2018 Barolo

Imponerende duft, hvor frugten klart er den dominerende faktor. Det vælter op ad glasset med noter af modne jordbær, violer og tørrede rosenblade. Smagen er stram og styret af en klassisk Barolo tannin struktur, som lukker op for den moderne modne frugt. Lang og saftig eftersmag. En vin, der passer til kraftfulde kødretter.

En fantastisk vin, hvor frugten er sammensat fra flere forskellige vinmarker i Montforte kommunen. Nebbiolo druerne til denne Barolo kommer fra mere end 30 år gamle vinstokke. Vinen er gæret over små 20 dage inden lagringen på egetræsfade. Under lagringen kan vi se Clericos holdning til at kombinere små og store fade. En del af vinen lagres på delvist nye 225 liters barrique og en del på 50 hl store slavonsk eg. Kombinationen tilfører dybde og kompleksitet til vinen.