2020 Mescladis Rosé Pic Saint Loup

Saftighed, frugt og Sydfransk krydderi. Mescadís er levende og forfriskende, men har samtidig stor karakter og intensitet. Duften byder på en frugtbuket af modne vilde jordbær, tørrede roser og røde kirsebær, ledsaget af grape og friske estragonblade. Mellem-fyldig mund, hvor den friske frugt og levende syre, komplimenteres af et ganske blidt tanninbid. Solmodne nektariner, boysenbær og skovjordbær, suppleret af violer og friske krydderurter. Ren, forfriskende og harmonisk eftersmag, der næsten kalder på endnu en tår. En vin der er som skræddersyet til en klassisk fransk fiskesuppe, smagfulde gedeoste eller stegte skaldyr.

Vinen er biodynamisk certificeret og kommer fra appellationen Pic Saint Lup i vinregionen Languedoc. En af de køligste zoner i regionen, hvilket gør det til et oplagt dyrkningsområde til produktion af rosé. Vinen er sammenstukket af 60% Syrah, 20% Grenache og 20% Mourvèdre. Mosten ligger i en kortere periode i kontakt med drueskallerne, hvilket giver vinen sin delikate korale farve. Vinen lagrer på betontanke i 5 mdr. i kontakt med de døde gærceller, for at give vinen tekstur og fylde.