2012 Dry Riesling

En fantastisk mad Riesling fra en af de fØrende Økologiske producenter I Washington State. SprØd og frisk duft hvor citrusnoter fØlges med hvide blomsternoter og en frisk mineralitet. Smagen er blØd og afstemt hvor frugtens friskhed og hØje smagsintensitet balanceres fint af god moden frugt. En fremragende madvin, der passer bredt til fiskeretter, det asiatiske kØkken og ost. , -----Til fremstilling af denne vin bruger de gamle medarbejdere fra Bonny Doon Økologisk dyrkede Riesling druer fra optimalt beliggende marker. Druerne hØstes relativt tidligt, for at bevare den gode frugtsyre. Efter en lang gæring, lagres vinen sammen med bundfaldet i en længere periode, for at Øge kompleksiteten i den endelige vin. Vinen har ikke set egetræ eller malolaktisk gæring ? det er ren og umanipuleret Riesling karakter pakket på flaske.