2021 SLH Estate Pinot Noir
Pinot Noir er en helt særlig druesort for Hahn Family Wines. For da grundlæggeren Nicky Hahn købte sin første markparceller i Santa Lucia Highlands, der stod der kun Cabernet Saugvignon plantet. Men Nicky Hahn var overbevist om, at Bourgogne-sorterne, som elsker køligt terroir, ville trives langt bedre her. Og resten er historie. For Nicky Hahn omplantede, og på baggrund af den beslutning, byggede han sin succesfulde vingård!
SLH-cuvéen er en hyldest til det terroir som Nicky Hahn troede på. Takket være markernes høje placering, den kølende vind fra Stillehavet og en god portion morgentåge, så holdes temperaturerne på et niveau, hvor Pinot Noir trives fortrinligt!
For at sikre en kvalitet der lever op til Nicky Hahns visioner for Santa Lucia Highlands, anvender man det, som kaldes en ”small-lot winemaking technique”, hvor man udvælger de markparceller, som bedst indkapsler områdets udtryk. Man afstilker druerne for at undgå alle grønne toner og unødvendigt tannin, og så gæres der på rustfri ståltanke og lagres på egetræstønder i 14 måneder. Inden fadene blandes og hældes på flaske, går winemakeren dem igennem og frasorterer de fade, som de ikke vurderer er gode nok til at opnå SLH-cuvée status.
Vinen har skønne noter af kirsebær, jordbær og brombær, som følges op af den fornemmelse af muld og underskov, der henleder tankerne på slægtninge fra Bourgognes særegne udtryk. I slutningen får man en delikat fornemmelse af ristet egetræ fra fadlagringen og en forfriskende syre og en silkeblød tekstur gør vinen til en sand fornøjelse at smage og drikke.
Server den gerne ved 12-14 grader, og f.eks. til en svampetoast eller Coq au vin!
Hahn Family Wines
Hahn Family Wines' historie er et episk eventyr om transformation, vision og passion for vin. Grundlagt af det eventyrlystne ægtepar Nicolaus "Nicky" og Gaby Hahn.
I 1980 erhvervede Nicky Hahn vinmarker i Santa Lucia Highlands, Californien, primært beplantet med Cabernet Sauvignon. Imidlertid indså han hurtigt, at terroirets unikke, kølige klima var ideelt for Bourgogne-sorterne Pinot Noir og Chardonnay. Denne indsigt ledte til en dristig beslutning om at omlægge vinmarkerne, en risikabel manøvre, der ultimativt resulterede i exceptionelle vine og bekræftede overfor alle kritikerne, at Nicky Hahn var et vinøst geni.
Nicky spillede en nøglerolle i anerkendelsen af Santa Lucia Highlands som en American Viticultural Area (AVA), hvilket understregede regionens unikke terroir og satte den på verdenskortet over betydningsfulde vinområder. Hans bidrag rækker langt ud over vingården; hans visionære tilgang og ihærdighed har efterladt et uudsletteligt præg på regionen og vinindustrien. Selv efter hans død i 2018, lever Nicky Hahns ånd videre gennem Hahn Family Wines.