2022 Saint-Aubin 1. Cru Les Charmois

Frankrig Bourgogne Saint-Aubin
Hvidvin - 75,00 cl. - 13,00% vol. - Varenummer: 590522
Tilføj til ønske liste
På lager
kr. 569,00

Les Charmois-marken er blandt Bourgogne-kenderne kendt som lidt af et lifehack. Her kan man nemlig få Chassange-Montrachet-agtig vin, til Saint-Aubin priser. Det skyldes at Les Charmois-marken grænser op til grænsen for Chassagne-Montrachet, og lige på den anden side, finder man Chassagne-Montrachet Premier Cru marken Les Chaumées, hvis terroir til forveksling minder om Les Charmois. Det skønne er, at det ikke kan ses på prisen!

Sylvain Morey er en af personalets favoritter, når det kommer til Bourgogne. Han har en utrolig personlig vinstil, hvor elegance, finesse og friskhed er trukket helt frem i forgrunden. Hans hvidvin er imponerende slanke, og udtrykker sig både sprødt og slank i glasset. Sjældent oplever man Chardonnay udtrykke sig så unikt, og har man ikke oplevet håndværket fra Sylvain Morey, vil hans navn med stor sandsynlighed var mejslet ind i ens bevidsthed, for det er mesterligt håndværk, og der er meget få, der kan gøre ham kunsten efter.

Vinen har et glasklart smagsudtryk, og det føles nærmest som er at drikke nysmeltet gletsjervand – det slår nærmest gnister i munden af energi og friskhed. Hertil kommer noter af citrus, æbler, pomelo og en snert af stenfrugt. Vinden er på trods af sin imponerende friskhed også både fyldig, blød og rig i sit udtryk, og den korte afstand til Chassagne-Montrachet fornemmes tydeligt.

Nyd den ved 14 grader af store Bourgogneglas.

Vine har lagret 16 måneder på 20% nye fade.

Domaine Sylvain Morey

Et stjerneskud i Bourgogne med stor erfaring. Sylvain Morey har arbejdet sammen med sin far Jean-Marc Morey gennem flere år, samt startet sit eget domaine op i det sydligere Luberon i 2002. Da familieejendommen blev splittet op i 2013 mellem ham og hans søster Caroline, fik han adgang til små 3 hektar med nogle af de bedste vinmarker i Bourgogne. Sylvain har fordel af, at arbejde i hans fars gamle kælder med den originale gær, hvilket er væsentligt for udviklingen af vinens smag.