Trustpilot
2022 SLH Estate Chardonnay
Fyld kassen og spar 10%SLH cuvéen er helt særlig for Hahn Family Wines. Det står for Santa Lucia Highlands, og det var her i dette lille underområde i Monterey County, at grundlæggeren Nicky Hahn omplantede sine Cabernet Sauvignon-vinstokke til Chardonnay og Pinot Noir. Fordi han troede indædt på, at Bourgogne-sorterne, som foretrækker køligt klima, var langt bedre egnet til terroiret her. Og åh, hvor fik han dog ret.
På dette unikke sted i det solrige Californien, får Chardonnay-druerne et skønt modent og saftigt udtryk. Men takket være markernes høje placering, de kølende vinde fra Stillehavet og morgentågen, så beholder vinen både balance og finesse. Det giver en vin, der er charmerende, rund og fyldig, men som forstår at holde på formerne!
Hahn Family Wines’ SLH Chardonnay cuvée har en duft af ananas, papaya, appelsin og honning, men følger op med en tekstur, der også giver toner af saftige gule æbler, citroner og pære. Det flettes sammen med en fornemmelse af bagekrydderier fra fadlagringen og et snert af mineralsk sprødhed, fra det kølige terroir. En Chardonnay-vin, som leverer på alle parametre!
Vinen har lagret 10 måneder på egetræsfade, hvor man ugentligt har omrørt vinen, så den får ekstra kontakt med gærcellerne, hvilket udvikler en mere cremet tekstur. Før vinen flaskes, smager winemakeren fadene igennem, og kun dem der består hans kvalitetstjek, får lov at blive flasket som SLH Chardonnay!
Nyd vinen af store Bourgogneglas, ved 12-14 grader, og gerne til et stykke bagt fisk med en hvid, cremet sauce!
93/ 100 point | Flaskehalsen
"Klassisk, Californisk Chardonnay. Hahn er et stort navn i Californien, og SLH Estate Grown er en variant af husets Chardonnay-vine, der gør sig bemærket langt udenfor Santa Lucia Highlands (som SLH står for). Det er klassisk californisk med vanilje, fedme og smør, men vinen er skabt med den nødvendige præcision og detaljegrad, der sikrer at det ikke bliver for meget. "
Hahn Family Wines
Hahn Family Wines' historie er et episk eventyr om transformation, vision og passion for vin. Grundlagt af det eventyrlystne ægtepar Nicolaus "Nicky" og Gaby Hahn.
I 1980 erhvervede Nicky Hahn vinmarker i Santa Lucia Highlands, Californien, primært beplantet med Cabernet Sauvignon. Imidlertid indså han hurtigt, at terroirets unikke, kølige klima var ideelt for Bourgogne-sorterne Pinot Noir og Chardonnay. Denne indsigt ledte til en dristig beslutning om at omlægge vinmarkerne, en risikabel manøvre, der ultimativt resulterede i exceptionelle vine og bekræftede overfor alle kritikerne, at Nicky Hahn var et vinøst geni.
Nicky spillede en nøglerolle i anerkendelsen af Santa Lucia Highlands som en American Viticultural Area (AVA), hvilket understregede regionens unikke terroir og satte den på verdenskortet over betydningsfulde vinområder. Hans bidrag rækker langt ud over vingården; hans visionære tilgang og ihærdighed har efterladt et uudsletteligt præg på regionen og vinindustrien. Selv efter hans død i 2018, lever Nicky Hahns ånd videre gennem Hahn Family Wines.