ud fra den devise, at deres vinproduktion er "en jagt efter den bedste måde at omsætte vores terroir på". Det har betydet, at familien igennem flere generationsskifter har formået at forny sig, følge med tiden og konstant holde sig relevante og interessante. I dag er det Ludivine og François Ambroise, der står ved roret, og under deres ledelse har vingården bevæget sig i en grøn og bæredygtig retning. Der arbejdes skånsomt i marken, og dogmerne handler om bæredygtighed og biodiversitet.
Ambroise er en vingård, hvor vi ved hver eneste nye årgang kan smage, at de er blevet bedre. I deres portefølje har de 20 forskellige appellationer, og de formår at formidle hver og en personligt og troværdigt. Og så kan man få lov at købe deres vine til priser, der sjældent ses så venlige i Bourgogne.
Så elsker du vinene fra Bourgogne, og har du endnu ikke stiftet bekendtskab med vinene fra Ambroise, så har en af regionens mest træfsikre vinoplevelser fløjet under din radar alt, alt for længe.