Trustpilot
2023 Sancerre
Fyld kassen og spar 10%Vinene fra Sancerre er som solskin på flaske. Så snart proppen trækkes op, så kan man slet ikke undgå at trække på smilebåndet, og lade sig rive med af den varme sommerstemning som strømmer ud af flasken.
Sancerre er Loiredalens epicenter for hvidvin på Sauvignon Blanc, og i dette lille område, udtrykker druerne sig så enestående, at navnet Sancerre er blevet umiskendeligt forbundet med sprød og frugtig vin af høj kvalitet. Og denne cuvée fra Domaine des Chasseignes er ingen undtagelse.
Tag et sip, og oplev hvordan balancen imellem vinens friske syre og den subtile cremede tekstur, skaber en tørstslukkende og forfriskende oplevelse, ulig meget andet du har prøvet før.
I vinen finder vi grønne æbler, citronssaft, stikkelsbær, hydeblomster og et strejf af flintesten - og vi må bare stilfærdigt tilstå, at sådan her skal Sancerre smage. Det er en vin som er en gastronomisk kamæleon, og du kan sætte den til alt fra skaldyrsfad til grønne, friske salater - og den kan sågar også gå med de syrlige og cremede gedeoste, som området er berømt for. Og bare rolig, er køleskabet tomt, så er den også fremragende at nyde for sig selv. Bare husk at køle den ordentligt ned.
Domaine Des Chasseignes
Domaine des Chasseignes har udviklet sig fra at være et alment landbrug med vinmarker som sidegesjæft, til en dedikeret vingård, der laver noget af Sancerres mest interessante og ambitiøse vin. Anført 4. generation af Dezat familien, Aurore Dezat, dyrker de 9.5 ha. marker, heriblandt flere, der flaskes som enkeltmark-vine, hvor terroiret fra deres hjemstavn i Sury-en-Vaux virkelig får lov af stå frem.
De er en vingård som tør gå hele vejen med deres Sancerre-vine, og vise, hvor meget den velkendte kommune har at byde på. Det var den samme tro på terroir, der fik Aurore Dezats bedstefar, Marcel Dezat, til at plante vinstokke i de nu legendariske vinmark Les Chasseignes, som vingården siden tog sit navn efter.
Så glem alt om hvad du troede Sancerre smagte af, fordi der er få producenter, der går så alvorligt til vinproduktion som Domaine des Chasseignes gør. Aurore Dezat og hendes mand David Girard bliver ved med at skubbe til vores opfattelse af, hvad vi skal forvente, og bliver ved med at have barren for hvad der kan lade sig gøre.