2022 Menetou Salon Blanc
Menetou-Salon er et vinområde, som er nabo til det berømte Sancerre. Her det også den aromatiske Sauvignon Blanc som bruges til at lave frugtige, sprøde og friske hvidvin.
Og denne cuvée fra Isabelle et Pierre Clement er et perfekt eksempel på, hvorfor Menetou-Salon fortjener langt mere end titlen som 'Sancerres nabo'. Vinen har et lysegult skær med grønne refleksioner I duften kan du finde både lime, citron, stikkelsbær, hyldeblomst og et strejf af noget flintet og mineralsk.
Vinen smagsudtryk er krystalklart, hvor næsens smagsnoter fremstår rene og uspolerede, ledsaget af en frisk og skøn syre. Server denne vin ordentligt afkølet (10 grader), f.eks til en tallerken ceviche, så får du en virkelig god oplevelse!
Vinen er spontangæret på indfødte gærstammer i rustfri ståltanke og har fået lov at ligge med gærcellerne efterfølgende, for at udtrække tekstur og smag.
Stokkene er mellem 20-40 år gamle, og har haft deres rødder nede i den berømte Kimmeridegian mergel, en blanding af ler og kalksten, som er altafgørende for at vinene fra Menetou-Salon udvikler deres mineralske udtryk.
Isabelle et Pierre Clement
”Uden gode druer er det ikke muligt at lave god vin”.
Sådan lyder mottoet for dette traditionsrige og familiedrevne vinhus, der kan spore sine rødder helt tilbage til 1560, hvor en af de fjerne forfædre første gang besluttede sig for at gå i gang med at lave vin i Loire-kommunen Menetou-Salon.