2022 Reuilly Blanc Les Demoiselles
Saftig, sprød og tætpakket med frugt. Denne storcharmerende Sauvignon Blanc fra kommunen Reuilly i det centrale Loire, er ganske enkelt imponerende. Aromatiske dufte stiger op af glasset, med hvide blomster, pære, frisk hyld og tørrede limeblade, ledsaget af en knivspids stikkelsbær, knust flint og blot en anelse røg. Knasende sprød og levende på paletten, men samtidig lettere blødgjort og kælen i sin karakter. Smagen følger næsen flot, med en tæt kerne af grøn frugt, komplimenteret af syrligt-søde grape, nyslået græs, modne citroner og hvide hyldeblomster. En vin der vil forføre de fleste vinnydere med hang til Sancerre - men som stilistisk fremstår en smule mere åben, aromatisk og blød i sit udtryk. Som skabt til forårets lettere skaldyrsretter, friske gedeoste og spæde asparges.
Appellationen Reuilly er beliggende i det øvre Loire, ca. 80 km. vest for det mere berømte Sancerre. Her ejer Domaines Tatin i alt 10 hk., beplantet med hovedsageligt Sauvignon Blanc og Pinot Noir. Reuilly ’Les Demoiselles’ er sammensat frugt fra tre forskellige parceller, med jordbundsforhold varierende fra sandet grus, til ler-grus, foruden den kalkstenbaserede ’Kimmeridge’. I vinmarken arbejdes der efter bæredygtige principper, ligesom der i vinkælderen udelukkende arbejdes med de naturligt forekomne gærceller. Druerne presses blidt i en pneumatisk presse, hvorefter mosten gærer på temperaturkontrollerede ståltanke - for netop at bevare friskhed og frugt. Dette efterfølges af en kort lagring på de døde gærceller (’sur lie’) med lettere omrøring (’battonage’), hvilket bidrager til vinens diskrete cremethed og mundfylde.
Domaines Tatin
Saftige og ekspressive vine fra Loiredalens hemmelige skatkammer.
I hjertet af det centrale Frankrig ved Cher-flodens bred, finder vi de historiske vinmarker i Reuilly og Quincy. To kommuner der i h¢j grad står i skyggen af de mere ber¢mte Sancerre og Pouilly-Fumé, men som i særdeleshed kan levere vine af ekstremt h¢j kvalitet, ofte til betragteligt lavere priser. Her ligger Tatin familiens ejendom smukt placeret, helt præcist ved flodens venstre bred i kommunen Brinay.